feszültség a magas törzsforma kifejezés. feszültség - például nehéz fizikai munka, zaj, versenysport, pszichológiai és mentális stresszes helyzetek (kudarctól vagy arcvesztéstől való félelem, a veszteségtől való félelem, halálfélelem) vagy súlyos betegség - egyénenként másként kezdődik, az emberek reagálnak a konkrét teljesítményigényekre. A legtöbb esetben az érintettek társítják az állapotát feszültség nyomás és feszültség érzésével. A stressz alatt a szükséges testi funkciókat optimalizálják a gyors energiaellátáshoz, mint pl szív tevékenység, vér - áramlás a szervekbe és az izmokba, és oxigén ellátás a agy. Az olyan funkciók, mint a immunrendszer, amelyek nem látják el energiával a testet, csökkennek. A stressz kialakulásában sokféle tényező játszik szerepet. Ilyen stresszor például az időhiány, a munkahelyi felelősség, a család iránti nagy felelősség, a zaj, a túlzott igények, a nem képes megbirkózni, a mentális problémák és a konfliktusok. Ezek a teljesítményigények befolyásolják a pszichét és a test állapotát, és súlyosan gyengíthetik és károsíthatják az emberi szervezetet. Például a munka és az otthon kettős stresszei vezet az izmok fájdalmas feszültségéhez nyak, sok embernél, különösen a nőknél a váll, a comb és a borjú [11.3. ] .Ha az ember aggodalmat, bánatot és szorongást érez, az negatív stressz (disszresszió). Ha azonban az ember bizonyos kihívásoknak eleget tesz, ezeket a test pozitívan érzi és dolgozza fel. A személy pozitív stresszt tapasztal (eustressz).
A stressz egészségre gyakorolt hatása
Ha a test stresszes helyzetben van, ingerek árasztják el, és nagyon rövid idő alatt magas szintű energiát biztosít. A szimpatikus idegrendszer aktiválódik az autonóm idegrendszer, amely felszabadítja a stresszt hormonok katekolaminok adrenalin, noradrenalin és a dopamin. Továbbá az adrenokortikotropin (ACTH) kortikotropin-felszabadító hormon (CRH) mediáció, amely serkenti a A kortizol a mellékvesekéregből. A vezérlő fő tényező ACTH kiadás valószínűleg CRH, de emellett a stressz bármilyen formában a arginin vazopresszin (AVP) és a szimpatikus aktiválása idegrendszer, amelyek viszont elősegítik ACTH kiadás. A koncentráció of adrenalin és a noradrenalin a vér nagyon gyorsan növekszik. Ezek segítségével hormonok, a test növeli a szervezet teljesítményét azáltal, hogy növeli szív arány, valamint a vér nyomás, növelve a lélegző, megfeszíti az összes izmot, és csökkenti a nemi és emésztőszervek aktivitását. Ha a test hosszabb ideig ebben a fokozott reakció vagy éberség állapotban marad, a szimpatikus idegrendszer, a paraszimpatikus idegrendszer, megkísérli csökkenteni a magas energiafogyasztást. Azonban a megnövekedett kibocsátás és koncentráció a stressz hormonok a vérben megakadályozza a szervezet gyengülését és így megnyugvását. Mivel stresszhelyzetekben az gyomorsav a termelés magas, és ezzel szemben az emésztőrendszer szekréciója enzimek csökken, az egész emésztőrendszer gyengén van ellátva a vérrel, és a reproduktív szervek működése zavart, e szervek funkcionális károsodásának, valamint a immunrendszer növekszik [11.2. ].Vitamin B12például csak ilyen körülmények között lehet elégtelenül felszívódni. Ezen túlmenően fennáll a dysbiosis kockázata (a csíra a belekben) A műtétek után fellépő túlzott érzelmi stressz vagy stressz tünetek elősegítik a gyomorhurut (gyomor gyulladása nyálkahártya) vagy a gyomor val vel baktériumok (Helicobacter pylori fertőzés), amelyek lebontják a védőréteget, így a kamrák fekély (gyomor fekély) kialakulhat [11. 