Zeaxanthin: Definíció, szintézis, felszívódás, szállítás és eloszlás

Zeaxanthin (származéka: zea mays “kukorica”És a xanthós (görög)„ homokos sárga, szőke ”) a karotinoidok, amely lipofil (zsírban oldódó) pigmentként festékek sok növénynek adja sárga, narancssárga és vöröses színét. A karotinoidok a másodlagos növényi anyagok nagy csoportjába tartoznak, és így „anutritív összetevőket” képviselnek (bioaktív anyagok, amelyek nem rendelkeznek életfenntartó tápláló funkcióval, de jellemzők Egészség-támogató hatások). Alosztálya szerint karotinoidok karotinokká, például alfa-karotinná, béta-karotin és a likopin, amelyek abból állnak szén (C) és hidrogén (H) és xantofilok, például lutein és béta-kriptoxantin, amelyek oxigén (O) a C- és H-atomokon kívül a zeaxantin is az utóbbihoz tartozik. A zeaxantin szerkezeti jellemzője a szimmetrikus, többszörösen telítetlen polién szerkezet (többszörös szerves vegyület) szén-szén (CC) kettős kötés), amely 8 izoprenoid egységből és 11 konjugált kettős kötésből áll (több egymást követő kettős kötés pontosan egyetlen egyszeres kötéssel elválasztva). An oxigénszubsztituált béta-ionon gyűrű (O-szubsztituált konjugált trimetil-ciklohexén gyűrű) kapcsolódik az izoprenoid lánc mindkét végéhez. A konjugált kettős kötések rendszere felelős mind a sárga-narancs színéért, mind a zeaxantin egyes fizikai-kémiai tulajdonságaiért, amelyek közvetlenül kapcsolódnak biológiai hatásaikhoz. Mindkét gyűrűs rendszer poláros OH csoportja ellenére a zeaxantin markánsan lipofil (zsírban oldódó), amely hatással van a bélre (a beleket illetően) abszorpció és a terjesztés a szervezetben. A zeaxantin szerkezeti hasonlósága nagy a luteinnel. Mindkét karotinoid diciklusos xantofil, amelynek molekulaképlete C40H56O2 és mól- tömeg 568.8 g / mol, amely csak a kettős kötés helyzetében különbözik a két trimetil-ciklohexén gyűrű egyikében. Emiatt a zeaxantin és a lutein funkcionálisan szorosan rokon izomerek (azonos molekulaképletű, de eltérő alakú vegyületek), és mindig együtt találhatók a szervezetben. A zeaxantin különböző geometriai formákban fordulhat elő (cisz / transz izomerizmus, (R) - / (S) -konfiguráció), amelyek egymásba alakíthatók. Növényekben a diciklusos xantofill túlnyomórészt (~ 98%) stabil (R) -all-transz izomer - (3R, 3'R) -all-transz-zeaxantin formájában van jelen. Az emberi szervezetben különböző izomer formák fordulhatnak elő együtt - cisz / transz-, (3R, 3'R) -, (3S, 3'S) - és mezo- (3R, 3'S) - vagy (3S, 3'R ) -zeaxantin. Az exogén hatások, például a hő és a fény, megváltoztathatják az élelmiszerekből származó zeaxanthin konfigurációját. A zeaxantin cisz-izomerjei, ellentétben az all-transz izomerekkel, alacsonyabb kristályosodási és aggregálódási hajlamot mutatnak, jobb oldhatóság, magasabb abszorpció sebesség, és gyorsabb az intracelluláris és extracelluláris transzport. Az azonosított mintegy 700 karotinoid közül körülbelül 60 átalakítható A-vitamin (retinol) humán anyagcserén keresztül, és ezáltal provitamin A aktivitást mutat. Zeaxantinban, mert mindkét gyűrűrendszer tartalmaz oxigén, ez nem A-provitamin.

