Lizin: Funkciók

Következő abszorpció, lizin bekerül a hepatocitákba (máj sejtek) a máj transzport útján fehérjék Az máj kiemelt fontosságú a köztes fehérje és aminosav metabolizmus szempontjából - hasonlóan a szénhidrátok és a lipidek. Mert a máj anatómiailag a bél és az alsóbbrendű között helyezkedik el vena cava, képes beavatkozni az aminosav homeosztázisba és szabályozni a perifériás szervek és szövetek aminosav ellátását az ételtől függetlenül. Az aminosav-anyagcsere minden reakciója lejátszódhat hepatocitákban. A fő hangsúly a fehérje bioszintézisén (új fehérje képződése) van, amely folyamatosan előfordul a riboszómák az egyes sejtek durva endoplazmatikus retikulumának (rER). Körülbelül 20% -a aminosavak felvett fehérje képződéséhez. A magas fehérjebevitel után megnő a szintézis sebessége. A lizin a következő fehérjék képződéséhez szükséges:

Szerkezeti fehérjék, Mint például a kollagén, amely a sejtmembránok egyik alkotóeleme és megadja a bőr, csont és kötőszöveti in porcogó, inak és a szalagok a szükséges mechanikai stabilitást.
Összehúzó fehérjék - az aktin és a miozin lehetővé teszi az izmok mobilitását.
Enzimek, hormonok - az anyagcsere szabályozása.
Ioncsatornák és transzportfehérjék a sejtmembránokban - hidrofób és lipofil áthaladás molekulák, illetve a biológiai úton sejt membrán.
Plazmafehérjék - olyan anyagok, amelyek anyagokat szállítanak a szövetek és szervek között a vérben, mint például a lipoproteinek (lipidek transzportja), hemoglobin (oxigén transzport), transzferrin (vas transzport) és retinol-kötő fehérjék (A-vitamin transzport); az anyagok vérben történő szállítása mellett a plazmafehérje-albumin felelős az onkotikus nyomás fenntartásáért is
Véralvadási faktorok, például fibrinogén és trombin, amelyek mind az extrinsin, mind az intrinsic véralvadásban, valamint a szervezet védő- és védekező reakcióiban részt vesznek
Az immunglobulinok or antitestek - védelem és védelem idegen anyagok ellen.

A fehérje bioszintézis mellett a lizin elengedhetetlen a következő folyamatokhoz:

Keresztkötése kollagén szálak hidroxilizin formájában.
Biogén aminok képződése
L-karnitin szintézise

