Nyomelemek akiknek a követelményei a gravidáció során megemelkednek, magukban foglalják vasaló, jód, réz, szelén és a cink. Ezeken kívül nyomelemek, a terhes nőknek oda kell figyelniük a króm, a fluor, a mangán, molibdén, valamint ón. Ezek napi igénye nyomelemek alatt nem növekszik terhesség. Mindazonáltal nem hiányozhatnak kiegyensúlyozottak és megfelelőek diéta, mivel a mikroelemek (létfontosságú anyagok) szintén fontos jelentőséggel bírnak a gyermek és a Egészség és az anya vitalitása [2.2. ]. Ezeknek a nyomelemeknek a bevitele végső soron a tartalékok biztosítását szolgálja, különös tekintettel a fluorra csontszú valamint a parodontózis profilaxisa. 1 milligramm bevitele fluorid naponta ajánlott terhesség [2.2]. A terhes nők napi szükségletének beviteli értékei (DGE alapján):
| Nyomelemek | Adagolás |
| Króm | 30-100 µg |
| Vas | 30 mg |
| Fluor | 3.3 mg |
| Jód* | 230 μg |
| Réz | 1.0 mg-1.5 |
| Mangán | 2.0 mg-5.0 |
| Molibdén | 50-100 µg |
| Szelén | 60 μg |
| Ón | 3.6 mg |
| Cink * * | 9.0 mg-11 |
* 150 µg / nap kiegészítés szükséges * * Terhes: 1. trimeszter (harmadik trimeszter) vagy 2. és 3. trimeszterDGE: Német Táplálkozási Társaság e. V.
Vas
A vas funkciója
- A vas a fehérjékhez - hemoglobinhoz, myoglobinhoz, citokrómokhoz - kötődik, hogy gyenge oldhatósága ellenére biológiailag elérhető legyen a szervezet számára.
- Hemként való előfordulás vasaló és nem hem vas.
Hemiron vegyületek - 2-vegyértékűek vasaló.
- A vas a hemoglobin egyik összetevőjeként felelős az oxigén szállításáért
- A vas, mint a mioglobin alkotóeleme, hozzájárul az oxigén képződéséhez és tárolásához
- A vas mint citokróm komponens fontos a légzési lánc elektrontranszportjában
Források: Főleg állati eredetű élelmiszerekben - húskészítményekben, máj és hal.
Nem hem vasvegyületek - háromértékű vas.
- Antioxidáns hatás
- Oxigénátadás
- Méregtelenítési folyamatok
- Energiatermelés, mivel a nem hem vasfehérjék részt vesznek a mitokondrium energiatermelésében
- Hormonok és neurotranszmitterek termelése
- A kollagén szintézise, mivel a vas elengedhetetlen a csont, a porc és a kötőszövet regenerálásához
- transferrin mint vas hordozófehérje véd a szabad gyökök által okozott károsodásoktól és a lipidperoxidációtól, védelmet nyújt az érelmeszesedés ellen (érelmeszesedés, az artériák megkeményedése).
