Salmonella mérgezést is nevezzük szalmonellózis vagy szalmonella enteritis az orvostudományban. Amint maga a név is kifejezi, ez a betegség mérgezés ill gyulladás a gyomor-bél traktus által szalmonella baktériumok. A tünetek hasonlítanak a gyomor influenza és ezért könnyen lebecsülhető. Az orvosi kezelés kifejezetten ajánlott, különösen gyermekek és idősek számára.
Mi a szalmonellózis?
Ábra vázlatos rajza elsősegély mert ételmérgezés és a szalmonellózis. Kattints a kinagyításhoz. A meleg évszakban a szalmonella a mérgezés mindig fokozódik. Szalmonella-mérgezés, más néven szalmonellózis, a leggyakoribb élelmiszer-eredetű fertőző betegség Németországban. A gyomor-bél traktust a szalmonella inváziója zavarja. Ezek rúd alakúak baktériumok számos fajban előfordul. Körülbelül 120 különböző faj okoz szalmonella-mérgezést az emberekben. A baktériumtípusoktól függően a szalmonella-mérgezés minden esetben más és más klinikai képet mutat. A baktériumok romlott étel révén juthat be a testbe. Azonban nem minden lenyelt baktérium vezet súlyos szalmonella-mérgezésig. Ezzel szemben a betegség viszonylag rövid, egy-két napos időtartama nagyon gyakori.
Okok
Bizonyos, hogy a szalmonella-mérgezés oka az elrontott ételek okozta fertőzés. Megfelelő hőmérsékleten a szalmonellák jó táptalajt találnak, különösen a baromfihúsban, a húsban, a tojásos ételekben és a tejtermékekben. Egyes fajokat még az sem tud elpusztítani főzés. A szalmonella több hónapig életképes is. Még fagyasztott étel esetén sem halnak meg, és olvadás után is szalmonella-mérgezést okozhatnak. Elég gyorsan szaporodnak, és így nagy mennyiségben jutnak be a szervezetbe, ha megfertőzött ételt fogyasztanak. Gyomor sav baktériumölő hatásával a szalmonellák nagy részét elpusztítja. Kevésbé gyomorsav gyermekeknél vagy idős embereknél van jelen. Ezért ezek a csoportok különösen veszélyeztetettek és alacsony szalmonellaszint mellett is súlyos szalmonellamérgezést szenvednek. Szalmonella-mérgezés esetén a baktériumok a bélbe vándorolnak és a bélben telepednek meg nyálkahártya. A bakteriális toxin kiválasztásával károsítják. A betegség csak néhány óra múlva törhet ki.
Tünetek, panaszok és jelek
A szalmonellózis különböző módon nyilvánul meg különböző embereknél. A tünetek mennyire súlyosak, attól függ, hogy milyen erős a védelmi rendszer. A betegség általában hirtelen kezdődik hányinger és a hányás. A beteg szenved fejfájás és szélsőséges hasi görcsök. Ehhez vizes hasmenés, ami nagyon fájdalmas. Mivel a baktérium megtámadja a beleket és okozza gyulladás ott (bélgyulladás), vér a sérült bél miatt a székletben is megjelenhet nyálkahártya. Láz az érintettek körülbelül 50 százalékában fordul elő. Hányás hasmenés a test nagy mennyiségű folyadékvesztést okoz, ami vezet hiányosságára elektrolitok. Ez észrevehető egy általános gyengeségérzetben és száraz bőr Az száj és a nyálkahártya is száraz. Ha a folyadékhiány és elektrolitok nincs kompenzálva, szív szívdobogás, izom görcsök és zavaros tudat fordulhat elő. Általában a tünetek néhány nap múlva eltűnnek, és a beteg felépül. Ritka esetekben a betegség súlyos lefolyású lehet. Ha a baktériumok a véráramon keresztül más szervekbe jutnak, ott erőszakos fertőzéseket okoznak. Tályog alakulhat ki a tüdőben, máj vagy vesék, és a ízületek, agyhártya, belső bélése szív vagy a húgyutak is megfertőződhetnek. Ennek eredményeként életveszélyes szalmonella vérmérgezés keringés összeomlásával és szervi elégtelenséggel lehetséges.
A betegség lefolyása
A szalmonella-mérgezés általános tünetekkel kezdődik, például rossz közérzet, hányingerés hányás. Ezen kívül vannak hasi görcsök és a hasmenés. A súlyos szalmonella-mérgezés hányással jár hasmenés és láz. Súlyos szalmonellózis esetén hidegrázás előfordulhat. Az érintett személy rövid idő alatt súlyos betegnek érzi magát. A bélműködés megzavarása hiányt okoz a szervezetben víz egyensúly és az elektrolit egyensúly. Így a szalmonella-mérgezés is befolyásolhatja szív funkció és hőmérséklet-szabályozás. Ez lehet vezet egy cseppre vér nyomás, sőt összeomlik. Míg az egészséges és fiatalabb emberek néhány órás kellemetlenség után felépülnek, a szalmonella-mérgezés végzetes lehet gyermekeknél és idős betegeknél is.