Szintézis

A karotinoidokat az összes növény, algák és baktériumok képes fotoszintézisre. Magasabb növényekben a karotinoid szintézis a fotoszintetikusan aktív szövetekben, valamint a szirmokban, a gyümölcsökben és a pollenben történik. Végül karotinoidokat, különösen xantofilokat fedeztek fel az összes eddig vizsgált levélrészben, különösen azokban, amelyek diciklusos szerkezettel és hidroxi (OH) csoporttal rendelkeznek a C-3 vagy C-3 'helyzetben - amelyek megfelelnek a zeaxantinnak és a luteinnek. A zeaxantin bioszintézise a béta-kriptoxantinból a szubsztituálatlan béta-ionon gyűrű hidroxilezésével (egy vagy több hidroxilcsoport bevezetésére adott reakció) béta-karotin hidroxiláz - egy OH-csoport enzimatikus bevezetése. A növényi organizmus sejtjeiben a zeaxantint a kromoplasztok tárolják (a karotinoidok által narancssárgára, sárgára és vörösre festett plasztidok a szirmokban, gyümölcsökben vagy a növények tároló szerveiben (sárgarépában)) és a kloroplasztikákban. (a fotoszintézist végző zöldalgák és magasabb rendű növények sejtjeinek organellái) - beépítve egy komplex mátrixba fehérjék, lipidekés / vagy szénhidrátok. Míg a szirmok és gyümölcsök kromoplasztjaiban lévő xantofill az állatok vonzerejét szolgálja - a pollentranszfer és a mag eloszlása ​​érdekében - a növényi levelek kloroplasztikájában, a fényszedő komplexek összetevőjeként védelmet nyújt a fotooxidatív károsodások (a fény által okozott oxidációs reakciók) ellen. Antioxidáns a védelmet úgynevezett kioltással érik el (méregtelenítés, inaktiválása) reaktív oxigénvegyületeket (1O2, szingulett oxigén), ahol a zeaxantin a triplett állapoton keresztül közvetlenül elnyeli (felveszi) a sugárzási energiát, és hőfelszabadítással deaktiválja. Mivel a kioltás képessége a kettős kötések számával növekszik, a 11 kettős kötéssel rendelkező zeaxantin magas csillapító aktivitással rendelkezik. A zeaxanthin a természetben széles körben elterjedt, és a növényi élelmiszerekben az alfa- és béta-karotin, béta-kriptoxantin, likopin valamint a lutein. Mindig az izomer lutein kíséri, és főleg sötétzöld leveles zöldségekben található meg, mint pl. káposzta, különösen kelkáposzta, spenót, saláta, fehérrépa és petrezselyem, bár a tartalom fajtától, évszaktól, érettségtől, növekedéstől, betakarítástól és tárolási körülményektől függően, valamint a növény különböző részein nagymértékben változhat. Például a káposzta és a saláta lényegesen több zeaxantint tartalmaz, mint a belső levelek. Magas zeaxantin-tartalom szintén kimutatható kukorica - ahol a zeaxanthin az elsődleges sárga pigment - paprika és sáfrány. A diciklusos xantofil növényi takarmányon keresztül jut be az állati organizmusba, ahol felhalmozódik a vér, bőr vagy toll, és van egy vonzó, figyelmeztető vagy álcázás funkció. Például a zeaxanthin felelős a csirkék, libák és kacsák combjának és karmának sárga színéért. A tojássárgája színét a xantofilok jelenléte is okozza, különösen lutein és zeaxanthin - körülbelül 4: 1 arányban. Gyógyászati ​​célokra - szerek, étrend-kiegészítők - valamint élelmiszer- és takarmányipari felhasználásra - élelmiszer-színezék (E 161h), adalékanyag állati takarmányokban (előkeverékek és takarmánykeverékek) az állati termékek színének elérése érdekében - a zeaxantint szintetikus úton állítják elő, vagy zeaxantint tartalmazó algákból és növényi részekből állítják elő, például a Tagetes szirmaiból (körömvirág, lágyszárú növény citromsárga vagy barna-piros virágzattal), extrakcióval. Géntechnikai módszerek alkalmazásával lehetséges a növényekben a karotinoidok tartalmának és mintázatának befolyásolása, és ezáltal a zeaxantin koncentrációjának specifikus növelése.

