Néhány éve olyan élelmiszerek vannak a piacon, amelyeket külön reklámok emelnek ki intézkedések mint különösen alkalmas gyermekek számára. Összefoglalásuk a „gyermekételek” kifejezés alatt található. Az élelmiszerjog azonban nem határozza meg ezt a kifejezést.
Gyerek ételek egyre növekszik
A legelterjedtebb gyermekételek olyan édességek, mint pl vitamin cukorkák, tej szeletek és cukorkák, majd tejtermékek (kevert tejitalok, gyümölcs joghurt, krémsajt és túrós készítmények), reggeli snackek (gabonafélék, különféle ropogós pelyhek), kenetek (dió-nugát krémek, csokoládé krémek, kolbászok), kényelmi termékek (fogyasztásra kész ételek, például tészta levesek, ételek, pizza) és italok (kalciumdúsított gyümölcslevek, multivitamin-gyümölcslevek, üdítők). Az elmúlt években megnőtt a gyermeki élelmiszerek száma Németországban. Ezeket a termékeket különösen a gyermekműsorokban és hétvégén hirdetik, elsősorban a privát televíziós csatornákon. Figyelmeztetések, például a megnövekedett zsír- és cukor tartalom hiányzik. Ezzel szemben a hangsúly a vitamin és ásványi anyag kiegészítők, amelyek állítólag biztosítják, hogy a gyermekek ételei különösen értékesek legyenek a táplálkozás szempontjából. Színes csomagolás, kis adagok, reklámmondók és további ajándékok a gyermekételeknél, valamint ropogás, ropogás, ropogós vagy kellemesen puha “száj tapasztalatok ”rágásakor mind vezet a nagy márkahűséget kifejlesztő gyermekek számára.
Szükségünk van gyermek ételekre? Mi van benne és mi van benne?
Táplálkozási szempontból nincs szükségünk gyermekételekre, mert a gyermekeket az első életév után a hagyományos ételekkel biztonságosan és jól lehet táplálni. A gyermekételek gyakran édes és zsíros snackek, amelyeket elsősorban étkezés között fogyasztanak. A gyermekételek 75 százaléka tartalmaz cukor nem elhanyagolható arányban, beleértve a gyermekitalokat és a gyermekitalokat is tej Termékek. Ezekben az esetekben túl sok van kalória és az elfogyasztott mennyiség tekintetében cukorkaként kell kezelni: valami nem árt, ha a diéta egyébként egészséges. Uzsonnának azonban nem megfelelőek, mert kiszorítják a táplálóbb főétkezéseket. Az iskolás gyermekek nem fogyaszthatnak 50-60 grammnál többet cukor naponta. Ez például két adagban (250 gramm) gyermek joghurt, Két szemüveg egy-két limonádét csokoládé bárok. A további dúsítás vitaminok és a ásványok a gyermek élelmiszerekben nem teszi egészségesebbé az egyidejűleg található zsírt és cukrot: Egy kilenc éves gyermeknek ennie kellene 17 tej szeleteket, hogy ellepje a napját kalcium követelmény. De ugyanakkor 40 cukorkockát (120 gramm) és fél csomag vajat fogyasztott volna el!
Néhány tipp a vásárláshoz
- A turmixok és a gyermekbárok gyakran fél cukor. Gyakran zsírcsapdák is, mert a legtöbb esetben annyi zsírt (a teljes mennyiség egyharmadát) tartalmaznak, mint a tiszta csokoládé. „Egészséges snackként” ezért nem alkalmasak.
- Gyermekjoghurtok esetében a cukortartalom mellett mindenképpen vásároljon a joghurtalapú termék, mert sokkal kevesebb zsírt tartalmaz, mint a krémsajt joghurtok. A limonádék és a szénsavas italok csak víz, aromák és sok gyümölcslé helyett cukrot.
- A gyümölcslében italok csak 6-30 százalék gyümölcslé. Az ezen alapuló gyermekitalokat gyakran hozzáadással frissítik kalcium és a vitaminok. Ezáltal lényegében alacsonyan van ásványok és a vitaminok, ráadásul az erősen cukrozott ételek egészséges arculata, amit nem érdemel.
- Reggeli gabonafélék legfeljebb 40 százalék cukrot tartalmazhat. A gyermekek által feldolgozott élelmiszerek közé tartoznak, és főleg lisztből, víz, cukor és aromák, valamint a hozzáadott vitaminok hosszú listája és ásványok. A jó öreg zabpehelyből és gyümölcsből készült müzli általában egyértelműen felülmúlja a kész keverékeket. Ha ennek ellenére kész müzlit vásárolnak, meg kell győződni arról, hogy nem adtak-e hozzá további cukrot.
