Az omega-3 zsírsavak kölcsönhatásai más mikroelemekkel (létfontosságú anyagok):
Alfa-linolénsav és linolsav
Az alfa-linolénsav és a linolsav ugyanazért versengenek enzimek más biológiailag fontos többszörösen telítetlen szintézisében zsírsavak, például arachidonsav, eikozapentaénsav (EPA) és dokozahexaénsav (DHA). Emiatt magas igazgatás A linolsav alfa-linolénsavhoz viszonyítva magas arachidonsav-szintet eredményez az EPA-hoz és a DHA-hoz képest a sejtmembránokban. A linolsav és az alfa-linolénsav közötti kölcsönhatás valószínűleg a legfontosabb az alacsony EPA- és DHA-fogyasztású emberek számára, mivel az EPA és a DHA diéta gyorsan kombinálódnak a sejtmembránokkal.
E-vitamin
A többszörösen telítetlen zsírok könnyebben avulnak a testen kívül, mint a telített zsírok. Zsírban oldódó antioxidánsok - mint pl E-vitamin - fontos szerepet játszanak a többszörösen telítetlenek védelmében zsírsavak oxidációtól. Tanulmányok kimutatták, hogy a mennyiség E-vitamin szükséges a szervezetben a lipidperoxidáció megelőzéséhez, mivel a többszörösen telítetlen mennyiség növekszik zsírsavak az elfogyasztott mennyiség növekszik. A DGE (német táplálkozási társaság) legalább 0.4 mg tokoferol-ekvivalens (0.4 mg alfa-tokoferolnak megfelelő) fogyasztását javasolja grammonként többszörösen telítetlen zsír savak a többszörösen telítetlen zsírsavak oxidációjának megakadályozására.
Az omega-3 zsírsavak és az omega-6 zsírsavak aránya
Mivel az alfa-linolénsav (omega-3 zsírsav) és a linolsav (omega-6 zsírsav) ugyanazért versengenek enzimek a többszörösen telítetlen zsír szintézisében savak arachidonsav (linolsavból származik) és EPA és DHA (alfa-linolénsavból származik), a zsírsavak egymáshoz viszonyított, mennyiségileg kiegyensúlyozott aránya fontos az egészséges immunválasz szempontjából. A hosszú láncú omega-3 zsíros savak Az EPA és a DHA gyulladáscsökkentő (gyulladáscsökkentő), míg az omega-6 zsírsav-arachidonsav gyulladáscsökkentő (gyulladáscsökkentő) hatású. A DGE (német táplálkozási társaság) zsírsavarányt javasol a diéta 5 részből áll omega-6 zsírsavak egy részre omega-3 zsírsavakat megelőzően hatékony összetétel céljából.