reszorpciós

Lipofil (zsírban oldódó) jellege miatt a zeaxanthin a felső részén felszívódik (felszívódik) vékonybél zsíremésztés során. Ez szükségessé teszi az étkezési zsírok (3-5 g / étkezés) jelenlétét transzporterként, epesavak oldható (növeli az oldhatóságot) és micellákat, valamint észterázokat képez (emésztő enzimekaz észterezett zeaxantin hasításához zsírsavak. Az étrendi mátrixból való felszabadulás után a zeaxantin a vékonybél lumenében egyesül más lipofil anyagokkal és epesavak kevert micellák képződésére (3-10 nm átmérőjű gömb alakú szerkezetek, amelyekben a lipid molekulák úgy vannak elrendezve, hogy a víz- az oldható molekula részeket kifelé fordítjuk, a vízben oldhatatlan molekulákat pedig befelé fordítjuk) - micelláris fázis az oldhatósághoz (az oldhatóság növekedése) lipidek - amelyek felszívódnak az enterocitákba (a vékonybél sejtjei hámszövet) patkóbél (duodenum) és a jejunum (jejunum) passzív diffúziós folyamaton keresztül. A abszorpció A növényi eredetű élelmiszerekből származó zeaxantin aránya intra- és interindividuálisan nagyon eltérő, az egyidejűleg fogyasztott zsír arányától függően 30 és 60% között mozog. A telített zsírsavak sokkal hatékonyabbak, mint a többszörösen telítetlenek, mivel elősegítik a zeaxantin felszívódását zsírsavak (polién-zsírsavak, PFS), amelyek a következőképpen igazolhatók:

  • A PFS növeli a kevert micellák méretét, ami csökkenti a diffúzió sebességét
  • A PFS megváltoztatja a micelláris felület töltését, csökkentve az affinitást (kötési szilárdságot) az enterocitákhoz (a vékonybél hám sejtjeihez).
  • A PFS (omega-3 és -6 zsírsavak) több helyet foglal el, mint a telített zsírsavak a lipoproteinekben (lipidek és fehérjék aggregátumai - micellaszerű részecskék, amelyek a lipofil anyagok szállítását szolgálják a vérben), korlátozva ezzel a többi lipofil molekulák, beleértve a zeaxantint is
  • PFS, különösen az omega-3 zsírsavak, gátolják a lipoprotein szintézist.

A zeaxantin biohasznosulása a zsírbevitel mellett a következő endogén és exogén tényezőktől függ [4, 11, 14, 15, 21, 29, 48, 55-57, 72, 76]:

  • Az étkezési (étrendi) zeaxantin bevitel mennyisége - az adag növekedésével a karotinoid relatív biohasznosulása csökken
  • Izomer forma - a zeaxantin, más karotinoidokkal, például a béta-karotinnal ellentétben, jobban felszívódik cisz konfigurációjában, mint all-transz formája; a hőkezelés, például a főzés elősegíti az all-transzból cisz-zeaxantinná való átalakulást
  • Élelmiszerforrás - kiegészítőkből (izolált zeaxantin olajos oldatban - szabadon vagy zsírsavakkal észterezve) a karotinoid jobban elérhető, mint a növényi élelmiszerekből (natív, komplexált zeaxantin), amit a szérum zeaxanthin szintjének lényegesen magasabb emelkedése bizonyít be lenyelés után. a gyümölcsök és zöldségek egyenlő mennyiségű beviteléhez képest
  • Élelmiszermátrix, amelybe a zeaxantin beépült - a feldolgozott zöldségekből (mechanikus aprítás, hőkezelés, homogenizálás) a zeaxantin lényegesen jobban felszívódik (> 15%), mint a nyers élelmiszerekből (<3%), mert a nyers zöldségekben található karotinoid kristályos a sejtet és egy szilárd cellulóz- és / vagy fehérjemátrixba zárva, amely nehezen szívódik fel; Mivel a zeaxanthin érzékeny a hőre, a zeaxantint tartalmazó ételeket finoman kell elkészíteni a veszteség minimalizálása érdekében
  • Kölcsönhatások más élelmiszer-összetevőkkel
    • Az élelmi rostok, például a gyümölcsökből származó pektinek, csökkentik a zeaxantin biohasznosulását azáltal, hogy rosszul oldódó komplexeket képeznek a karotinoiddal
    • Az Olestra (szacharóz-észterekből és hosszú szénláncú zsírsavakból (→ szacharóz-poliészterből) álló szintetikus zsírpótló, amelyet az endogén lipázok (zsírbontó enzimek) a szterikus akadály miatt nem tudnak hasítani és változatlan formában választanak ki) csökkenti a zeaxantin felszívódását; Koonsvitsky és munkatársai (1997) szerint 18 g olestra napi bevitele 3 hét alatt 27% -kal csökkenti a szérum karotinoid szintjét
    • Fitoszterolok és -sztanolok (a zsíros növényi részekben található szterinek osztályába tartozó kémiai vegyületek, például magvak, hajtások és magvak, amelyek nagyon hasonlítanak a koleszterin és versenyképesen gátolják annak felszívódását) károsíthatja a zeaxanthin bélben történő felszívódását; így a fitoszterint tartalmazó kenőcsök, például a margarin rendszeres használata képes vezet közepesen (10-20% -kal) alacsonyabb karotinoid szérumszintre; a karotinoidokban gazdag gyümölcsök és zöldségek egyidejű megnövekedett bevitelével a szérum karotinoid koncentrációjának csökkenése megelőzhető a fitoszterint tartalmazó margarin fogyasztásával.
    • A karotinoid keverékek, például a zeaxanthin, a lutein, a béta-karotin, a cryptoxanthin és a likopin bevitele egyaránt gátolhatja és elősegítheti a bél zeaxantin felvételét - a bél lumenében kevert micellákba való beépülés szintjén, az enterocitákban az intracelluláris transzport során, valamint az intracelluláris transzport során. lipoproteinek - erős egyéni különbségekkel; Olsen (1994) szerint a béta-karotin nagy farmakológiai dózisainak beadása a zeaxantin felszívódásának csökkenését és a szérum zeaxanthin szintjének csökkenését eredményezi - feltehetően a bélnyálkahártya (bélburok) mentén zajló kinetikus elmozdulási folyamatok miatt; ezáltal úgy tűnik, hogy a nagy béta-karotin adagok előnyös monosupplementációja gátolja a bél felszívódását, különösen azoknak a karotinoidoknak, amelyek nagyobb védőpotenciállal rendelkeznek, mint a béta-karotin, mint például a zeaxanthin, a lutein és a likopin, és jelentős mennyiségben vannak jelen a szérumban ; Wahlquist és munkatársai (1994) nem találtak semmilyen hatást a szeazantin szérum szintjére, ha egy éven keresztül napi 20 mg béta-karotint adtak be.
    • Fehérjék és a E-vitamin fokozza a zeaxanthin felszívódását.
  • Az egyéni emésztési teljesítmény, például a felső emésztőrendszer mechanikai aprítása, a gyomor pH-ja, az epe áramlása - az alapos rágás és az alacsony gyomornedv-pH elősegíti a sejtek megszakadását, illetve a kötött és észterezett zeaxanthin felszabadulását, ami növeli a karotinoid biológiai hozzáférhetőségét; a csökkent epeáramlás csökkenti a biohasznosulást a károsodott micella képződés miatt
  • A szervezet ellátási állapota
  • Genetikai tényezők