Hidroxilezése lizin alatt kollagén bioszintézis Az mRNS fehérjebioszintézisét követően - poszttranszlációs úton - egyén aminosavak a fehérjébe integrálva enzimatikusan és nem enzimatikusan módosítható. Az ilyen szerkezeti módosítások befolyásolják a fehérjék funkcionális tulajdonságait. Különösen fontos a lizin és prolin a fibroblasztokban kötőszöveti. Az egyes kollagén polipeptidláncok bioszintézise után a riboszómák az rER értékéből ezek bejutnak a fibroblasztok ER sejtjébe - a sejtek kötőszöveti. Ott néhány lizin vagy prolin maradvány a kollagénből molekulák hidroxigenázok módosítják. A hidroxigenázok képviselik enzimek kétértékűvel vasaló az aktív helyen lévő atom, amely hidroxil (OH) csoportot köt a szubsztrátjaihoz, ebben az esetben lizin vagy prolin. Ez az OH-csoport meglehetősen döntő fontosságú a kollagén mint szerkezeti fehérje funkcionalitása szempontjából. A hidroxilezési reakciókkal párhuzamosan három kollagén polipeptidlánc kapcsolódik össze az ER lumenében a hidrogén kötések és diszulfidkötések, így egy háromszálú spirális molekula - hármas spirál - keletkezik, amelyet procollagénnek neveznek. Minden kollagén vagy hármas spirál 600-3,000 összetételű lehet aminosavak, a kollagén típusától függően. Ezt követően a prokollagént, amely részben hidroxilezett lizint és prolin maradékokat tartalmaz, az ER-ből a fibroblasztok Golgi-készülékébe szállítják. A Golgi-apparátusban cukor maradékok, mint pl szőlőcukor és a galaktóza hidroxilizin kollagénhez kapcsolódnak. A hidroxilizin OH csoportja és a hidroxilcsoport OH csoportja közötti kötés történik cukor val vel megszüntetése of víz - O-glikozidos kötés. Ennek az O-glikozilezésnek a eredményeként olyan glikoproteinek keletkeznek, amelyek elősegítik a fehérje hajtogatását vagy növelik a kollagén stabilitását. A prolin hidroxilprolinná történő hidroxilezése elsősorban nagyobb húzóerőhöz vezet erő és a kollagén hármas spiráljának stabilitása. A prokollagént a Golgi készülék szekréciós vezikuláiba építik be, sejt membrán egy fibroblasztból, és exocitózis (a vezikulák membránnal való fúziója) révén szabadul fel az extracelluláris térbe. Ezt követően egyedi háromszálú kollagén molekulák kollagén fibrillákká alakulnak össze (fibrillogenezis). Egy további lépésben a kollagénszálak kovalens keresztkötése a kollagénrostok képződésével történik, a térhálósodás a specifikus lizin- és hidroxilizin-maradékoknál fordul elő. Definíció szerint csak az extracelluláris mátrix tripelhelikus molekuláit nevezzük kollagéneknek. Jelenleg 28 kollagéntípus ismert (I-XXVIII típus), amelyek specifikus kollagéncsaládokhoz tartoznak, például fibrilláris, retikuláris vagy gyöngyzsinór-kollagének. A kollagéntípustól függően több vagy kevesebb lizin vagy prolin maradvány van jelen hidroxilezett állapotban. Így a sejtek bazális membránjában a lizinmolekulák több mint 60% -a módosul. Ezeknek legfeljebb 12% -a kötődik szénhidrátok. -ban porcogóA lizin maradékok körülbelül 60% -a szintén hidroxilezett. Ezeknek csak kis hányada (4%) áll együtt szénhidrátok. -ban bőr A csont és a csont esetében a lizin maradványoknak csak 20% -a van jelen hidroxilizin formájában. A szénhidrátfrakció elhanyagolható (0.4%). A lizin és a prolin hidroxilezéséhez a C-vitamin (aszkorbinsav) elengedhetetlen. C-vitamin befolyásolja a hidroxigenáz aktivitását, amely csak akkor képes optimálisan működni, ha annak vasaló atom kétértékű állapotban van. Különböző oxidálószerek, például fluor, oxigén, hidrogén A peroxid és adduktjai képesek eltávolítani az elektronokat a nyomelemből vasaló. Így a vas gyorsan átalakul kétértékűjéből (Fe2 +) háromértékűvé (Fe3 +), ami a hidroxigenáz aktivitás károsodását eredményezi. C-vitamin ezt ellensúlyozza. Redukálószerként az aszkorbinsav fenntartja a hidroxigenáz vasatomjának kétértékű állapotát. Elektronok átvitelével redukálja az Fe3 + -t Fe2 + -ra. Hiánya a C-vitamin lenne vezet a kollagén lizin és prolin hiányos hidroxilezéséhez, amelynek eredményeként sérült kollagénmolekulák képződnek, amelyek nem képesek ellátni a szerkezeti fehérje funkciójukat. Következésképpen a C-vitamin-hiányos skorbutban szenvedő betegek gyakran szenvednek tünetektől a kollagén hibás bioszintézise miatt. Ezek között vannak szegények sebgyógyulás, bőr problémák és gyulladások, valamint vérzés, izomsorvadás, ízületi gyulladás, törékeny vér hajókés csontfájdalom a periosteum alatti vérzés miatt (subperiostealis vérzés). Ezenkívül a C-vitamin serkenti gén expresszió a kollagén bioszintéziséhez, és fontos mind a fibroblasztól az extracelluláris mátrixig (extracelluláris mátrix, intercelluláris anyag, ECM, ECM) szükséges prokollagén exocitózisa, mind a kollagén fibrillák keresztkötése szempontjából. Biogén képződése aminok Sok más amino mellett savakA lizin a biogén aminok szintézis prekurzoraként szolgál. A lizin esetében a karboxilcsoport hasításával - dekarboxilezéssel - létrejön a biogén amin kadaverin, amely szintén az 1,5-diaminopentán nevet viseli. Mint minden más biogén aminokA kadaverin bázisként reagál az aminocsoport (NH2) jelenléte miatt. Proton akceptorként így alacsony vagy savas pH-értéken képes felvenni a protonokat (H +), és ezáltal növelni a pH-értéket. Mivel a kadaverin a bakteriális fehérje emésztése (rothadás) során keletkezik, és alapvető jellege van, a biogén amint rothasztó bázisnak is nevezik. A lizinből történő kadaverin szintézist a bél segíti elő baktériumok, konkrétan az ő enzimek, dekarboxilázok. Ezek megkövetelik a karboxilcsoport (CO2) - piridoxal hasítását foszfát (PLP), illetve B6-vitamin. A PLP tehát koenzim szerepet játszik, és nem hiányozhat az amino dekarboxilezéséből savak biogénre aminok. A biogén aminok a következő vegyületek prekurzorait (szintézis prekurzorait) képviselik.

alkaloidok
Hormonok
Koenzimek - a biogén aminák, a béta-alanin és a ciszteamin az A koenzim alkotóelemei, amely az acilcsoportok univerzális továbbítójaként szolgál a köztes anyagcserében
Vitaminok - beta-alanin a B5-vitamin (pantoténsav); A propanolamin a vitamin B12 (kobalamin).
A foszfolipidek - etanol-aminra van szükség a foszfatidil-etanol-amin és a szérin, koaguláns és trombokináz-szerű anyagok képződéséhez.