2.] .Egy nagyon érzékeny embernél emésztőrendszer - irritábilis bél szindróma (IBS) -, a stresszes helyzetek kiváltják a bél kellemetlenségét és görcsök. A fizikai és mentális károsodás kockázata megnő, mivel a vér-agy gát mivel a stressz következtében védőgát zavart. A agy kiszolgáltatottabbá válik szerek, káros toxinok és szennyező anyagok [11.4. ] .A stressz gyengíti a immunrendszer (immunhiány), és a fertőzésekre való hajlam növekszik a mentális stressz fokozódásával. Ha az immunrendszer legyengült, herpesz simplex, amelyben az ajkakon apró hólyagok jelennek meg és száj a bőr vörösödésével bőr és gyulladás, kitörhet és bőrfertőzéseket okozhat [11.2. ] .A stressz tünetei közé tartozik az is koncentráció problémákra, fáradtság, migrén támadások és feszültség fejfájás, emésztőrendszeri problémák val vel fájdalom, görcsökés hasmenés [11.2. Gyakran a sporttevékenység hiánya, valamint a stressz okozta alvási és étkezési ritmus zavarai súlyosbítják ezeket Egészség problémák [11.2]. Ha a nők fokozott társadalmi vagy családi stresszben szenvednek, fennáll annak a lehetősége, hogy a panaszok az előző napokban jelentkezhetnek menstruáció - premenstruációs szindróma (PMS) - például ingerlékenység, súlyos depressziós hangulat, jelentős étvágyváltozás, mastodynia (ciklusfüggő feszültségérzés a mellben vagy a mellben) fájdalom) és az elkeseredettség érzése fokozódhat [11.3]. Az egészséges életmód és diéta döntően csökkentheti a test gyengítő stressz tüneteit. Például a zöldségek, különösen a zöld-sárga növényi termékek napi fogyasztása csökkenti a zöldségek előfordulását álmatlanság és a fáradtság tüneteit és növeli a fizikai és szellemi teljesítőképességet. Fogyasztása stimulánsok mint például alkohol és a cigaretta viszont fokozza a stressz tüneteit és növeli a betegség kockázatát. Ha a dohányosok alig fogyasztanak zöldséget, akkor gyakrabban szenvednek stressztől, fájdalmasan fejfájás, immunhiány és depresszió mint a dohányosok, akik rendszeresen fogyasztanak növényi eredetű ételeket. Napi fogyasztása alkohol rendkívül káros hatással van a szervezetre, ezért a zöldségek bevitele már nem garantálja a stressz tüneteinek csökkenését.
A stressz hatása a kortizol szérum szintjére
A kortizol, mint az adrenalin és noradrenalin, a mellékvesekéreg stresszhormonja, és nagyobb mennyiségben választódik ki stresszes fizikai és érzelmi helyzetekben. Míg adrenalin a szintek másodperceken belül emelkednek egy stresszes esemény után, A kortizol csak a legmagasabb vérkoncentrációt mutatja körülbelül 30 perc múlva. A stressz másokat is stimulál agy régiókban, ami olyan hírvivő anyagok felszabadulását eredményezi, amelyek a véráramon keresztül a mellékvesekéregbe jutnak, ahol felszabadítják a kortizolt (lásd a részleteket is közvetlenül a „Stressz hatása a EgészségNőknél a szérum kortizol szintje kevésbé rendkívül magas, mint a férfiaknál, és gyorsabban tér vissza az alapszintre. A nőstények így jobban képesek megbirkózni a stresszes helyzetekkel [11.3]. A kortizol egyik legfontosabb funkciója a só hormonális szabályozása és víz egyensúly a vese. Felelős az anyagcseréért, a növekedésért és a pszichéért is. Amikor kiválasztódik, a szteroid hormon szükséges ahhoz, hogy a test alkalmazkodjon a stresszes helyzetekhez. A kortizol beavatkozik a fehérje és a szénhidrát anyagcseréjébe azáltal, hogy elősegíti a fehérje lebomlását és a fehérje átalakulását aminosavak bele szőlőcukor normális vérkoncentráció mellett. Ennek eredményeként okozza szőlőcukor a szérumszint emelkedik. Továbbá a kortizol fokozza a lipolízist. A stresszhormon ezért rendkívül fontos, és a tápláléknak köszönhetően hozzájárul az energiatermeléshez szőlőcukor és a zsír lebontása. A kortizol hozzájárul stressz kezelése mert gyulladáscsökkentő és immunszuppresszív hatása van. Fenntartja vagy növeli vérnyomás. A kortizol a szérum glükózszintjének emelésében is szerepet