Források: Főleg növényi élelmiszerek - gyümölcsök, zöldségek és gabonafélék, lencse, fehérbab, búzaliszt, petrezselyem, teljes kiőrlésű gabona és szójatermékek, sörélesztő Hemiron jobb biohasznosulás mint a nem-hem vas 15-35% -nál, mert jól oldódik a vékonybél Csak állati élelmiszerekben - marhahús, sertés, pulyka, máj, és a hal - valamilyen vas van jelen hem-vasként, ami növeli a biohasznosulás vasból. Ezen túlmenően a hús vaskartalma viszonylag magas.Hús és növényi ételek egyidejű fogyasztásával a abszorpció a nem hem vas mennyisége a növényből diéta megduplázható. Ez annak köszönhető, hogy a hús, beleértve az állatot is, alacsony molekulatömegű komplexképző anyagokat tartalmaz fehérjék, amelyek a nagy mennyiségű értékes miatt jobb minőségűek, mint a növényi fehérjék aminosavak és így kedveznek a abszorpció vasból. Húsmentesben diéta, ezért az igény kielégítéséhez több vasat kell bevenni [4.2. ].A abszorpció az ételből származó vas mennyiségét tovább növeli a gasztroferrin - a gyomor szekréciója nyálkahártya, C-vitamin, erjesztett ételek, polioxikarbonsav savak gyümölcsökben és zöldségekben, valamint más szerves savakban - citromsav. Ezek az anyagok nagyon oldható komplexet képeznek a vassal. Ezzel szemben a biohasznosulás növényi élelmiszerekből származó nem hem vas mennyisége sokkal alacsonyabb. A növényi eredetű vas ritkán szívódik fel 5% -ot meghaladó mértékben. A magas vastartalmú növényi élelmiszerek elsősorban teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, néhány zöldségfélék, sörélesztő és petrezselyem. A nem hem növényi vas biohasznosulása ajánlattal jelentősen növelhető C-vitamin ugyanabban az időben. 75 milligramm C-vitaminpéldául 150 gramm spenótban vagy karalábéban 3-4-szeresére növeli a nem hem vas biológiai hozzáférhetőségét, mivel a C-vitamin csökkentheti a háromértékű vasat a jobban felszívódó kétértékű vasra. Fitinsav (fitátok) a gabonafélékben, kukorica, rizs, teljes kiőrlésű gabona és szójatermékek, tanninok in kávé és tea, polifenolok in fekete teaés kalcium in tej a tejtermékek pedig erősen gátolják a vas felszívódását. Ezek az anyagok egy nem felszívódó komplexet alkotnak a vassal, ezért blokkolják annak felszívódását. A vasigény nagyon magas terhesség a további vasigény miatt magzat, a szövetek gyors szaporodása és a vér kiegyensúlyozott és változatos étrendnek kell lennie. Ezért ajánlott a vasban gazdag növényi élelmiszerek, például a teljes kiőrlésű gabonafélék vagy bizonyos zöldségek - brokkoli, borsó és mások - fogyasztása állati termékekkel együtt, hogy megduplázzák a nem hem vas felszívódásának mértékét a növényi élelmiszerekből. A vegetáriánus, vegán vagy makrobiotikus étrend miatt csekély húsfogyasztású vagy alig fogyasztott terhes nőknek különös figyelmet kell fordítaniuk vasbevitelükre, hogy kielégítsék az igényeiket. Meghatározásával transzferrin és a ferritin illetve a megfelelő vasbevitel figyelemmel kísérhető. Meghatározásával a ferritin a szérumszint szabályozni tudja a megfelelő vasbevitelt. ferritin a vas endogén hordozófehérje, amelynek koncentrációja a megváltozott ösztrogén metabolizmus következtében eltolódik. Ha alacsony ferritinértékek mutathatók ki, akkor a testben csak alacsony a vaskoncentráció vér (vashiány vagy vas reszorpciós rendellenesség) [2.2. ] .Megjegyzés: A vas jobban felszívódik a szervezetben, ha C-vitamint tartalmazó ételt - például narancslevet - visz magával; tea és kávémásrészt gátolják a vas felszívódását. A vasat prooxidánsként is tárgyalják a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásával kapcsolatban - mint pl a koszorúér-betegség aminek eredményeként a szív roham - és neurodegeneratív betegségek - mint pl Alzheimer kór or Parkinson kór - és mint a promóter rák. Úgy gondolják, hogy a mögöttes mechanizmus az, hogy a vas elősegíti az oxidatív hatást feszültség kulcsfontosságú katalitikus funkciója révén a citotoxikus oxigén és hidroxilgyökök, például Fenton és Haber-Weiss reakciók során. haemochromatosis - „vasraktározási betegség” - például fokozott a hepatocelluláris karcinóma kockázata. Ezenkívül egy USA-ból származó tanulmány kimutatta, hogy a megemelkedett szérum vasszint a megnövekedett kockázattal jár rák.Vigyázat! Vaspótlás előtt terápia, mindig meg kell határozni a szérum ferritinszintjét.Csak akkor, ha kóros megállapítás igazolható, vas terápia orvos kezdeményezheti! Nincs étel kiegészítés - a terhes nők és a szoptató anyák kivételével - ezért a fogyasztóvédelem érdekében tartalmaznia kell vasat.