Szállítás és eloszlás a testben

Enterocitákban (a vékonybél sejtjei hámszövet) felső része vékonybélA zeaxantin a chilomicronokba (CM, lipidekben gazdag lipoproteinek) épül be más karotinoidokkal és lipofil anyagokkal együtt, mint pl. trigliceridek, foszfolipidekés koleszterin, amelyeket exocitózis (az anyagok szállítása a sejtből) révén az enterociták intersticiális terébe szekretálnak (szekretálnak), és a nyirok. A chilomicronok a truncus zarnu (a hasüreg páratlan nyirokgyűjtő törzse) és a ductus thoracicus (a mellkas üregének nyirokgyűjtő törzse) útján jutnak a szubklaviaba. ér (subclavia vénája), illetve a jugularis véna (jugularis véna), amelyek konvergálva alkotják a brachiocephalicus vénát (bal oldal) - angulus venosus (vénás szög). Mindkét oldal venae brachiocephalicae egyesülve alkotják a párosítatlan felsőbbséget vena cava (superior vena cava), amely a jobb pitvar az szív (atrium cordis dextrum). A chilomikronokat a perifériába juttatják keringés a szivattyú erővel szív. Egyetlen igazgatás a halofil tengeri alga Dunaliella salina, amely jelentős mennyiségű karotinoidot képes előállítani, ideértve (all-transz, cisz) béta-karotint, alfa-karotint, kriptoxantint, likopin, lutein és zeaxanthin, kimutatták a vér egészséges egyének körében, hogy a chilomikronok előnyösen tárolják a xantofileket lutein és zeaxanthin mint az alfa- és a béta-karotin. Ennek okát a xantofillak nagyobb polaritása okozza szabad hidroxi (OH) csoportjaik miatt, ami a zeaxantin hatékonyabb felvételéhez vezet mind a kevert micellákban, mind a lipoproteinekben a béta-karotinhoz képest. A chilomikronok felezési ideje (az idő, amelyben az idővel exponenciálisan csökkenő érték feleződik) körülbelül 30 perc, és a chilomicron maradványokká (CM-R, alacsony zsírtartalmú chilomicron maradványok) bomlanak le máj. Ebben az összefüggésben a lipoprotein lipáz (LPL) kulcsfontosságú szerepet játszik, amely az. Endothelsejtjeinek felszínén helyezkedik el vér kapillárisok és a szabad felszívódásához vezet zsírsavak és kis mennyiségű zeaxantin különféle szövetekbe, például izomba, zsírszövetbe és emlőmirigybe, lipid hasítással. A zeaxantin nagy része azonban a CM-R-ben marad, amely a specifikus receptorokhoz kötődik máj és a receptor által közvetített endocitózis révén a máj parenchymás sejtjeibe kerül (behatolás az sejt membrán → a CM-R-t tartalmazó vezikulák (sejtorganellák) fojtása a sejt belsejébe). Ban,-ben máj sejtekben a zeaxantin részben tárolódik, és egy másik része beépül a VLDL-be (nagyon alacsony sűrűség lipoproteinek), amelyeken keresztül a karotinoid a véráramon keresztül eljut az extrahepatikus szövetekbe. Amint a vérben keringő VLDL a perifériás sejtekhez kötődik, lipidek az LPL hatására hasadnak, és a felszabaduló lipofil anyagokat, beleértve a zeaxantint is, passzív diffúzióval internalizálják (belsőleg felveszik). Ennek eredményeként a VLDL katabolizálódik (lebomlik) IDL-re (köztitermék) sűrűség lipoproteinek). Az IDL részecskéket vagy a máj képes felvenni és receptor által közvetített módon lebontani, vagy ott lebontani, vagy a vérplazmában metabolizálni (metabolizálni) egy triglicerid által lipáz (zsírmegosztó enzim) to koleszterin-gazdag LDL (alacsony sűrűség lipoproteinek). Zeaxanthin kötődik LDL egyrészt a receptor által közvetített endocitózis révén a májba és az extrahepatikus szövetekbe kerül, és átkerül HDL (nagy sűrűségű lipoproteinek) másrészről, amelyek részt vesznek a zeaxantin és más lipofil molekulák, különösen a koleszterin, a perifériás sejtektől a májig. A karotinoidok komplex keveréke található az emberi szövetekben és szervekben, amely mind minőségileg (karotinoidok mintázata), mind