Néhány szabad biogén amin akár fiziológiai hatást is gyakorolhat. Például gamma-amino-vajsav (GABA), amelyet a következőkből állítanak elő: glutamátés hisztamin és a szerotonin neurotranszmitterekként - kémiai hírvivőként - működnek a központban idegrendszer. Az L-karnitin szintézise és a sejtanyagcserében való részvétele Az emberi test maga képes előállítani az L-karnitint az savak lizin és metionin. A lizin orális bevitele a karnitin plazmaszintjének jelentős növekedését eredményezi. Például egy szingli után adag 5 g lizinből a karnitin plazmaszintje hatszorosára nő 72 órás periódus alatt. A karnitin szintéziséhez, amely a májban, a vesében és a agy, az alapvető kofaktorok C-vitamin, B3-vitamin (niacin), B6-vitamin (piridoxin) és a vasnak elegendő mennyiségben kell rendelkezésre állnia a lizin és a metionin. Az L-karnitin egy természetben előforduló vitaminszerű anyag, amely részt vesz energia anyagcserét és kulcsszerepet játszik a zsír anyagcserét. Az L-karnitin részt vesz a hosszú láncú szállításban zsírsavak (C12 – C22) a belső mitokondriális membránon keresztül, és biztosítja számukra a mitokondriális mátrixban bekövetkező béta-oxidációt (telített zsírsavak lebontása). Míg hosszú láncú telített zsírsavak könnyen átjuthatnak a külső mitokondriális membránon, az L-karnitinre mint transzportmolekulára van szükség ahhoz, hogy a belső mitokhendriális membránon is áthaladjon. A külső mitokondriális membránon a zsírsavmaradékokat, az acilcsoportokat ATP-függő kötés aktiválja az A koenzimhez - acil-koenzim A képződik. Ez az aktiválás elengedhetetlen, mert zsírsavak viszonylag inertek, és csak acil-CoA formájában léphetnek reakcióba. Ezt követően, a külső mitokondriális membránnál is, a zsírsavmaradékot az A koenzimből a karnitinbe viszik át a karnitin-palmitoil-transzferáz I (CPT I) hatására, amelyet karnitin-acil-transzferáz I-nek is neveznek. . A kapott acil-karnitint egy C-acilkarnitin-transzokáz szállítja a mitokondrium belsejébe. A karnitin-palmitoil vagy az acil-transzferáz II átviszi az acil-maradékot a karnitinből a CoA-ba, így az acil-CoA ismét jelen van. Az ebben a folyamatban felszabaduló L-karnitin a transzlokáz révén az antiportban a sejt citoszoljába kerül vissza acil-karnitinnel. A kapott acil-CoA a mitokondriális mátrixban marad és készen áll a lebontásra. A béta-oxidáció vagy az aktivált zsírsavak lebomlása lépésenként, 4 egyedi reakció ismétlődő szekvenciájában történik. A 4 egyedi reakció egyetlen szekvenciájának termékei tartalmaznak egy zsírsavmolekulát, amely kettő szén rövidebb atomok acil-CoA formájában, és az A koenzimhez kötött acetilcsoport, amely a zsírsav két szétválasztott C atomjából áll. A két C-atom által kisebb zsírsav visszakerül a béta-oxidáció első lépcsőjébe, és ismét rövidül. Ezt a reakciósort addig ismételjük, amíg két acetil-CoA molekula nem marad a végén. Az acetil-CoA behatol a citrát ciklusba a további katabolizmus érdekében. Ott az energiát GTP (guanozin-trifoszfát), redukciós ekvivalensek (NADH, FADH2) és szén dioxid. A NADH2 és a FADH2 biztosítja a szükséges elektronokat a következő mitokondriális légzési lánchoz. A légzési lánc eredménye ismét energiatermelés, ezúttal ATP formájában (adenozin trifoszfát), amely energiaforrásként elengedhetetlen a szervezet alapvető, energiafogyasztó folyamataihoz. Szükség van rá például aktív szerves molekulák szintéziséhez tömeg transzport a biomembránokon és az izmokon összehúzódások. Az acetil-CoA használható keton testek vagy zsírsavak szintéziséhez is. Mind a zsírsavak, mind a keton testek acetoacetát, aceton és a béta-hidroxi-butirát (BHB) a szervezet fontos energiaszolgáltatója. A ketontestek a mitokondrium a májsejtek (májsejtek) szintje, különösen a csökkent szénhidrátfogyasztás időszakában, például böjtölés diéták, és energiaforrásként szolgálnak a központi idegrendszer. Az éhezési anyagcserében az agy energiájának akár 80% -át is ketontestekből nyerheti. A keton testek energiaigényének kielégítése az étrendi korlátozás során megtakarítást jelent. szőlőcukor. A karnitin a karnitin-palmitoil-transzferáz szubsztrátjaként a szénhidrát-anyagcsere szabályozásában vesz részt. zsír anyagcserét. A CPT optimális reakciósebességének előfeltétele az elég magas karnitin plazmaszint, amely különösen fizikai feszültség és megkapja a zsírraktárakból felszabaduló zsírsavakat a mitokondrium energiaigényes sejtek mennyiségét, és elérhetővé teszi azokat az L-karnitin számára. Amint a karnitin-aciltranszferáz I átviszi az acil-maradékokat az acil-CoA-ból a karnitinbe, a mitokondriális mátrixban a szabad koenzim A csoportja megnő. A szabad CoA most belép a glikolízisbe (szénhidrát katabolizmus), amelyben a monoszacharid (egyszerű cukor) szőlőcukor fokozatosan lebomlik piruvát - pironsav. A további katabolizálására piruvát, a szabad CoA-t acetil-maradékra visszük át, és így acetil-CoA-t kapunk, amelyet energia biztosítására használunk. Mivel a pironsav kötetlen CoA jelenlétében folyamatosan acetil-CoA-vá alakul, csak alacsony koncentrációban van jelen. Ha laktát (tejsav) intenzív testmozgás során az anaerob körülmények miatt felhalmozódik az izomszövetben, a tejsav metabolizálódik piruvát következtében koncentráció különbségek. Így a felesleg laktát lebomlik, és a piruvát medencéje fennmarad, amelyet viszont oxidatív módon dekarboxilezünk acetil-CoA-vá a mitomondriális mátrixban lévő piruvát-dehidrogenáz hatására. Ezen felül annak eredményeként laktát a katabolizmus megakadályozza az izomrostok pH-értékének csökkenését, megakadályozva ezzel az idő előtti kialakulást fáradtság. Az L-karnitin egyéb hatásai:

Kardioprotektív hatás - a karnitin javítja a szív izom be szívelégtelenség (a szív képtelen elosztani a vér a test szükség szerint megköveteli).
Lipidcsökkentő hatás - a karnitin csökkenti a plazma triglicerid szintjét.
Immunstimuláló hatás - a karnitin képes javítani a T és B funkcióját limfociták, valamint a makrofágok és a neutrofilek.

Az L-karnitin rendelkezésre állásának korlátai, akár a nem megfelelő bevitel, akár a lizin és az alacsony plazmaszint miatt metionin, vezet a rendbontásokhoz energia anyagcserét. A karnitin alacsony koncentrációja hordozó funkciója miatt csökkenti mind a hosszú láncú zsírsavak átjutását a belső mitokondriális membránon, mind a zsírsavak lebomlását a mitokondriális mátrixban. A hosszú láncú, nem hasznosítható acil-CoA-észterek felhalmozódása és a hiányos béta-oxidáció következtében az ATP-ellátás és ezáltal a sejtek energiaellátása szenved. Ez különösen kihat a szívizomra, amely a zsírsavak lebontásától függ, mint az energiatermelés fő forrásától, mivel alacsony a glikogén - glükóz tároló formája. A karnitinhiány okozta energiahiány olyan keringési zavarokhoz vezet, amelyek jelentősen csökkennek oxigén szállítás a szív. Ez növeli a szenvedés kockázatát angina pectoris tünetek, amelyekre jellemző a égő, könnyezés vagy görcsös érzés a szív vidék. Közötti eltérés oxigén a kereslet és az oxigénellátás myocardialis ischaemiát eredményez (az oxigén alultápláltsága a szívizom), amely nem ritkán a miokardiális infarktus kiváltója (szívroham). Végül az L-karnitin elegendő hozzáférhetősége fontos szerepet játszik a megelőzésben és terápia anyagcserezavarok a rosszul perfúzióban szívizom. A karnitinhiány a fehérje és a szénhidrát anyagcseréjét is befolyásolja. A zsírsavak karnitinhiányban való csökkent mértékű felhasználása miatt az energiaellátás fenntartása érdekében egyre inkább fel kell hívni más szubsztrátumokat. Glükózról és fehérjékről beszélünk. A glükózt egyre inkább szállítják a vér a sejtekbe, amikor energiára van szükség, és ezzel a plazmáját okozza koncentráció leejt. Hipoglikémia (csökkent vércukorszint) az eredmény. A zsírsavakból származó hiányos acetil-CoA szintézis korlátozza a máj hepatocitáinak glükoneogenezisét (új glükózképződés) és ketogenezist (ketontestek képződése). A ketontestek különösen fontosak az éhezés anyagcseréjében, ahol energiaforrásként szolgálnak a központi számára idegrendszer.Az energiadús szubsztrátok fehérjéket is tartalmaznak. Ha a zsírsavak nem használhatók ATP megszerzésére, az izomzatban és más szövetekben fokozódik a fehérje lebontása, ami messzemenő következményekkel jár a fizikai teljesítőképességre és a immunrendszer.