játszik. A mérsékelt stressz így megvédi a testet a gyulladásos reakcióktól és fenntartja az immunrendszer működését. A túlzott stressz azonban káros hatással van a szervezetre. A magas kortizol-koncentráció a vérben vagy a tartós kortizol-felszabadulás csökkenti a táplálékfelvételt, elősegíti a szénhidrát-lebontást, vezet nak nek álmatlanság (alvászavarok), növeli a fertőzésekre való hajlamot és a karcinogén metabolitok számát a szervezetben. Ezenkívül túl magas a kortizol blokkolása emlékezet felidézi és ezáltal csökkenti a memória teljesítményét. A magas fizikai és szellemi feszültség a kimerültség erős jeleihez vezet, mivel a kortizol jelentős felszabadulása energiaellátási problémákhoz vezet. Túl magas a kortizolszint vezet bizonyos testi funkciók károsodásához és immunológiai rendellenességekhez. Ezenkívül az elektrolit zavarai egyensúly és gyulladásos folyamatok lépnek fel, amelyek idővel olyan súlyos betegségekhez vezethetnek, mint pl magas vérnyomás (magas vérnyomás) negatív hatással van a vese funkció, szív- és érrendszeri betegségek, szívritmuszavarok, anyagcserezavarok, allergiák és daganatos betegségek [11.2. ] .A megnövekedett kortizolszint megzavarja a sót és víz egyensúly a vese, amely szintén jelentősen rontja a veseműködést. Szigorú alkoholizmus, elhízottság (zsírosság) és depresszió emellett tartósan megemelkedett kortizol-koncentrációt okozhat, és növelheti a stressz tüneteit. Hosszú távú megemelkedett koncentrációk esetén a szteroid hormon befolyásolja bőr minőség. Legnagyobb szervünk így gyakran előforduló, valamint hosszan tartó stresszhelyzetek következtében elveszítheti vastagságát és rugalmasságát, és csak elégtelen vérrel látják el. Ez növeli annak kockázatát is, hogy csökken az immunfunkció, és ennek következtében az emberek fogékonyabbak lesznek rá bőr olyan betegségek, mint pl pattanás (például, pattanás vulgaris) vagy atópiás ekcéma (neurodermitis).
A stressz hatása a szérum glükózszintjére
Ha a test stressz állapotnak van kitéve, a szérum glükózszintje enyhe ingadozásnak lehet kitéve, mivel a vér glükózszintjének szabályozása ilyen körülmények között nehezebben szabályozható. Az ilyen ingadozások minimalizálása érdekében a stresszre hajlamos egyéneknek kerülniük kell a nagy mennyiségű finomítást szénhidrátok, cukrok és zsírok, mivel ezek a termékek erősen befolyásolják a szérum glükózszintjét és ahhoz vezethetnek hipoglikémia [11.2. ]. Ezenkívül a kortizolkoncentráció befolyásolja a szérum glükózszintjét. A túlzott stressz hatására a kortizol szérum szintje emelkedik, ami a glükóz szérum (vér glükóz) szintjének növekedését eredményezi. A mellékvese kéreg stressz okozta diszfunkciója vagy a specifikus transzport hiánya fehérjék csökkenti a kortizol szintet és következésképpen a szérum glükózszintet. A túl magas és túl alacsony glükózszint a szérumban rontja a fizikai és szellemi teljesítőképességet, ami energiaellátási problémákhoz, valamint fáradtsághoz vezet
A stressz hatása a haj minőségére
Haj a minőség rendkívül érzékeny a stresszre. Különösen az akut stressz súlyosbíthatja hajhullás (alopecia). Ha további fehérje, B-vitamin, A-vitamin, C, cinkés réz hiányosságok a testben, ez lassítja a növekedést haj, gyengíti szerkezetét, és törékeny, valamint „rakoncátlan” hajhoz vezet [11.4].
A stressz hatása a mikroelem-egyensúlyra (létfontosságú anyagok)
A mikroelemek (létfontosságú anyagok), mint a test védő mechanizmusai, elegendő mennyiségben nagymértékben korlátozhatják a stressz negatív hatásait. Ha azonban hiányoznak az alapvető mikroelemek, mint pl C-vitamin, B-komplex vitaminok, koenzim Q10, kalcium, vasaló, magnéziumés cink, fokozott a hajlam a stresszre, ami gyengíti az immunrendszert [11/4].