mennyiségileg (koncentráció karotinoidok). Lutein és zeaxanthin, az alfa- és béta-karotin, a likopin, az alfa- és a béta-kriptoxantin a szervezet fő karotinoidjai, és hozzávetőlegesen 80% -kal járulnak hozzá a teljes karotinoid-tartalomhoz. A zeaxantin megtalálható - mindig luteinnel kísérve - a szövet összes szövetében és szervében. emberek, jelentős különbségekkel a koncentráció. A máj mellett a mellékvesék, a herék (herék) És petefészkek (petefészkek) - különösen a sárgatest (sárgatest) - különösen a sárga folt a szem (lat .: macula lutea, vékony, átlátszó, fényérzékeny idegszövet, a fotoreceptor sejtek (rudak és kúpok) legnagyobb sűrűségével → „a legélesebb látási pont”) magas zeaxantin tartalommal rendelkezik. A sárga folt a retina közepén található, temporális (szunnyadó) a látóideg papilla és átmérője 3-5 mm. A makula külső (perifovea) és belső területe (parafovea) felé a rudak mennyisége csökken, így a sárga folt, a fovea centralis-ban (sekély depresszió - „vizuális gödör”, a legélesebb látótér (a legnagyobb térbeli felbontás)), kizárólag kúpok vannak (a színérzékelésért felelős vizuális sejtek). Ahogy a kúpok mennyisége a perifovea felől a fovea centralis felé növekszik, a lutein és a zeaxanthin tartalma is hirtelen megnő - koncentráció makula pigment (lutein és zeaxanthin) kb. 1.5 mm sugarú területére a fovea centralis körül. A makula luteint és zeaxantint tartalmaz egyetlen karotinoidként, a zeaxantin egy specifikus kötő fehérjéhez (GSTP1, pi glutation S-transzferáz osztály) kötődik, és főleg annak (3R, 3'R) izomerje formájában és mezo-zeaxantinként fordul elő. ((3R, 3'S) - és (3S, 3'R) -zeaxantin). Javasoljuk, hogy a mezo-zeaxantin a lutein átalakulási terméke. A fovea centralisban a lutein kémiai reakciónak tűnik. Reaktív vegyületekkel oxidálható oxo-luteinné, majd redukálható zeaxantinná és mezo-zeaxantinná. A enzimek szükséges még nem sikerült azonosítani. Mivel a gyermekek retinája több luteint és kevesebb mezo-zeaxantint tartalmaz, mint a felnőtteké, ez a mechanizmus egyelőre nem tűnik olyan hangsúlyosnak a csecsemő szervezetében. A lutein és a zeaxanthin a sárga foltot adja színének, és funkcionálisan jelentős, mint a fényszűrők és antioxidánsok. Mindkét xantofil konjugált kettős kötése miatt nagy hatékonysággal képes elnyelni (felvenni) a kék fény (nagy energiájú rövid hullámhosszúságú) és potenciálisan káros részét a látható fénynek, így megvédi a fotoreceptorokat a fotooxidatív károsodásoktól, amelyek szerepet játszanak a a szenilis (életkorral összefüggő) patogenezise (fejlődése) makuláris degeneráció (AMD) [4, 21, 22, 28, 35, 36, 40, 59, 61-63, 65, 69]. Az AMD-t a retina sejtjeinek fokozatos elvesztése jellemzi, és ez a legfőbb oka vakság 50 évnél idősebb embereknél a fejlett országokban. Az elhunyt AMD-s betegek vizsgálata azt mutatta, hogy retinájuk jelentősen csökkentette a zeaxanthin- és lutein-tartalmat. Epidemiológiai vizsgálatok szerint a lutein és a zeaxanthin fokozott bevitele (gyümölcsökből és zöldségekből legalább 6 mg / nap) a makula pigment sűrűségének növekedésével jár. és akár 82% -kal csökkent az AMD kialakulásának kockázata [3, 7, 21, 29, 37, 40, 42, 43, 59, 63-67, 69]. Végül a megnövekedett étrendi bevitel mindkét xantofill esetében jelentősen megnövelheti sárga foltkoncentrációjukat, amely korrelál a szérum lutein és zeaxanthin szinttel. A felhalmozási folyamatok akár több hónapot is igénybe vehetnek, ezért a megnövekedett lutein- és zeaxanthin-bevitelnek hosszú távúnak kell lennie. A megfelelő vizsgálatokban mindkét xantofil koncentrációja egy hónap után sem nőtt szignifikánsan. Az eddig rendelkezésre álló adatok nemcsak az AMD kockázatának