L-karnitin a sportban

A karnitin gyakran ajánlott a kiegészítés azoknak az egyéneknek, akik testzsírcsökkentésre törekszenek testmozgással és diéta. Ebben az összefüggésben azt mondják, hogy az L-karnitin vezet fokozott oxidációhoz (égő) hosszú láncú zsírsavak. Emellett a karnitin bevitele várhatóan növekedni fog kitartás teljesítmény és felgyorsítja a regenerációt intenzív testmozgás után. Tanulmányok kimutatták, hogy a megnövekedett karnitinbevitel étellel csak a teljesítmény növekedéséhez vagy a testtömeg csökkenéséhez vezet a zsírbontás stimulálása révén, ha korábban csökkent L-karnitin volt koncentráció az izomrostokban, vagy az elégtelen bevitel, a megnövekedett veszteségek miatt, vagy genetikailag, vagy más módon korlátozásokat okozott a karnitin szintézisében. Ezenkívül az L-karnitin-pótlás a testzsírvesztéssel küzdő egyéneknek is kedvez, akik rendszeresen részt vesznek kitartás testedzés és a megnövekedett energiaigényűek. Ennek oka a trigliceridek a zsírraktárakból, ami megnövekszik az aerobik során kitartás testmozgás, valamint energiahiány esetén. A zsírszövetekben a zsírsavak lebomlása és az azt követő szabad zsírsavak transzportja a véráramban az energiát igénylő miocitákba (izomsejtek) elengedhetetlen előfeltétele az L-karnitin hatékonyságának. Ban,-ben mitokondrium az izomsejtek közül a karnitin végre el tudja látni a funkcióját, és a mitokondriális mátrixba szállítva a szabad zsírsavakat elérhetővé teszi a béta-oxidációhoz. Következésképpen a karnitin kellően magas plazmaszintje fontos a zsírsavak elsőbbségi felhasználásának biztosítása érdekében, mint a vázizomzat fő energiaellátója nyugalmi állapotban, posztabszorpciós fázisban, éhezéskor és hosszú távú állóképességi edzés során, és ezáltal elveszíteni a felesleget testzsír. Az elsődlegesen zsírsavak felhasználásával az L-karnitin protein-megtakarító hatása van katabolikus körülmények között, mint pl kitartó edzés vagy éhezés. Védelmet nyújt a fontos enzimekkel szemben, hormonok, immunglobulinok, plazma, transzport, szerkezeti, véralvadási és kontraktilis fehérjék az izomszövetben. Így az L-karnitin fenntartja a teljesítményt és immunstimuláló hatású. Egyéb tanulmányok mellett az amerikai Connecticuti Egyetem tudósai is ezt találták L-karnitin bevitel jelentősen javítja az átlagos állóképességi teljesítményt, és gyorsabb gyógyulást eredményez nagyobb fizikai megterhelés után. Ezek a hatások feltehetően a sejtek L-karnitin jó energiaellátásának tudhatók be, ami fokozott véráramlást és jobb izmok oxigénellátást eredményez. Ezenkívül az egészséges szabadidős sportolók vérében a kellően magas L-karnitin-koncentráció jelentősen alacsonyabb szabadgyökök termelődéshez, kevesebb izomfájdalomhoz és kevesebb izomkárosodáshoz vezet edzés után. Ezek a hatások a laktát fokozott lebomlásával magyarázhatók, amely az oxigénhiány következtében intenzív testmozgás során felhalmozódik. Koffeintartalmú italok fogyasztása, mint pl kávé, tea, kakaó or energiaitalok, támogathatja az oxidatív zsírsav katabolizmust a mitokondriumokban és hozzájárulhat a testzsír csökkentéséhez. koffein képes gátolni a foszfodiészteráz enzim aktivitását, amely katalizálja a cAMP - ciklikus lebomlását adenozin monofoszfát. Tehát a sejtekben kellően magas koncentrációjú cAMP áll rendelkezésre. A cAMP aktiválódik lipáz, amely lipolízishez vezet - hasadásához trigliceridek - a zsírszövetben. Ezt követi a szabad zsírsavak növekedése a zsírszövetben, ezek eltávolítása a plazmából a májba vagy az izmokba a transzportfehérje segítségével albuminés az azt követő sejtes béta-oxidáció. Egy ideje ismert, hogy a kávé az állóképességi edzés előtt előnyös a zsírvesztés. Azonban, kávé kerülni kell a hosszú távú állóképességi edzés előtt. Vízhajtó hatása miatt koffein elősegíti a folyadékvesztést a vesén keresztül, amely egyébként is megnő az állóképességű sportolóknál. A sportosan aktív embereknek figyelniük kell a magas lizinbevitelre a karnitin plazmaszintjének magas szinten tartása érdekében. Hasonlóképpen rendszeres metionin, C-vitamin, B3-vitamin (niacin), B6-vitamin (piridoxin) és a vasat nem szabad figyelmen kívül hagyni az endogén karnitin szintézisének biztosítása érdekében. A fizikai megterhelés során vagy éhezési állapotban az L-karnitin elkerülhetetlenül elvész az izomból, és az L-karnitin-észterek vizelettel történő kiválasztása fokozódik. A veszteségek növelik, minél több zsírszövetből származó szabad zsírsavat (FFS) kínálnak az izmok. Következésképpen megnövekedett igény van az L-karnitinre azoknál az egyéneknél, akik vagy diéta nagyon. A veszteségek ellensúlyozhatók a lizin, metionin és más alapvető kofaktorok megnövekedett endogén szintézisével, valamint az étkezés útján megnövekedett karnitin-bevitelsel. Az L-karnitin főként a húson keresztül szívódik fel. Karnitinban gazdag a vörös hús, különösen a juh és a bárány. A sportosan aktív emberekkel ellentétben a megnövekedett karnitinbevitel nem vezet fokozott zsírsav-oxidációhoz nem sportolóknál vagy fizikailag inaktív embereknél. Ennek az az oka, hogy a fizikai inaktivitás a zsírraktárakból elégtelen vagy egyáltalán nem eredményez zsírsav-mobilizációt. Ennek eredményeként sem a sejtek mitokondriumában a béta-oxidáció, sem a test zsírszövetének csökkenése nem fordulhat elő. A lizin egyéb funkciói és alkalmazásuk.

