Lutein: Étel

A német luteintartalom bevételi ajánlása - µg-ben megadva 100 g élelmiszerre. Zöldségek Gyümölcs Harang paprika, vörös 503 Papaya 8 Kukorica 522 Tangerine 50 Saláta 1.611 Sárgabarack 101 Spenót, főtt 7.410 Megjegyzés: A vastag betűs ételek luteinben gazdagok.

Lutein: Biztonsági értékelés

2011 -ben az EFSA közzétett egy elfogadható napi bevitel (ADI) értéket a luteinre vonatkozóan, és egy olyan bevitelértéket (No Observed Adverse Effect Level, NOAEL), amelynél nem figyeltek meg káros hatásokat az anyag, jelen esetben a lutein és annak megfelelői lenyelése esetén. ebben az esetben a NOAEL az eddigi legmagasabb vizsgált értéknek felel meg. Az ADI… Lutein: Biztonsági értékelés

Likopin: Definíció, szintézis, felszívódás, szállítás és eloszlás

A likopin (a Solanum lycopersicum tudományos névből származik: „paradicsom”) a karotinoidok osztályába tartozik-azok a másodlagos növényi vegyületek (olyan bioaktív anyagok, amelyek nem rendelkeznek életfenntartó táplálkozási funkcióval, de megkülönböztetik egészségfejlesztő hatásukat-„anutritive összetevők ”), amelyek lipofil (zsírban oldódó) pigmentfestékek, amelyek a sárga, narancssárga és vöröses színekért felelősek… Likopin: Definíció, szintézis, felszívódás, szállítás és eloszlás

Izoflavonok: Étel

A Német Táplálkozási Társaság (DGE) beviteli ajánlásai még nem állnak rendelkezésre ezen létfontosságú anyagok tekintetében. Izoflavon tartalom a kiválasztott élelmiszerekben. Daidzein-tartalom-μg-ban kifejezve-100 g élelmiszerben Hüvelyesek Csicseriborsó 11,00-192,00 Szója és szójatermékek Szója tej 1.800 Szójakolbász 4.900 Tofu 7.600 Szójabab palánták 13.800 Tempeh 19.000 Miso paszta… Izoflavonok: Étel

Izoflavonok: biztonsági értékelés

Az állatkísérletek ellentmondásosak a szója -izoflavonok bevitelére vonatkozó következtetéseikben: Néhány tanulmány kimutatta, hogy egy meglévő emlőkarcinóma (az emlőmirigy szövetének daganata) esetén az izoflavonok felgyorsíthatják a tumorsejtek növekedését. Az egereken végzett vizsgálatokban az izolált genistein beadása meglévő emlőrákban a tumor fokozott terjedéséhez vezetett… Izoflavonok: biztonsági értékelés

Lutein: Definíció, szintézis, felszívódás, szállítás és eloszlás

A lutein (latinul: luteus „sárga”) a karotinoidok (lipofil (zsírban oldódó) növényi eredetű pigmentfestékek) jól ismert képviselője-azok a másodlagos növényi vegyületek (egészségvédő hatású bioaktív anyagok-„anutritív összetevők”), amelyek sárga -vöröses színt adnak a növényi szervezeteknek. A lutein összesen 40 szénből (C-), 56 hidrogénből (H-) és 2 oxigénből áll… Lutein: Definíció, szintézis, felszívódás, szállítás és eloszlás

Lutein: Funkciók

Növényi élőlényekben a lutein, mint a fotoszisztéma alapvető alkotóeleme, többek között a fénygyűjtés és a fényvédelem funkcióit látja el. A fényrendszer antennakomplexből vagy fénygyűjtő komplexből (fénygyűjtő csapda) és reakcióközpontból áll, és fehérjék és pigmentmolekulák-klorofillok és karotinoidok-gyűjteménye. Belsejében lokalizálódik… Lutein: Funkciók

Lutein: kölcsönhatások

A lutein kölcsönhatásai más szerekkel (mikrotápanyagok, élelmiszerek): A karotinoidok kölcsönhatásai Az anyagcsere-vizsgálatok azt mutatták, hogy amikor nagy dózisú béta-karotint szívtak fel, akkor versenyeztek a luteinnel és a likopinnal étkezés közben. A hosszú távú klinikai vizsgálatokban azonban a nagy dózisú béta-karotin fogyasztása nem volt káros hatással a szérum karotinoidszintekre. Étrend -kiegészítők versus… Lutein: kölcsönhatások

Flavonok

A flavonok a flavonoidok osztályába tartoznak. A flavonok sárga vagy világos sárga növényi pigmentek, amelyek például az ernyős növényekben és gyógynövényekben találhatók. A virágok egyidejű sárga és piros színe az antocianinokkal való kölcsönhatás eredményeként jön létre. Minden flavon egy flavon gerincből (2 benzolgyűrű és 1 heterociklus) és hidroxilból áll… Flavonok

Flavonok: Étel

Kiválasztott élelmiszerek flavontartalma Apigenin -tartalom - mg -ban kifejezve - 100 g élelmiszerre vonatkoztatva. Gyümölcs Kumquats 27,87 Zöldség Zeller Szív 19,10 Petrezselyem 215,46 Luteolin -tartalom - mg -ban kifejezve - 100 g élelmiszerben. Gyümölcs Citrom 1,90 Borókabogyó 69,05 Zöldség Sárga paprika, sárga 1,02 Cikória 2,08 Articsóka 2,30 Zeller… Flavonok: Étel