Stressz és B-vitaminok
A magas hormonszekréció mellett a fokozott vitaminhiány az egyik anyagcsere-rendellenesség, amelyet a stressz okoz [2.2]. A stresszreakciók így növelik a mikroelemek (létfontosságú anyagok) szükségességét. Különösen a B státusza vitaminok érintett, mivel ezek szorosan kapcsolódnak a pszichéhez - a pszichogén vitaminokhoz -, és közvetlen hatással vannak az érzelmi állapotra, az idegi ellenálló képességre és a mentális teljesítményünkre. Vitaminok A B1, B2, B3, B6 és B12 szükségesek noradrenalin és más érzelmi hormonok (pl szerotonin). A fokozott felszabadulás miatt noradrenalin folyamatos stressz alatt a B-vitamin tartalékai kimerülnek. Ha az egyoldalú étrend és a túl kevés gyümölcs, zöldség, és tej és tejtermékek, hiány alakul ki a szervezetben. A B1, B6 és B12 vitamin hiánya jelentős teljesítményhiányhoz és koncentrációs nehézségekhez vezet, mivel ezek a létfontosságú anyagok részt vesznek az idegimpulzusok agyba és a perifériás idegsejtekbe történő átvitelében [11.4]. Túl kevés a B6-vitamin, folsav és a B12 gyengíti a stresszel szembeni ellenállást és megzavarja a szerotonin (boldogsághormon), amely súlyos hangulatot és érzelmi ingadozásokat eredményez. A gyakori, hosszú távú stresszben szenvedők ezért gyakran viselkedési problémáktól, észlelési zavaroktól, krónikus túlfáradtságtól, ingerlékenységtől, szorongástól és depresszió. A B-vitaminokra a cukros és zsíros ételek felhasználásához is szükség van. A gyermekek és serdülők nagy része nagy mennyiségben fogyaszt ilyen ételeket, és elhanyagolja a létfontosságú anyagokban gazdag ételeket. Ez gyorsan B-vitamin hiányhoz vezet a szervezetben. A vitaminhiány miatt az energiadús ételeket nem lehet optimálisan lebontani, a boldogsághormonok pedig csak elégtelenül képződhetnek, ami láthatóvá teszi a fiatalok viselkedési rendellenességeit.
Stressz, C-vitamin és karnitin
Az olyan stresszek, mint a sérülések, a műtétek vagy a magas pszichológiai igények, szintén stresszhelyzetet jelentenek a szervezet számára, és növelik az igényét C-vitamin A C-vitamin így már nem áll rendelkezésre elegendő mennyiségben a fontos anyagcsere-folyamatokhoz és funkciókhoz, ami az immunrendszer zavaraihoz vezet. A szervezet így nem megfelelő védelemnek van kitéve az oxidációval és a szabad gyökökkel szemben, és ezért érzékenyebben reagál a fertőzésekre. Ennek eredményeként a daganatok kialakulásának kockázata, szív betegség, apopleksiia (ütés), arthritis és a szürkehályog nagymértékben megnövekszik [13.2]. A kötőszöveti a bőrben, az izmokban, ízületek és a hajók gyengébbé és lazábbá válik, mint C-vitamin fontos szerepet játszik kollagén szintézis [13.2. ]. A szervezet C-vitamin-hiányát súlyosbítja az egészségtelen ételek - gyorséttermek és gyorséttermek -, valamint a cukor or koffein - kólaitalok, kávé. A karnitin a aminosavak. A kettőből szintetizálódik aminosavak lizin és a metionin C-vitamin, niacin, B6-vitamin és vasaló. A testnek különösen a karnitinre van szüksége a hosszú láncú anyagok bevezetéséhez zsírsavak be a mitokondrium (a sejtek erőművei) és így az energiatermelés érdekében. Megfelelő mennyiségben kardioprotektív, azaz szívvédő hatású, a szív energiával közvetített teljesítményének növekedése miatt. Támogatja a égő of trigliceridek és így lipidcsökkentő hatása van [13.5. ]. C-vitamin hiány esetén a karnitin termelése csökken, és a karnitin kimerülése korai stádiumban jelentkezik. Az izmok karnitinhiányai ahhoz vezetnek fáradtság és izomgyengeség [13.5].
Stressz és Q10 koenzim