csökkenését mutatják, hanem a lutein és a zeaxantin által az AMD lefolyására gyakorolt ​​pozitív hatást is, így a xantofilok hasznosak lehetnek mind a megelőzésben, mind a megelőzésben. terápia ennek a szembetegségnek. A makula lutea mellett a zeaxantin is megtalálható a a szem lencséje, ahol csak ez és a lutein vannak jelen. A reaktív oxigénfajták fotokémiai képződésének gátlásával és így többek között a lencse módosulásának megakadályozásával fehérjék glikoproteinek és oxidációs termékek felhalmozódása, a diciklusos xantofilok megakadályozhatják vagy lassíthatják a vízesés (szürkehályog, kristályos lencse elhomályosulása) [17, 19-21, 26, 31, 53, 55]. Ezt számos prospektív tanulmány is alátámasztja, amelyek során a luteinben és zeaxantinban gazdag ételek, például a spenót, a kelkáposzta és a brokkoli megnövekedett fogyasztása csökkenteni tudta a vízesés vagy szürkehályog-extrakciót igényel (sebészeti beavatkozás, amelynek során a felhős a szem lencséje eltávolítják és helyettesítik egy mesterséges lencsével) 18-50% -kal. Ennek előfeltétele a lutein és a zeaxantin rendszeres és hosszú távú nagy mennyiségű étrendi bevitele a szembe megfelelő xantofil-koncentráció eléréséhez. A retina magas lutein- és zeaxantinszintje korrelál az átlátszó szemlencsékkel. Az abszolút koncentrációt és a szövetek teljes testtömeghez való hozzájárulását tekintve a zeaxantin nagyrészt a zsírszövetben (körülbelül 65%) és a májban lokalizálódik. Ezenkívül a zeaxantin marginálisan megtalálható a tüdő, agy, szív, vázizom, és bőr. Közvetlen, de nem lineáris összefüggés (összefüggés) van a szövetek tárolása és a karotinoid orális bevitele között. Így a zeaxantin csak nagyon lassan szabadul fel a szövetraktárakból, több hét alatt a bevitel abbahagyása után. A vérben a zeaxantint lipofilből álló lipoproteinek szállítják molekulák és a apolipoproteinek (fehérjefolyamat, szerkezeti állványként funkcionál és / vagy felismerő és dokkoló molekula, például membránreceptoroknál), például Apo AI, B-48, C-II, D és E. A karotinoid 75-80% -ban kötődik LDL, 10-25% kötődik HDLés 5-10% kötődik a VLDL-hez. Normál kevertben diéta, a szérum zeaxantin-koncentrációja 0.05-0.5 µmol / l között mozog, és nem, életkor, Egészség állapot, teljes testzsír tömegés szintjei alkohol és a dohány fogyasztás. A zeaxantin standardizált dózisainak kiegészítése megerősítheti, hogy a zeaxantin szérumkoncentrációi tekintetében nagy az egyének közötti eltérés. Emberi szérumban és anyatej, A körülbelül 34 ismert karotinoid közül 700-et, köztük 13 geometriai all-transz izomert azonosítottak eddig. Ezek közül leggyakrabban zeaxantint, luteint, kriptoxantint, alfa- és béta-karotint, valamint likopint mutattak ki.

Kiválasztás

A fel nem szívódott zeaxanthin a székletben (székletben) hagyja a testet, míg metabolitjai a vizelettel ürülnek. A metabolitok kiválasztható formává alakításához biotranszformáción mennek keresztül, csakúgy, mint az összes lipofil (zsírban oldódó) anyagnál. A biotranszformáció sok szövetben, különösen a májban fordul elő, és két fázisra osztható

  • Az I. fázisban a zeaxantin metabolitjait hidroxilezzük (OH csoport beiktatása), hogy növeljük a citokróm P-450 rendszer oldhatóságát
  • A II. Fázisban konjugáció zajlik erősen hidrofil (vízben oldódó) anyagokkal - erre a célra a glükuronsavat a glükuroniltranszferáz segítségével a metabolitok előzőleg beillesztett OH csoportjába viszik át.

A zeaxantin metabolitjainak nagy részét még nem sikerült tisztázni. Feltételezhető azonban, hogy az ürítési termékek túlnyomórészt glükuronidált metabolitok. Egy szingli után igazgatás, a karotinoidok tartózkodási ideje a testben 5-10 nap között van.