Jód
A jód funkciója
- A legfontosabb funkció a pajzsmirigyhormonok szintézise, amelyek szabályozzák az anyagcsere aktivitását
- Antioxidáns hatás, a szabad gyökök megsemmisítője.
- Aktiváló hatás bizonyos immunfunkciókra
- Megelőzi a gyulladásos-degeneratív betegségeket
Források: Jó források jód faliórái tengervíz termékek, például nyers hal - sushi, tengeri hal -, tenger gyümölcsei és tengeri tartály; jódban gazdag ásványvizek, tej, tojás ha az ellátó állatokat megfelelően etetik, és a jódozott sóval dúsított élelmiszerek A terhesség jelentős funkcionális terhet jelent az anya számára pajzsmirigy. A terhesség alatti megnövekedett bazális anyagcsere arányával járó megnövekedett igény kielégítésére a pajzsmirigy megnövekedett mennyiségű pajzsmirigyet kell termelnie hormonok. Ezen túlmenően, a megnövekedett szűrési sebesség eredményeként vese terhesség alatt fokozottan ürül jód a vizeletben, ami rontja a pajzsmirigy. Ennek eredményeként a jódveszteséget célzott kiegészítő jódbevitel útján kell kompenzálni [2.2]. A terhesség alatti nőknél, akik vegán vagy makrobiotikus étrendet követnek, vagy étkezésük elkészítésekor nem használnak jódozott étkezési sót, nagy a kockázata az elégtelen jódellátásnak. Az anya pajzsmirigyműködése és különösen a fetuś fejlődése ilyen körülmények között is jelentős kockázatnak van kitéve jódhiány kedvezőtlen hatást gyakorol a agy a gyermek fejlődése. Ebben az összefüggésben a megfelelő jódellátás döntő fontosságú a kognitív fejlődés szempontjából, különösen az első trimeszterben (a terhesség harmadik trimeszterében). Ezért további jódbevitel javasolt minden terhes nő számára. Ez vonatkozik az autoimmun pajzsmirigy betegségekben szenvedő nőkre is, mint pl Hashimoto pajzsmirigygyulladása or Graves-kór remisszióban (a betegség tüneteinek átmeneti vagy tartós csökkentése, de a gyógyulás nélkül). Ezenkívül a jódellátás Németországban nem elegendő, ami szintén szükségessé teszi az anya jódpótlását terhesség alatt. Profilaktikus jódpótlás segítségével egészséges fejlődés, valamint a gyermek zavartalan növekedése biztosítható. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) azt javasolja, hogy az étrend-kiegészítők ne lépjék túl a napi 100 µg jód maximális értékét. Kivétel: A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet napi 100-150 µg jódot javasol tabletta formájában terhes és szoptató nők számára. Megjegyzés: Naponta kevesebb mint 150 µg jód / nap növeli a preeclampsia és a magzati növekedés retardációjának kockázatát:
- Napi 75 µg jód esetén a preeclampsia (EPH-gestosis vagy proteinurikus magas vérnyomás/ terhességi magas vérnyomás) 14% -kal nőtt a referencia csoporthoz képest (napi 100 µg); 50 ug-nál, 40% -kal.
- A koraszülés szintén gyakrabban fordult elő (korrigált esélyhányados, aOR: 1.10, illetve 1.28).
Réz
A réz funkciója
- Különböző enzimek alkotóeleme
- Antioxidáns hatás, méregtelenítés szabad gyökök, immunstimuláns, gyulladáscsökkentő.
- Az endogén fontos összetevője antioxidáns sejtvédelme a sejt membrán, elősegíti a sejtek növekedését.
- Elősegíti a vas felszívódását
- A légzési lánc alkotóeleme, sejtes oxigén hasznosítása, energiatermelésre szolgál.