Koenzim Q10 energiaszolgáltatóként különleges jelentőséggel bír. Gyűrű alakú kinonszerkezete miatt a vitaminoid képes befogadni és felszabadítani az elektronokat. Ennek eredményeként koenzim Q10 kulcsszerepet játszik az energiaképződés biokémiai folyamatában oxigén fogyasztás - légzési lánc foszforilációja - a mitokondrium. Ebben a fontos folyamatban a vitaminoid nem pótolható. Q10 koenzim hiányok esetén tehát jelentős aerob anyagcsere zavarok lépnek fel. A Q10 koenzim szintén részt vesz a sejt fő energiahordozójának - az ATP-ben. Q10 koenzim hiány esetén az energiában gazdag szervek, például a szív, máj és a vese ennek megfelelően romlik [13.2. ]. A Q10 koenzim fontos zsírban oldódó anyag antioxidáns. Jelen van a mitokondrium - ahol a szabad gyökök instabil reakciótermékekként képződnek a sejtlégzésből -, és védenek zsírsavak (zsírok) oxidációból, valamint szabad gyökök károsodásából. Gyorsítással E-vitamin regenerációjában a Q10 koenzim támogatja az E-vitamin szabadgyökök eltávolító hatását. Stresszhelyzetekben a Q10 koenzim - ha elegendő mennyiségben van jelen - segít fenntartani az optimális sejtműködést, javulni energia anyagcserét és a oxigén kihasználtságot, és ezáltal növeli a teljesítményt. Ezenkívül képes csökkenteni a gyakran előforduló stresszel kapcsolatos problémákat Krónikus fáradtság [13.2]. A jelenlegi ismeretek szerint nem világos, hogy mekkora a Q10 koenzim napi szükséglete. Hasonlóképpen nem világos, hogy a Q10 koenzim saját termelése mennyire magas, és milyen mértékben járul hozzá az igényalapú ellátáshoz. Vannak arra utaló jelek, hogy az igény oxidatív stressz alatt megnő. A szabad gyökök fokozott előfordulása az intenzív sporttevékenységek során fellépő magas oxidatív stressz miatt megterheli a Q10 medencét a legmagasabb energiaigényű szervek mitokondriumában - szív, máj és a vesék. Eszerint a Q10 koenzim fogyasztása többé-kevésbé növekedne a versenyző sportolóknál. Idős korban a Q10 koenzim koncentrációja 50% -kal alacsonyabb a középkorúaknál. Az alacsony Q10 koenzim-koncentráció egyik oka lehet a megnövekedett időskori fogyasztás, vagy a mitokondriumok csökkenése tömeg az izmokban - ennek tudományos bizonyítéka még várat magára. Ha az idősebb emberek sokat sportolnak, az oxidatív stressz további megterhelést jelent az amúgy is alacsony Q10 medencének. Időseknél a Q10 koenzim étrendi bevitele fontosabb lehet a vitaminoid szintje szempontjából olyan szervekben, mint a szív, máj, tüdő, lép, mellékvese, vese és hasnyálmirigy. A Q10 koenzim szintjének alakulása életkor szerint [13,2].
| Szerv | Q10 szint 20 éves korosztályban (100-as kiindulási érték). | A Q10 értéke% -ban csökken 40 éveseknél | A Q10 értéke% -ban csökken 79 éveseknél |
| Szív | 100 | 32 | 58 |
| Máj | 100 | 5 | 17 |
| Tüdő | 100 | 0 | 48 |
| Lép | 100 | 13 | 60 |
| Mellékvese | 100 | 24 | 47 |
| Vese | 100 | 27 | 35 |
| Hasnyálmirigy | 100 | 8 | 69 |
Oxidatív stressz és antioxidánsok
Ha például az emberek nem fogyasztanak elegendő mennyiségű antioxidáns D-vitamin saját diéta vagy ha a test túl kevés szintetizál belőle az elégtelen napfény hatására, akkor szervezetünk nem megfelelő mértékben védett a mérgezőtől nehéz fémek és szennyező anyagok. Szabad gyökökként az ilyen környezeti toxinok oxidatív hatást fejtenek ki. Agresszív módon megtámadják a testet, és károsíthatnak vagy akár tönkretehetnek bármilyen biológiai szerkezetet, például az aminót savak, sejtmembránok és DNS. A szabad gyökök a testben láncreakciók formájában szaporodnak azzal, hogy kiragadnak egy elektront a megtámadott molekulából, ezáltal maga szabad gyökvé alakulva. A fokozott gyökképződést oxidatív stressznek nevezzük [13.6. ]. Az oxidatív stressz csökkenti az antioxidánsok koncentrációját, amelyek hatékonyan méregteleníthetik a szabad gyököket, vagy megakadályozhatják vagy gátolhatják azok képződését, és így lehetővé tehetik a sejt túlélését. Nélkül antioxidáns védőfaktorok, például B2, B3, E, D, C vitamin, szelén, cink, mangán és a réz valamint másodlagos növényi anyagok - például karotinoidok és a polifenolok - káros anyagokat nem lehet feltartóztatni. Következésképpen, ha a stressz miatt megnövekedett mikroelem-szükséglet (létfontosságú anyagok) vagy az alacsony étrendi bevitel miatt alacsony antioxidáns koncentráció van a szervezetben, a szabad gyökök akadálytalanul szaporodhatnak. A test sajátjait is károsítják fehérjék, nukleinsavak, szénhidrátok a citoplazmában a sejtmag és a mitokondrium. Zsírsavak mérgező vegyületekké alakulnak át - lipidperoxidáció. Ha a makromolekulák oxidatív módon károsodnak, ez a enzimek és a membránok funkcionális károsodása. Ha