Fokozó hatás a arginin - Az arginin vérből a sejtekbe történő szállításának késleltetésével a lizin megnövekedett arginint biztosít plazmakoncentráció. Arginin a félig esszenciális - feltételesen nélkülözhetetlen - aminosavakhoz tartozik, és szinte az összes fehérjében megtalálható. A szervezetből szintetizálható glutamát vagy ornitin, citrullin illetve aszpartát, és beépül az ornitin ciklusba, amely a májban lokalizálódik. Az ornitin ciklusban a hasítás arginin bioszintézisét eredményezi karbamid. Ily módon a ammónia aminosavakból felszabadulva méregteleníthető. Ezenkívül az arginin az egyetlen prekurzora nitrogén-oxid (NO), amely döntő szerepet játszik az értágulatban, valamint a thrombocyta aggregáció és adhézió gátlásában. A NO ellensúlyozza az endotheliális diszfunkciót (károsodott érrendszeri funkciókat) és ezáltal az érelmeszesedést. Az STH-szekréció szempontjából továbbra is fontos a kellően magas plazma-argininszint. A szomatotrop hormon (STH) jelentése szomatotropinnal, az adenohipofízisben (elülső agyalapi mirigy). Elengedhetetlen a normális hosszúságú növekedéshez. Produkciója kifejezetten pubertáskorban kifejezett. Az STH a test szinte minden szövetét érinti, különösen csontok, izmok és máj. A genetikailag meghatározott testméret elérése után szomatotropinnal főleg az izom arányát szabályozza tömeg kövérre.
Megnövekedett abszorpció és tárolása kalcium in csontok és a fogak - a lizinben gazdag ételek bevitele vagy a lizinnel való kiegészítés előnyös csontritkulás betegek.
Megnövekedett abszorpció vas - egy tanulmány szerint a megnövekedett lizinbevitel pozitívan befolyásolta hemoglobin terhes nőknél. Hemoglobin a vasat tartalmazó vörösvér pigment vörösvértesteket (vörös vérsejtek).
Herpesz simplex - A lizin segíthet a herpeszfertőzések gyógyításában. Így a herpesz A szimplex betegek, akik 800-1,000 mg lizint kaptak a fertőzés akut fázisában naponta, és napi 500 mg karbantartást, jelentősen felgyorsult gyógyulást eredményeztek. Egyes szakértők szerint a lizin használatát a nemi szervekben is rendkívül hasznosnak tartják herpesz.
Sebgyógyulás - mint a kollagén elengedhetetlen összetevője, a lizinben gazdag ételek megfelelő bevitele optimalizálja a gyógyulást sebek. A lizin, a hidroxilezett állapotban levő prolinnal együtt felelős a kollagén rostok képződéséért a kollagén fibrillák keresztkötésén keresztül és a kollagén molekulák stabilitásáért.
Érelmeszesedés (érelmeszesedés, az artériák megkeményedése) - a lizint az érelmeszesedés megelőzésére és kezelésére lehet használni. Az ateroszklerózis egy artériás elzáródásos betegség, amelyben vérzsírok, trombák, kötőszövetek és kalcium az artériás vagy érfalakban. A lizin megakadályozza az (a) - Lp (a) lipoprotein lerakódását, és így hatástalanná teszi. Az L (a) zsír-fehérje komplexet képvisel, és szerkezetileg hasonló a LDL (alacsony sűrűség lipoprotein), az úgynevezett „rossz koleszterin“. Mivel az Lp (a) egy különösen „ragadós” lipoprotein, ezért felelős az artériában található zsírlerakódások többségéért. Végül az Lp (a) független rizikófaktor az érelmeszesedés és annak következményei szempontjából. Külön az Lp (a) elősegíti a trombus (vérrög) képződése a fibrin hasításának gátlásával az ér lumenében a plazmin kiszorításával. A fibrin egy aktivált, térhálósított „ragasztó” a plazmatikus véralvadásban, és a sejt lezárásához vezet sebek a kialakulása révén vérrög. Ezenkívül a lizin lebonthatja a már meglévő érelmeszesedést plakett a lerakódott Lp (a) és más lipoproteinek eltávolításával az artéria falában. A vizsgálatok kiderítették a lizin fontosságát az érelmeszesedés kezelésében. 12 hónap alatt 50 férfinak és 5 nőnek a betegség különböző stádiumaiban 450 mg lizint és prolint kaptak naponta, vitaminok, ásványok, nyomelemek és 150 mg cisztein, L-karnitin és arginin naponta. E 12 hónap elteltével az ultragyors számítógépes tomográfia kimutatta, hogy az érelmeszesedés progressziója egyértelműen lelassult vagy szinte leállt. A betegek érfalain alig alakultak ki új plakkok. Minden alanyban az érelmeszesedés növekedésének üteme a koszorúérben hajók átlagosan 11% -kal csökkent. A betegség korai stádiumában lévő betegek lényegesen jobban reagálnak a terápia. Ezekben a betegeknél a plakett a növekedés 50-65% -kal csökkent. Egy esetben a koszorúér meszesedése hajók sőt megfordult, és a betegség meggyógyult. Feltételezzük, hogy a további érelmeszesedéses lerakódások jelentősen csökkent képződése az összes beadott létfontosságú anyag szinergetikus hatásán alapul.

