Felépítés és funkció
A kollagén egy fehérje, amely szerkezeti fehérjeként a kötőszövet és a tartószövet jelentős részét teszi ki. Ezért a testünk legtöbb szervében megtalálható. A kollagén a rosthoz tartozik fehérjék és sajátos anatómiai szerkezettel rendelkezik, így stabil fehérjét termel.
A kollagén molekula alapstruktúrája három polipeptidláncból áll. Ezek fehérjék összefűzve, és legfeljebb 1000 egyedi aminosavból áll, a legkisebb fehérjeegységből. A kollagén prekurzor szintézise először a sejtekben jön létre.
A három proteinláncot együtt tárolják és egymás köré tekerik. Az óramutató járásával megegyező irányban forgó alapszerkezetet alkotnak, amely kb. 300 nm hosszú és 1.5 nm vastag kollagén molekula.
Ez az elrendezés hármas spirálként ismert és a kollagén prekurzorát képezi. A kollagén további termelése a sejten kívül zajlik. Bizonyos enzimek vágjon peptideket ebből a prokollagénből a végein.
Most az egyes hármasok párhuzamosan rendezkedhetnek el, és keresztirányú hidakat alkothatnak. Ez azt jelenti, hogy a kolléga molekulák keresztkötést kötnek egymással, és ezáltal stabil és kapcsolódó állványt alkotnak. A fénymikroszkóp alatt tipikus keresztmetszet látható, amelyet az okoz, hogy a kolléga molekulák végeik átfedésével fibrillákat képeznek.
Végül számos rost alkot kollagénrostot. A vízmolekulák ezután kötődnek a kész kollagénhez, ami azt jelenti, hogy a kollagén mindig magas víztartalmú. A különböző peptidláncok kombinációja különböző hármas hélixeket eredményez.
Ezért különböztetnek meg különböző típusú kollagént, amelyet általában sorozatosan soroznak meg, például az 1. típusú kollagént, a 2. vagy a 3. tipust. A kollagéntípusok változó gyakorisággal fordulnak elő testünk különböző szöveteiben. A kollagén általában megtalálható a bőrben, csontok, rostos porcogó, inak, szalagok, fogak, izombőr és a szem.
Az ezekben a szerkezetekben található kollagén biztosítja a szükséges erőt és stabilitást. Nagyon rugalmas tulajdonságaik miatt csontok, porcogó és a inak szakadásállóak, ugyanakkor rugalmasak is. Ban ben csontok és a fogak, részt vesz az mineralizációban, a csontképződésben és zománc, ahol az anyagcsere fontos eleme.
Testünk szerveit általában egy kapszula és zsírszövet. A kollagén felszíni rétegeket is képez, és többnyire a kötőszöveti. A szervek így elválnak egymástól, de helyzetükben rugalmasak maradnak. A kollagén ezért részt vesz szerveink párnázásában és rugalmasságában, valamint a zsírszövet, védelmi funkciót tölt be.
