A Német Táplálkozási Társaság (DGE) alábbiakban felsorolt bevitelre vonatkozó ajánlásai (DA-CH referenciaértékek) egészséges, normál testsúlyú embereknek szólnak. Nem utalnak a betegek és lábadozók ellátására. Az egyéni igények ezért magasabbak lehetnek, mint a DGE bevitelre vonatkozó ajánlások (pl. Étkezési szokások, stimulánsok fogyasztása, hosszú távú gyógyszeres kezelés,… Omega-3 zsírsavak: bevitel
Telítettségük alapján a zsírsavak három csoportját különböztetjük meg: Telített zsírsavak (SAFA, SFA = telített zsírsavak). Egyszeresen telítetlen zsírsavak (MUFA = mono telítetlen zsírsavak). Többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA = többszörösen telítetlen zsírsavak). Az esszenciális (létfontosságú) zsírsavak a többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA). Nem képezhetik őket a… Omega-6 zsírsavak
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánlása: nők és férfiak bármilyen életkorban, valamint terhes és szoptató nők: 2.5 [a napi energia százalékában] A legfontosabb omega-6 zsírsavak a következők: Linolsav (LA) Gamma- linolénsav (GLA) Dihomo-gamma-linolénsav (DHGLA) Arachidonsav (AA) A Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánlása. Linolsav… Omega-6 zsírsavak: Étel
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) alábbiakban felsorolt bevitelre vonatkozó ajánlásai (DA-CH referenciaértékek) egészséges, normál testsúlyú embereknek szólnak. Nem utalnak a betegek és lábadozók ellátására. Az egyéni igények ezért magasabbak lehetnek, mint a DGE bevitelre vonatkozó ajánlások (pl. Étkezési szokások, stimulánsok fogyasztása, hosszú távú gyógyszeres kezelés,… Omega-6 zsírsavak: bevitel
Az omega-3 zsírsavak védő hatása kifejezetten a következő kockázati tényezőkre vonatkozik [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30]. Hipertrigliceridémia Hiperkoleszterinémia Fibrinogén szint Artériás magas vérnyomás Fokozott véralvadási hajlam Miokardiális infarktus (szívroham) Apoplexia (stroke) Keringési vagy szívritmuszavarok Koszorúér -betegség (CAD) Egy… Dokozahexaénsav (DHA): Funkciók
Az omega-3 zsírsavak kölcsönhatása más mikrotápanyagokkal (létfontosságú anyagok): Alfa-linolénsav és linolsav Az alfa-linolénsav és a linolsav ugyanazokért az enzimekért versenyez más biológiailag fontos többszörösen telítetlen zsírsavak, például az arachidonsav szintézisében, eikozapentaénsav (EPA) és dokozahexaénsav (DHA). Emiatt a linolsav magas adagolása… Omega-3 zsírsavak: kölcsönhatások
Az alfa-linolénsav (ALA) az omega-3 zsírsavak csoportjába tartozik. 18 szénatomot tartalmaz, és hármasan telítetlen zsírsav. A három kettős kötést között található a kilencedik C atom és a metil-végén - C18: 3, n-3. Az ALA az egyik esszenciális zsírsav. Ennek oka a… Alfa-linolénsav (ALA): Definíció, szintézis, felszívódás, szállítás és eloszlás
Az ALA átalakítása EPA -ra és DHA -ra Az eikozapentaénsav (EPA) és a dokozahexaénsav (DHA) egyrészt halak és algák fogyasztásával szívódik fel. Másrészt az alfa-linolénsav (ALA) az EPA és a DHA képződésének szubsztrátja, és a növényi olajokon keresztül bevitt ALA 10% -a enzimatikusan átalakul… Alfa-linolénsav (ALA): Funkciók
Alfa-linolénsav és linolsav A két esszenciális zsírsav, az alfa-linolénsav (ALA) és a linolsav (LA) versenyez ugyanazon enzimekért más többszörösen telítetlen zsírsavak, például az arachidonsav, az eikozapentaénsav (EPA) szintézisében, és dokozahexaénsav (DHA). Itt az alfa-linolénsavnak nagyobb az affinitása (kötőereje) ezekhez az enzimrendszerekhez képest… Alfa-linolénsav (ALA): kölcsönhatások
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánlása. Az alfa-linolénsavnak a napi étrendi energia 0.5% -át kell képeznie. 2,000 kcal/nap referenciaszint esetén ez körülbelül napi 1 g alfa-linolénsavnak felel meg. Alfa-linolénsav-tartalom-grammban kifejezve-100 g élelmiszerben Tökmagolaj 0,48 Szójaolaj 7,70 Búza… Alfa-linolénsav (ALA): Élelmiszer-ipari termékek
Az alfa-linolénsav hiánya csökkenti a konverziót eikozapentaénsavvá (EPA), valamint dokozahexaénsavvá (DHA). Így változások léphetnek fel a sejtmembránok összetételében, valamint fokozódhatnak a gyulladásos reakciók. A következő hiány tünetek fordulhatnak elő: látásromlás, károsodott sebgyógyulás, a bőr és a fejbőr gyulladás, neurológiai rendellenességek, így depresszió, ... Alfa-linolénsav (ALA): Hiánytünetek
A DGE (Német Táplálkozási Társaság) az alfa-linolénsav teljes energiabevitelének napi 0.5% -át javasolja. Egy felnőtt ember ezt körülbelül 10.0–17.5 g repceolajjal éri el, ami 1–1.5 evőkanálnak felel meg, vagy körülbelül 1.8–3.1 g lenolajjal, ami egyenértékű… Alfa-linolénsav (ALA): Bevitel