Biológiai vegyérték

A biológiai fehérjeérték (BW) a fehérje táplálkozási minőségét jelenti. Ez annak a hatékonyságnak a mértéke, amellyel az étkezési fehérje endogén fehérjévé alakítható, vagy felhasználható az endogén fehérje bioszintéziséhez. Az étrendi és az endogén fehérje közötti hasonlóság az aminosav-összetételtől függ. Minél jobb az étkezési fehérje minősége, annál inkább hasonlít a test fehérjéjére aminosav-összetételében, és annál kevesebbet kell bevenni a fehérje bioszintézisének fenntartása és a szervezet igényeinek kielégítése érdekében - feltéve, hogy a test megfelelő ellátással rendelkezik energia szénhidrátok és zsírok formájában, így az étkezési fehérjéket nem használják energiatermelésre. Különösen érdekes a esszenciális aminosavak, amelyek fontosak az endogén fehérje bioszintézis szempontjából. Mindezeknek egyidejűleg kell jelen lenniük a fehérje kialakulásához a sejtben a szintézis helyén. Csak egy aminosav intracelluláris hiánya leállítja a szóban forgó fehérje szintézisét, és megköveteli a már felépített részmolekulák lebontását. Az esszenciális aminosavat, amely az étkezési fehérje elégtelen koncentrációja miatt elsőként korlátozza az endogén fehérje bioszintézist, első korlátozó aminosavnak nevezzük. A lizin az első korlátozó aminosav a fehérjékben, különösen a búza, a rozs, a rizs és a glutelinekben és a prolaminokban. kukorica, valamint len- és repcefehérjében. A fehérjék biológiai értékének meghatározásához a két táplálkozási kutató, Kofranyi és Jekat 1964-ben kifejlesztettek egy speciális módszert. E módszer szerint minden tesztfehérjéhez elegendő mennyiség fenntartani a egyensúly of nitrogén az egyenleg meghatározása - az N-egyenleg minimum meghatározása. A referenciaérték a teljes tojásfehérje, amelynek biológiai értékét önkényesen 100 vagy 1-100% -ra állítottuk be. Az összes fehérje közül a legmagasabb a BW. Ha egy fehérjét a test kevésbé hatékonyan hasznosít, mint a tojásfehérjét, akkor ennek a fehérjének a BW-je 100 alatt van. Az állati eredetű élelmiszerek fehérjeinek BW-je magasabb, mint a növényi eredetű fehérjéké, mivel a testfehérjéhez hasonlóbb aminosav-összetételű. Következésképpen az állati fehérje általában jobban megfelel az emberek szükségleteinek. Példaként említhetem, hogy a sertéshús BW-értéke 85, míg a rizs BW-értéke csak 66. A különböző fehérjehordozók okos kombinálásával az alacsony biológiai értékű ételek fokozhatók. Ez a különböző fehérjék komplementer hatása. A kukoricapehelyeknek például nagyon alacsony a testtömegük, mivel csak kis mennyiségben tartalmaznak esszenciális lizinsav-aminosavat. Szinte semmit sem érnek, mint fehérje-beszállítók. Keverni őket tejugyanakkor jelentősen megnöveli a kukoricapehely fehérje testtömegét, mivel a tej fehérje frakciói, például a kazein és a laktatalbumin, bőségesen tartalmaznak lizint, ezért nagy biológiai értékkel bírnak. Az egyes fehérjék kiegészítő hatása révén elérhető a teljes tojásfehérjéhez viszonyítva magasabb BW. A legnagyobb kiegészítő hatást 36% teljes tojás és 64% burgonyafehérje kombinálásával érik el, amely 136 BW-t eredményez.