- A közelmúltban speciális gyermekmenük, gyermeklevesek és kolbászok is vannak a gyermekek számára. A fantázianevekkel ellátott színes csomagolás mögött alapvetően csak normális ételek rejlenek, mivel a felnőtteket is megeszik. Ezenkívül a Stiftung Warentest bírálta, hogy a gyermekek kész ételei túl sok sót, túl sok szószt és túl kevés zöldséget tartalmaznak.
Az adalékok megbetegedhetnek és elfedhetik a minőség hiányát
A gyermekételek nagyon feldolgozott termékek. Minél hosszabb az összetevők listája a csomagoláson, annál magasabb a feldolgozás foka. Az összetevők sorrendjével lehet következtetni a mennyiségekre: Ami a legtöbb, az a tetején van. A legtöbb adalékanyagot az adott élelmiszer összetevőinek listáján kell feltüntetni, E-számmal vagy elvont osztálynévvel.
Flavors
Szinte az összes gyermekeknek készült összetett termék (például püré, paradicsomleves) tartalmaz aromák. Az élelmiszer-törvény szerint az adalékoknak ártalmatlannak kell lenniük Egészség és technológiailag szükséges, de ez értelmezés kérdése. Így természetesen megkérdőjelezzük számtalan színezék és aromaanyag hasznosságát, és gyaníthatjuk, hogy gyakran a minőség hiányának fedezésére szolgálnak: A zacskós csirkelevesnek, amely gyakran tíz grammnál kevesebb húst tartalmaz, meg kell kapnia a csirkéjét valahonnan máshonnan. A színezőanyag például színlelheti a gyümölcs hiányát is. Egyeseknél allergia is kialakulhat festékek és a tartósítószerek. Asztmások, aszpirin allergia szenvedők és emberek ekcéma az emberek legkiszolgáltatottabb csoportjai közé tartoznak. Úgy gondolják, hogy a gyermekek ízlése igazodik a gyermekételek hozzáadott ízeihez, és ez a megszokás elfordítja őket a természetes ételektől. Például a mesterséges vanília aroma vanillin négyszer erősebb, mint az igazi vanília. Ezért a következmény az, hogy néhány ízesített kész desszert elfogyasztása után megtaláljuk a valódi vanília finomsággal elkészített pudingot.
Cukorpótlók és édesítőszerek
Hasonló a helyzet a cukorhelyettesítők. Ezek a cukorhoz hasonló energiatartalmú édesítőszerek. Alkalmasak cukorbetegek számára, és sokukat nem bontják le a baktériumok az oka fogszuvasodás. Emiatt, cukorhelyettesítők elsősorban a rágógumi és a cukormentesnek nyilvánított cukorkák. Ezen anyagok mellékhatása lehet hasmenés. Ha egy élelmiszer több mint tíz százalékot tartalmaz cukorhelyettesítők, ezért megfelelő figyelmeztetést kell feltüntetni a csomagoláson. Vannak kalóriamentesek is édesítőszerek. A cukor édesítő ereje akár 3,000-szerese is lehet. Ezek egyikét sem édesítőszerek gyermekek számára ajánlott, mivel egyre inkább emelik az édesség küszöbét. Rajtuk keresztül a íz az „édes” egyre növekszik a gyermekeknél.
Az egészségtudatos étrend módjai
A legjobb módja az egészséges életmódnak diéta teljes kiőrlésű termékek, friss gyümölcsök és zöldségek, valamint alacsony zsírtartalmú termékek fogyasztása főzés. Nem szabad azonban elkövetnie azt a hibát, hogy puszta felszólításokkal próbálja megváltoztatni utódai étkezési szokásait. Inkább vonzza gyermekei szívét és érzelmeit egy közös, boldog és szórakoztató étkezési napon. Készítsen olyan ételeket, amelyekkel evés közben el lehet játszani (ábécé leves, spagetti), és ösztönözze utódjainak függetlenségét: hagyja, hogy gyermekei gyakrabban válasszák ki, mit akarnak enni. Gyümölcssaláta elkészítésekor még a kisebb gyermekek is segíthetnek. Az iskolásoknak képesnek kell lenniük arra, hogy maguk döntsék el, mit szeretnének az ebédjükön. Engedje meg gyermekének, hogy válassza ki az elfogyasztandó mennyiségeket. Az ételt soha nem szabad gyermekeknek kényelmi ételként tanítani, büntetés vagy jutalom. Édességek és harapnivalók helyett egy tányér apróra vágott gyümölcsöt és zöldséget helyezhet el a gyermek szobájában. Ne feledje, hogy a gyerekek a kisebb adagokat részesítik előnyben, és erős az esztétikai érzékük. Ezért jobb az iskolai ebédet úgy csomagolni, hogy az ne legyen eliszapolva a gyümölcs- és zöldséges köretekkel. Ha alacsony kalóriatartalmú és változatos ételt biztosít ilyen módon, akkor gyermekei egyszer-egyszer örömmel nassolhatnak a „gyerekételekből”.