- Az aminosavak védelme
- A melanin és a kötőszövet szintézise
Források: Gazdag réz belsőségek, hal, gabonafélék, kagylók, diófélék, csokoládé, kakaó, kávé, tea és zöld zöldségek Fontos megjegyzés: A Németországi Szövetségi Köztársaság számára rendelkezésre álló adatok a réz jelzik, hogy egyébként egészséges egyéneknél várhatóan nem lesz elegendő mennyiségű réz nyomelem (3. ellátási kategória). Réz hozzáadása étrend-kiegészítők ezért nem ajánlott. Ezenkívül egy USA-ból származó tanulmány kimutatta, hogy a megemelkedett szérum rézszint a megnövekedett kockázattal jár rák. A réz az étrendben megtalálható gabonafélékben, belsőségekben (máj a kérődzők veséje különösen magas rézszintet tartalmazhat), halak, kagylók, hüvelyesek, diófélék, kakaó, csokoládé, kávé, tea és néhány zöldség.
Szelén
A szelén funkciója
- Növeli a fő antioxidáns enzim - a glutation-peroxidáz - aktivitását.
- A glutation-peroxidázokon keresztül antioxidáns hatás a egyensúly az oxidánsok és antioxidánsok mennyisége a szervezetben.
- Serkenti az antitestek termelését
- A glutation-peroxidázok felelősek a káros hidrogén- és lipid-peroxidok vízzé történő átalakulásáért és megakadályozzák az oxigéngyökök képződését
- Szelén befolyásolja a pajzsmirigy aktiválódását és deaktiválását hormonok keresztül szelén-függő enzimek - dejodázok.
- A glutation-peroxidázok révén a szelén megvédi a makromolekulákat - szénhidrátokat, fehérjéket, zsírokat -, valamint a sejtmembránokat és komponenseket, szorosan együttműködve az antioxidáns A, C, E vitaminokkal és néhány B-vitaminnal
- Néhány szelén fehérjék immunmoduláló és membránstabilizáló hatásúak.
- Kialakul nehéz fémek mint például vezet, kadmium és a higany rosszul oldódó és ezért nehezen felszívódó nem toxikus szelenit fehérje komplexek.
Források: A szelén jó forrásai a tengeri halak, vese, máj, vörös hús, hal, tojás, spárga és lencse; a gabonafélék szeléntartalma a talaj szeléntartalmától függ. A terhes nőknél nincs megnövekedett szelénigény. Ha azonban a nők terhesség alatt vegán étrendet fogyasztanak, akkor helyettesítés nélkül nem érik el elegendő szelénszintet régióinkban, és nagy a kockázata annak, hogy hiány. Különösen Németországban, Svájcban és Ausztriában van szelénhiányos terület, mivel a mezőgazdasági talajok a műtrágyák és a savas esők miatt túl kevés nyomelemet tartalmaznak, az állati takarmány pedig nem eléggé dúsított szelinnel. A növények növekedéséhez nincs szükség szelénre, így a termesztett gabona gyakorlatilag szeléntől mentes. A biohasznosulás tovább csökken nehéz fémek a talajban, amellyel a szelén oldhatatlan komplexet képez. Ha a szelént az E-vitamin és a C-vitamin fiziológiás dózisával helyettesítik, ez növeli a felszívódási sebességet
cink
A cink funkciója sok anabolikus és katabolikus enzimreakcióban vesz részt, akár kofaktorként, akár az enzimatikus reakciók elengedhetetlen fehérjekomponenseként, így olyan funkciókat lát el, mint pl.
- A DNS, az RNS és a DNS szerkezetének stabilizálása riboszómák, megvédi őket az oxidációtól.
- Nagyarányú sebgyógyulás és regenerálása égések.
- Szénhidrát, zsír és fehérje anyagcsere.
- Az alkohol lebomlása
- Hatással van a vizuális folyamatra, mivel felelős a retinol retinává történő átalakulásáért.
- Részt vesz a pajzsmirigy anyagcseréjében hormonok, növekedési hormonok, inzulin és a prosztaglandinok; befolyásolja a férfi nemi szervek fejlődését és érését, valamint a spermatogenezist.
