Az ALA átalakulása EPA-val és DHA-val
Eikozapentaénsav (EPA) és dokozahexaénsav (DHA) felszívódik egyrészt a halak és az algák fogyasztása révén. Másrészről az alfa-linolénsav (ALA) az EPA és a DHA képződésének szubsztrátja, és a növényi olajokon keresztül bevitt ALA 10% -a enzimatikusan EPA-val és DHA-val alakul.
Gyulladáscsökkentő (gyulladáscsökkentő) aktivitás
Az alfa-linolénsav gyengíti a gyulladásos reakciókat. Ha beveszik az ALA-t, valamint a linolénsavat (LA), ez a kettő zsírsavak versenyeznek ugyanazért enzimek megnyúlás és deszaturáció, például Δ-6-deszaturáz és Δ-5-deszaturáz. A DHA mellett az EPA alfa-linolénsavból képződik. 3. sorozat eicosanoidok, amelyek gyulladáscsökkentő (gyulladáscsökkentő) hatással bírnak, ebből az omega-3 zsírsavból képződnek. Az LA enzimatikus hatással arachidonsavvá alakul, amelyből a 2. sorozat eicosanoidok képződnek. Ezeknek gyulladásos hatása van. Az ALA gyulladáscsökkentő hatású, mert a enzimek kedvelje ezt az omega-3 zsírsavat az LA-hoz képest. Így a zsírsavak a linolsav-sorok kiszorulnak az enzimkötő helyekről, és előnyben részesítik az EPA-t és a 3. sorozatot eicosanoidok. Az ALA így csökkenti a 2. sorozat eikozanoidjainak szintézisét.
Szerep a sejtmembránban
Az ALA és származékai, a DHA, valamint az EPA fontos szerepet játszanak a sejtmembránokban, mint a strukturális elemek foszfolipidek. Lehetővé teszik sejt membrán rugalmasságát és ezáltal biztosítja a jó tápanyagot és oxigén kínálat. Különösen a DHA tartozik a struktúrához lipidek az idegrendszer és a retina fotoreceptorainak (speciális, fényérzékeny érzékszervi sejtjeinek) alkotóeleme (a szem retinája). Alatt terhesség és a laktáció során a DHA elősegíti a agy, központi idegrendszer, és a gyermek látása.
Hatás a szív- és érrendszerre
27 vizsgálat metaanalízise arra a következtetésre jutott, hogy a megnövekedett ALA-bevitel mérsékelten csökkenti a kardiovaszkuláris kockázatot. A különböző vizsgálatok tanulmánytervei azonban nagyon heterogének voltak, ezért ezt a hatást elemezni kell a jövőbeni intervenciós vizsgálatok során. Más vélemények arra is következtetnek, hogy az ALA bevitele (kb. 2-3 g / nap) hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez.
