Glutation (TSH) egy tripeptid, amely a háromból áll aminosavak cisztein, glicin és glutaminsav. A glutationt az emberi test egyik legfontosabb antioxidánsának tartják.
Mi a glutation?
A glutation γ-L-glutamil-L-ciszteinilglicin néven is ismert. Ez egy kén-tripeptidet tartalmaz, tehát a fehérjék. Kémiailag a glutation nem rendszeres tripeptid, mivel a glutaminsav és cisztein a glutaminsav y-karboxil-csoportján keresztül kapcsolódnak. Valódi tripeptidben a kötés az a-karboxil-csoporton keresztül jön létre. A glutation aktív, redukált glutationként és oxidált glutationként fordul elő a szervezetben. Főként a glutation a cisztein tartalékként és redox pufferként.
Funkció, hatások és szerepek
A glutation vészhelyzeti tartalék a cisztein számára. A cisztein egy aminosav, amely általában képződhet a máj felnőtteknél. Fontos szerepet játszik a fehérjeszintézisben, a termelésben fehérjék. A test maga nagyobb mennyiségű ciszteint termel, de mivel az aminosav folyamatosan és visszafordíthatatlanul elvész az oxidáció során, hiányosságok léphetnek fel. Ebben az esetben a glutation ciszteinné alakítható. Körülbelül három gramm cisztein kering a vér glutation formájában. Ez az ellátás három napig tart. A glutation szintén használható taurin szintézis. Taurin szerepet játszik a epe savak és befolyásolja a jelátviteleket a központban idegrendszer. Taurin a hiány immunhiányhoz és rendellenességekhez vezet immunrendszer. A glutation másik fontos feladata a fehérjék és a membrán lipidek az úgynevezett szabad gyökök ellen. A szabad gyökök számos metabolikus folyamat során keletkeznek, amelyek alatt zajlanak oxigén fogyasztás. Külső tényezők, mint pl feszültség, ózon, UV sugárzás, élelmiszer-adalékok és számos vegyi anyag szabad gyököket is termel a szervezetben. Ezek rövid életűek molekulák károsíthatja a sejtek, fehérjék és zsírok DNS-ét és RNS-ét. A szabad gyökök szerepet játszanak az öregedési folyamatban és számos olyan betegség kialakulásában, mint pl rák, érelmeszesedés, cukorbetegség mellitus és Alzheimer-kór betegség. A sejtek szabad gyökök elleni védelme érdekében a glutation oxidálódik. Ezenkívül a glutation segíti a máj a káros és mérgező anyagok kiküszöbölésére. Minden káros molekula kiválasztásához többek között glutationra van szükség. Gyengíti a röntgen káros hatásait és kemoterápiás kezelés. A glutation enyhítheti a dohány füstölni és alkohol. A glutationt is használják méregtelenítés mámor esetén nehéz fémek mint például vezet, kadmium or higany. A tripeptid emellett biztosítja a sejtosztódás, a sejtdifferenciálódás és a sejtanyagcsere fiziológiás lefolyását, és így a legjobb esetben megakadályozza a degenerációt. A Glutation feladatokat is ellát a immunrendszer. Részt vesz az úgynevezett leukotriének képződésében. Ezek irányítják a fehér színt vér sejtek. A glutation tehát a immunrendszer.
Kialakulás, előfordulás, tulajdonságok és optimális értékek
Valójában a test szinte minden sejtje képes glutation előállítására. A fő termelési hely azonban a máj. Cisztein, glicin és glutaminsav, adenozin trifoszfát (ATP) és magnézium ionok szükségesek a kialakulásához. De a glutation megtalálható az élelmiszerekben is, különösen a gyümölcsökben és a zöldségekben. A glutation magas szintje megtalálható a görögdinnyékben, spárga, narancs, brokkoli, cukkini, spenót vagy burgonya. A limonént tartalmazó ételek hasznosak egy glutationt tartalmazó enzim szintézisében. A limonén található zeller, édeskömény, am vagy búza. Általános szabály, hogy a glutation szükségességét kiegyensúlyozott fedezi diéta, feltéve, hogy elegendő ciszteint, glutaminsavat, magnézium és a szelén. A testben a glutation kétféle formában fordul elő. Először aktív, redukált glutationként, másodszor pedig oxidált glutationként van jelen. Egészséges emberben az aktív és az oxidált glutation aránya 400: 1. Az aktív glutation a hatékony forma. A tripeptid csak ebben a formában képes ártalmatlanná tenni a szabad gyököket.
Betegségek és rendellenességek
Normális körülmények között a test képes elegendő glutationt előállítani. Azonban a kereslet is elég magas. Légi és víz szennyezés, recept szerek, sérülések, égések, trauma, nehézfémmérgezés, radioaktív besugárzás, autó kipufogógázai, vegyszeres tisztítószerek és minden olyan folyamat, amely szabad gyököket generál a szervezetben, fokozott glutation kimerülést és ezáltal glutationhiányt okozhat. Valójában ez nem a glutation általános hiánya, hanem a csökkent aktív glutation hiánya. A károk kompenzálására és a szabad gyökök leküzdésére a test felhasználja az aktív formát. Valójában a glutation-reduktáz enzim regenerálja az oxidált formát és visszaadja az aktív formába. Ha azonban a feszültség a szervezetben a méreganyagoktól, a szennyező anyagoktól és a szabad gyököktől túl nagy, az enzim már nem tudja teljes mértékben teljesíteni feladatát, és több oxidált glutation marad. Az egészséges 400: 1 arány már nem garantált. Ilyen körülmények között a glutation-redox rendszer már nem tud megfelelően működni. Ennek eredményeként a antioxidáns a védekezés is súlyosan károsodott. Ennek egyik következménye, hogy a mitokondrium a sejtekben már nem képes elegendő mennyiséget termelni adenozin trifoszfát. Az ATP az anyagcsere legfontosabb energiatárolója és energiaszolgáltatója, és minden anyagcsere folyamathoz szükséges. Elegendő ATP nélkül energiahiány van. Krónikus fáradtság az eredmény. A glutation szintje sok betegségben csökken. Biológiai rák terápia különösen a glutationt írják elő egyre inkább a kemoterápiás kezelés és a sugárzás.