a nukleáris DNS megsérül, ez ahhoz vezethet gén az egyes sejtfunkciókat károsító mutációk. Ennek eredményeként megnő a tumorsejtek kialakulásának kockázata [13.6. ] .Ha mérgező nehéz fémek - vezet, alumínium, kadmium, ón és mások - nem kapják el az antioxidánsok hiánya miatt, az agyműködés negatívan befolyásolható, és növelhető az epilepsziás rohamok előfordulásának kockázata [13.6. ]. A szervezetben az oxidációs folyamatok fokozódásával az érelmeszesedés (az artériák megkeményedése) kockázata, valamint az izomszövet károsodása is növekszik, mivel ez telítetlen zsírokban gazdag savak és a fehérjék. Továbbá vannak zavarok sejt membrán funkciói és sejtmagjai, valamint csont- és ízületi gyulladások [11.4. ].D-vitamin mint antioxidáns különösen képes megvédeni a hasnyálmirigy béta-sejtjeit a szabad gyökök oxidatív károsodásaitól, és ezáltal jelentősen csökkenteni a cukorbetegség mellitus. Minél kevesebb a zsírban oldódó vitamin a szervezetben, annál nagyobb a cukorbetegség kockázata
Stressz, ásványi anyagok és nyomelemek
Ahhoz, hogy testünk megvédje magát a stressz tüneteitől és fenntartsa teljesítményünket, elengedhetetlenül szükséges ásványok és a nyomelemekHozzájárulnak az idegjelek továbbításához, valamint az anyagcsere és az energiaegyensúly zavartalan működéséhez a külső hatásoktól. Sok ember mai életmódja azonban egészségtelenül elegendő szükséges mikrotápanyagot (létfontosságú anyagokat) biztosít diéta és a mozgalmas mindennapi élet nem lehetséges, ezért a test rendkívül érzékeny a stresszes helyzetekre, és ezek jelentősen befolyásolják őket.
Stressz és kalcium
Ha nem elegendő mennyiségű kalcium diétán keresztül veszik be, az ingerület vezetése az idegsejtek között csak rosszul szabályozható. Az idegrendszer nagyon izgatottá válik, ami fizikai és mentális gyenge teljesítményt és idegi nyugtalanságot eredményez.
Stressz és magnézium, cink és vas
Amikor a fáradtság és a fizikai, valamint a mentális kimerültség különösen gyakoriak, alacsony a magnézium, cink és vasaló általában a testben találhatók. A sok munkát és stresszt igénylő fázisokban ezeknek a létfontosságú anyagoknak az igénye ennek megfelelően magas.Magnézium, a cink és a vas részt vesz a szervezet enzimatikus reakcióiban. Mivel ezek a létfontosságú anyagok nem elegendő mennyiségűek a szervezetben, az enzimaktivitás és ezáltal az anyagcsere-folyamatok lelassulnak. Magnézium nélkül az energia gyengén biztosítható a test számára, ami befolyásolja az izomaktivitást és a központi idegrendszert. Ennek eredményeként az ilyen károsodások gyakran izomremegéshez és görcsök vagy központi idegrendszeri rendellenességek esetén a túlzott izgalomra és a koncentrációs rendellenességekre [3.2]. Ezenkívül az ásványi anyag - ha elegendő koncentrációban van jelen - gátolja az adrenalin és a noradrenalin és ezáltal véd a stressz ellen [3.2]. Cinktartalmú enzimek - karboanhidráz, alkohol dehidrogenáz, karboxipeptidázok - különösen hajlamosak az elégtelen cinkellátásra, és aktivitáscsökkenéssel reagálnak rá. Ennek következményei a megnövekedett sav-bázis egyensúly zavarai nátrium és a víz kiválasztás, az alkohol nem megfelelő oxidatív lebomlása és a fehérje emésztésének zavara [13.4. ]. A szabad gyököknek könnyű dolga támadni a szervezetet és károsítani a sejteket, ha a szérum cinkszintje túl alacsony - a cinktartalmú enzimek alacsony koncentrációja miatt. Nehéz fémek - kadmium, vezet, nikkel - és a környezetből származó noxeok szintén mérgezéseket okozhatnak és citotoxikus gyökreakciókat válthatnak ki. Tanulás a fogyatékosság, a hiperaktivitás és az agresszivitás észrevehetővé válik [13.4]. A vas nyomelem központi szerepet játszik a fontos enzimcsoportok alkotóelemeként energia anyagcserét és az oxigéngyökök szabályozásában és peroxidok. Ha a test túl kevés vasat tartalmaz, akkor az energiaellátás alapvetően zavart, anyagcserénk működését pedig a szabad gyökök, valamint a mérgező anyagcsere-termékek akadálytalan hatása okozza. Olyan tünetek, mint étvágytalanság, időjárási érzékenység, idegesség és fejfájás beállítva a [4/13].