A lizin lebomlása

A lizin és más aminosavak elvben metabolizálódhatnak és lebonthatók a szervezet minden sejtjében és szervében. Azonban az enzimrendszerek a esszenciális aminosavak túlnyomórészt hepatocitákban (májsejtekben) találhatók. A lizin lebomlása során ammónia (NH3) és egy alfa-keto sav szabadul fel. Az alfa-keto savak egyrészt közvetlenül felhasználhatók energiatermelésre. Másrészt, mivel a lizin ketogén jellegű, az acetil-CoA szintézisének prekurzoraként szolgálnak. Az acetil-CoA a lipogenezis (zsírsav-bioszintézis) nélkülözhetetlen kiindulási terméke, de felhasználható ketogenezishez - a ketontestek szintéziséhez is. Az acetil-CoA-ból a keton test acetoacetát több közbenső lépésben képződik, amelyekből a másik két keton test aceton és béta-hidroxi-butirát képződik. A zsírsavak és a keton testek egyaránt fontos energiaellátó szervezetek a test számára. Ammónia lehetővé teszi a nem esszenciális aminosavak, purinok, porfirinek, plazmafehérjék és a fertőzés elleni fehérjék. Mivel a szabad formában lévő NH3 nagyon kis mennyiségben is neurotoxikus, rögzíteni kell és ki kell választani. Az ammónia gátlásával súlyos sejtkárosodást okozhat energia anyagcserét és a pH eltolódik. Az ammónia rögzítése a glutamát dehidrogenáz reakció. Ebben a folyamatban az extrahepatikus szövetekbe felszabaduló ammónia átkerül az alfa-ketoglutarátba, glutamátot termelve. Egy második aminocsoport glutamáttá történő átvitelével a csoport képződik glutamin. A folyamata glutamin a szintézis előzetes ammóniaként szolgál méregtelenítés. Glutamin, amely főleg a agy, a megkötött és így ártalmatlan NH3-t a májba szállítja. Az ammónia májba történő transzportjának egyéb formái aszparaginsav (aszpartát) és alanin. Ez utóbbi aminosav az ammónia piruváttal való megkötésével jön létre az izmokban. A májban ammónia szabadul fel a glutaminból, a glutamátból, alanin és aszpartát. Az NH3-t most a hepatocitákba (májsejtekbe) juttatjuk be a véglegesítés céljából méregtelenítés karbamil-foszfát szintetáz karbamid bioszintézis. Két ammónia molekula alkotja karbamid, amely nem mérgező és a vesén keresztül ürül a vizelettel. A karbamid képződésével naponta 1-2 mol ammónia eliminálható. A karbamidszintézis mértéke a diéta, különösen a fehérjebevitel mennyiségét és biológiai minőségét tekintve. Egy átlagos étrendben a napi vizeletben a karbamid mennyisége körülbelül 30 gramm. Sérült személyek vese funkciók nem képesek a vesén keresztül kiválasztani a felesleges karbamidot. Az érintett egyéneknek alacsony fehérjetartalmú étrendet kell fogyasztaniuk, hogy elkerüljék a karbamid megnövekedett termelését és felhalmozódását vese aminosavbontás miatt.