- Antioxidáns hatás - védi a sejteket a radikális támadásoktól.
- Immunmoduláció - a T-helper sejtek, a T-killer sejtek és a természetes killer sejtek aktivitása a megfelelőtől függ cink kínálat.
- Alapvető fontosságú a bőr, haj és a körmök; részt vesz a strukturális erő köröm és haj.
Források: Nagyon gazdag cink osztriga, búzacsíra, izomhús - marha, borjú, sertés, baromfi; belsőségek - máj, vese, szív; alacsonyabb cinkszint van tojás, tej, sajt, hal, sárgarépa, teljes kiőrlésű gabona kenyér, gyümölcsök, zöld zöldségek, hüvelyesek és zsírok A cink biohasznosulása lényegesen jobb, mint az állati termékek, a növényié. Például a marhahús cinkfelszívódása 3-4-szer nagyobb, mint a gabonaféléké. Ennek oka az állati fehérje, amely jobb minőségű, mint a növényi fehérje, és mint a vas esetében is, növeli a biohasznosulást. Aminosavak, például hisztidin, metionin és a fehérjében lévő cisztidin alacsony molekulájú komplexképző szerek, ami megmagyarázza az állati fehérje jó felszívódási sebességét. Az állati fehérjéknek megfelelő rezorbció-elősegítő hatása van a növényi élelmiszerekből származó cink felszívódása tekintetében is. Ezért ajánlatos a húskészítményeket növényi ételekkel együtt egy étkezés közben fogyasztani, és nem szabad teljesen elkerülni az állati fehérjét. Ezenkívül az állati eredetű élelmiszerekben található szerves cink vegyületek - kelát, orotát, glükonát és fehérje-hidrolizát - jobban felszívódnak a mint a szervetlen cink sók növényi ételekben található. Ezzel szemben túlzott kalcium, réz, vas és foszfát bevitel, gabonafélékből származó fitinsav, kukorica és rizs, élelmi rost és a nehéz fémek csökkentse a cink felszívódását a nem felszívódó komplexképződés miatt [4.2. ] .Ha a terhes nők túlnyomórészt esznek vegetáriánus étrend, a cinknek csak körülbelül 10% -a szívódik fel, mert az állati, jó minőségű fehérje teljesen elmarad. Ily módon a cinkhiány növekszik [4.2. ]. A cinkfogyasztás a terhesség második hónapjában kezdődik, és ezt követően még jelentősebb a gyors szövetproliferáció - az új placenta szövetképződés -, a vér kialakulása és az anya megnövekedett anyagcseréje [316.Ez miatt cinkpótlás szükséges. A nyomelemet azonban kelát, orotát, glükonát és fehérje-hidrolizátum formájában kell szállítani, mivel ezek biológiai hozzáférhetősége jobb, mint a szervetlen cink-szulfát. Üres gyomorból vett cink-szulfát hányingert vált ki néhány emberben, és ezáltal súlyosbíthatja a terhességgel járó hányingert. Táblázat - Nyomelemek szükségessége
| Ásványok és nyomelemek | Hiánytünetek - az anyára gyakorolt hatások | Hiánytünetek - a magzatra vagy a csecsemőre gyakorolt hatások |
| Vas | 38 ° C körüli láz, a szülés utáni 2. és 6. nap között, a méh bakteriális fertőzései következtében - a puerperalis láz okozza
|
Az anyai vérszegénység kialakulása 11 g / dl alatti hemoglobinszint mellett növeli a kockázatot
|
| cink |
Anyagcserezavarok, mint pl.
|
Fokozott kockázat a
A cink alacsony koncentrációja a plazmában és a leukocitákban (fehérvérsejtekben) okozza
|
| Jód | A pajzsmirigy, a hipotalamusz és az agyalapi mirigy megpróbálja kompenzálni a jódhiányt
|
A jódhiány okozza
Újszülötteknél jódhiány oda vezet.
|
| Szelén |
Fokozott kockázata
|
|
| Réz |
|
|