Stressz és króm
Nagy stressz idején a test több kortizolt szabadít fel, ami serkenti a glükóz lebontását. Viszont nagy mennyiségben inzulin szükségesek a glükóz metabolizmusához. Mivel a króm és a glükóz tolerancia faktor - GTF - a sejt felszínén kapcsolódik a inzulin komplex képződéséhez a króm és az inzulin nyomelemet együtt mozgósítják a magas glükóz lebontás miatt. A króm így a vizelettel a vesén keresztül növekszik, ami csökkenti a szervezet szérumszintjét. Hosszan tartó stressz esetén a krómhiány a glükóz tolerancia csökkenéséhez vezethet, étkezés után megemelkedett szérumszinttel és csökkent inzulin cselekvés, mivel az inzulin csak króm segítségével biztosítható és hatékony. A csökkent glükóz tolerancia gyakran energiahiányt és idegrendszeri rendellenességeket eredményez.
Stressz, fehérjék és aminosavak
Az erős pszichés és fizikai erőfeszítések során a stressz fázisában a testnek további, kiváló minőségű fehérjékre van szüksége - zöldségekben, egyes halakban és húskészítményekben, mivel ezek a kortizol szérumszint emelkedésének következtében nagy mértékben lebomlanak, és annak abszorpció és a kiegyensúlyozatlan ételválasztás miatt nagyon gyakran csökken az anyagcsere elérhetősége. A magas teljesítményigény befolyásolja egyes aminok koncentrációját savak az emberi testben. Különösen az elágazó láncú aminosavak szükségessége leucin, izoleucin és valin, tirozin, hisztidin és glutamin jelentősen megnő. Mert izom tömeg és a test saját fehérjéi súlyos stressz alatt egyre inkább lebomlanak, az aminosavak raktározása csökken. Ha a test ellátási szűk keresztmetszeteit nem ellensúlyozzák, a fehérjehiány növekszik. Emiatt azoknak az embereknek, akik gyakran stressz alatt vannak, meg kell győződniük arról, hogy rengeteg fehérjét kapnak-e az étrendjükből. A fontos aminosavak szérumszintje leucin, izoleucin, valin, tirozin, hisztidin, valamint glutamin, különösen a rendszeres fogyasztásával növelhető diófélék, hal, hús, sajt és szójabab. Ha a megnövekedett igény a kiváló minőségű fehérjék iránt, valamint esszenciális aminosavak stresszhelyzetekben eléggé lefedett, a fehérje lebomlása következésképpen csökkenthető, és megkönnyíthető a fehérjék tárolása és képződése. Továbbá az elágazó láncú aminosavak és glutamin energiaforrásként szolgálják a testet. Felelősek az immunrendszer, valamint az egyes szervek ellátásáért is.Ha leucin, az izoleucin, a valin, valamint a glutamin csak elégtelen mennyiségben van jelen, a kedvetlenség, a fáradtság tünetei és a komoly koncentráció, valamint a teljesítmény gyengeségei.
Stressz és nehéz fizikai munka
A nehéz és éjszakai műszakban dolgozókat magas fizikai igények terhelik, ami azt jelenti, hogy ezek az emberek gyakran súlyos stressznek vannak kitéve. A stresszt itt az okozza hideghő, erős napfény, zaj vagy az alvás-ébrenlét ritmusának zavara, alváshiány, állandó koncentráció és Egészség problémák. Minél magasabb a szakmai tevékenység - fizikai és szellemi - súlyossága, annál több élelmiszer-energia és létfontosságú anyag szükséges. Ezért gondosan mérlegelni kell az étel kiválasztását. Az alapvető dolog a napi rendszeres bevitel biztosítása szénhidrátok, amelynek kellene teszik ki az étrend legnagyobb része, az esszenciális zsírok és fehérjék. Ezek az élelmiszer-összetevők biztosítják a test számára a szükséges energiát.
