Alfa-linolénsav (ALA): kölcsönhatások

Alfa-linolénsav és linolsav

A két lényeges zsírsavak az alfa-linolénsav (ALA) és a linolsav (LA) verseng ugyanazért enzimek más többszörösen telítetlen szintézisében zsírsavak például arachidonsav, eikozapentaénsav (EPA) és dokozahexaénsav (DHA). Itt az alfa-linolénsav nagyobb affinitással (kötődéssel) rendelkezik erő) ezekre az enzimrendszerekre a linolsavhoz képest. Ha például az alfa-linolénsavnál több linolsavat juttatnak a diéta, a gyulladáscsökkentő (gyulladást elősegítő) omega-6 zsírsav-arachidonsav fokozott endogén szintézise és a gyulladáscsökkentő (gyulladáscsökkentő) omega-3 csökkentett endogén szintézise van zsírsavak EPA és DHA. Ez szemlélteti a linolsav és az alfa-linolénsav mennyiségi egyensúlyának arányát a diéta. A Német Táplálkozási Társaság eV (DGE) szerint az omega-6 és az omega-3 zsírsav aránya savak a diéta 5: 1 legyen a megelőzően hatékony összetétel szempontjából.