Nehéz fizikai munka és létfontosságú anyagok szükségessége
A nehéz dolgozók verejték formájában gyakran sok folyadékot veszítenek. A vízben oldódó B1, B2, B6, B9, B12 és C vitaminok, valamint elektrolitok mint például kalcium, magnézium, foszfát, szulfát és klorid ezáltal egyre inkább kiizzad a verejték. Ez növeli a folyadékigényt, elektrolitok és vitaminok. Ezen kívül a kínálat fontos ásványok szintén fontos, mivel a munkavállalóknak magas színvonalon kell teljesíteniük. A vitaminok mellett nátrium és a kálium verejtéktől is elvesznek. Ha az embernek hiányzik nátrium, munkahelyi hatékonysága csökken a szédülés, zavartság és tájékozódási nehézségek miatt, mert az ásványi anyag hatással van az idegi funkciókra. A nátriumhiánynak azonban más hatása is van. Izomgörcsök, hipotenzió, a sav-bázis egyensúly és a transzport zavarai egyéb létfontosságú anyagok előfordulhat [13.3. ].Kálium hiányosságok a testben, amellett, hogy előfordulnak székrekedés, hasonló egészségkárosodáshoz vezetnek, mint a nátriumhiány. Az éjszakai és a műszakos munkavállalók megváltozott biológiai nappali és éjszakai ritmusnak vannak kitéve. Magas szinten kell teljesíteniük, különösen éjszaka, bár ez az időszak valójában a pihenésre és az energia feltöltésére szolgál. Napközben, amikor a test aktív, az ilyen embereknek utol kell érniük alvásukat. A nappali alvás azonban nem helyettesítheti az éjszakai alvást, mivel a mély alvás fázisai elmaradnak, ezért az alvás nem lehet olyan intenzív, mint éjszaka. Az alváshiány mellett stresszként szennyező anyagok, zaj, hő vagy hideg a munkahelyen is káros hatással van a szervezetre keringés. A magas zsírtartalmú, magas energiájú és nehezen emészthető ételek megzavarják a koncentrációt és a teljesítményt, és súlyosbítják az egészségügyi következményeket. Annak érdekében, hogy a test éjszaka a lehető legaktívabb legyen, könnyű étrendre van szüksége, sok fontos létfontosságú anyaggal. Az A-vitamin az éles látáshoz szükséges, mivel felelős a vizuális lila „rodopszin” kialakulásáért, amelyet a szem fényének kitörése lebont. Alvásmegvonás gyengíti az immunrendszert, amelyet ellenállóbbá lehet tenni a fertőzésekkel szemben A-vitamin különösen. Ezen túlmenően, elegendő mennyiséggel a vitamin felgyorsíthatja a gyógyulási folyamatot sebek valamint a munkahelyi balesetek - csonttörések - a sejtnövekedés és a csontképződés támogatásával. B1-, B2-vitamin, pantoténsav és a magnézium részt vesz az energiatermelésben. Bontják a cukrokat és zsírokat, hogy sejtenergiaként felhasználhatók legyenek. Ez az energiaellátás rendkívül szükséges az igényes munkához. Ahhoz, hogy a műszakos munka során hatékonyan és koncentráltan tudjon dolgozni, nem hiányozhat B1-vitamin, kalcium, nátrium és kálium, mert ezek a létfontosságú anyagok idegimpulzusokat továbbítanak az agyba, valamint a perifériás idegsejtekbe. Ha a szállított élelmiszer rendkívül alacsony mennyiségű kalciumot, nátriumot, káliumot és B1-vitamint tartalmaz, megnő a balesetek kockázata, amelyet túlfáradtság és rossz reakciók jellemeznek. Az éjszakai dolgozók is függnek a nyomelemek mangán, molibdén és szelén. Ezek nyomelemek fontos enzimek alkotórészei, amelyek megvédik a testet a szabad gyököktől. A legtöbb esetben az éjszakai és a műszakos munkavállalók túlzott cigarettafogyasztást mutatnak, kávé, magas-cukor ételek, valamint gyógyszerek az egyénekhez képest a nappali munkamódszerekben, a fáradtság és a gyenge teljesítmény jeleinek leküzdése érdekében. Míg ilyen stimulánsok rövid időre rengeteg energiát nyújtanak, súlyosbítják Krónikus fáradtság és általában ellentétes hatást fejtenek ki, ami fejfájást, ingerlékenységet és koncentrációs problémákat okoz. Stressz - mikroelemhiány (létfontosságú anyagok).
| A létfontosságú anyagok hiánya | Hiánytünetek |
| C-vitamin |
|
| A B komplex vitaminjai, például B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 vitamin. |
Fokozott kockázata
|
| Az A-vitamin |
Fokozott kockázata |
| E-vitamin |
|
| D-vitamin |
|
| Koenzim Q10 |
|
| Kalcium |
|
| Magnézium |
Fokozott kockázata
|
| Nátrium |
|
| Kálium |
|
| foszfát | A sejtképződés zavara ahhoz vezet
Fokozott kockázata
|
| Klorid |
|
| cink |
|
| Szelén |
|
| Réz |
|
| Mangán |
Fokozott kockázata
|
| Vas |
|
| króm |
Fokozott kockázata
|
| Molibdén |
|
| Szulfát | Fokozott kockázata
|
| SecondaryPlantMaterialsKarotinoidok és Polifenolok. | Nem kielégítő védelem
Fokozott kockázata |
| Kiváló minőségű fehérje |
|
| Aminosavak leucin, izoleucin, valin, tirozin, hisztidin, glutamin, karnitin |
|