Szövődmények
Ha a szalmonella-mérgezést megfelelően kezelik, komplikációk ritkán fordulnak elő. A negatív következmények kockázata elsősorban azoknál az embereknél áll fenn, akik gyengült állapotban szenvednek immunrendszer. Ide tartoznak elsősorban a gyermekek és az idősek. Németországban azonban a szalmonella szövődményei miatt bekövetkező halálesetek nagyon ritkák. A szalmonellózis egyik legnagyobb veszélye a nagy folyadékveszteség. Ez pedig kiválthatja a keringés összeomlását vagy a keringési elégtelenséget. A folyadékvesztés többnyire hosszan tartó hányás vagy tartós hasmenés következménye. A folyadékhiányt a száraz nyálkahártyák ismerhetik fel száj, egy száraz nyelv, száraz, ráncos bőr és csökkentett mennyiségű vizelet. Mert a vér a plazma is megvastagszik, annak kockázata vérrög képződés (trombózis) növekszik. Ez szintén növeli a véredény okklúzió. Ha a beteg a veséjének korábbi károsodásában szenved, néha fennáll a veszélye vese kudarc. Ha a szalmonellák behatolnak a véráramba, a szalmonellózis tovább terjedhet a testen. Ez növeli a máj gyulladás (májgyulladás), a gyulladás epehólyag (epehólyag-gyulladás), agyhártyagyulladás, tüdőgyulladás, szívgyulladás (endokarditisz), spondylitis vagy osteomyelitis. Továbbá reaktív arthritis, a ízületek, előfordulhat. A legrosszabb esetben életveszélyes vérmérgezés (vérmérgezés) bekövetkezik. Egy másik életveszélyes szövődménynek tekinthető a bélfekély kialakulása is, amely bélszakadást okoz.
Mikor kell orvoshoz fordulni?
Ha olyan tünetek, mint hányinger és hányás, hasmenés és fejfájás hirtelen megjelenik, szalmonella-mérgezés fordulhat elő. Az orvos látogatása ajánlott, ha a tünetek nem enyhülnek az ágynyugalom és a pihenés során. Ha súlyos láz fordul elő vagy fájdalmas székletürítést észlelnek vérrel és nyálkával, azonnali orvosi ellátás ajánlott. A salmonella-mérgezés gyakran az elrontott ételek fogyasztásával összefüggésben fordul elő. Ha a fogyasztás után tünetek jelentkeznek tojás, hús, hal, tejfagylalt és egyéb romlandó termékek, a háziorvoshoz kell fordulni. Gyengült személyek immunrendszer, valamint a gyermekek és az idősek azonnali kezelést igényelnek. Jelei kiszáradás például csökkent vizeletmennyiség és száraz száj azonnal tisztázni kell. A bakteriémia tipikus tünetei, például magas láz szívdobogást, sürgősségi orvosi szolgálatot kell hívni. Az életveszélyes szövődmények megelőzése érdekében a betegnek fekvőbeteg-kezelésre van szüksége. A szalmonella-mérgezést háziorvos vagy gasztroenterológus kezelheti. Ha ez időben megtörténik, akkor várható a betegség pozitív lefolyása. A legtöbb beteg három-négy nap múlva ismét nagyrészt tünetmentes. A háziorvost tájékoztatni kell a betegség tartós jeleiről.
Kezelés és terápia
A szalmonella-mérgezés kezelése elsősorban a folyadékveszteség kompenzálására és az ásványi anyagok helyreállítására irányul egyensúly. A betegnek elegendő folyadékot kell fogyasztania. Ez lehet kissé édesített vagy akár enyhén sózott. A szabvány az, hogy a folyadéknak kell íz legfeljebb tetszik könnyfolyadék. Ha a test már súlyosan kiszáradt, akkor a gyógyszertár elektrolit oldata is segít. A szalmonella-mérgezés során fellépő erős hányás esetén a betegnek csak kis mennyiségben kell fogyasztania a folyadékot. A szalmonella-mérgezés kezelése során a beteg vérkeringési funkcióit jól ellenőrizni kell. A belek enyhítésére a beteg csak könnyű ételeket kap, például tiszta leveseket, kétszersültet vagy reszelt almát. Ez szintén serkenti a természetes bélműködést. A igazgatás hányinger és hányás elleni gyógyszerek, valamint székrekedés elleni gyógyszerek valamelyest enyhíthetik a betegség lefolyását. Antibiotikumok akkor is alkalmazható, ha a szalmonella-mérgezés folyamata súlyos. Ez azonban hosszabb ideig tart, amíg a szalmonella elhagyja a testet, és késlelteti a betegség progresszióját.
Utógondozás
A szalmonella-mérgezés gyakran irritálja a idegrendszer a belek. Ezért a nyomon követés során ügyelni kell az idegsejtek további irritációjának elkerülésére vagy legalábbis annak kockázatának csökkentésére. Azoknak az embereknek, akik élelmiszer-értékesítésben vagy gyártásban dolgoznak és szalmonellával fertőződtek meg, tartózkodniuk kell a munkától, amíg a szalmonellózis meg nem oldódik. A szalmonella-mérgezés utógondozásának fontos része a helyreállító diéta. Ez magában foglalja a rendszeres folyadékbevitelt rövid időközönként. A tünetek megszűnése után két-három napig kell folytatni. A beteg két-három korty langyot fogyaszt víz 10-15 percenként. Hagyományos erőforrás elfogyasztása ill teák mint például kamilla, édeskömény, ánizs or kömény a teát is hasznosnak tartják. Körülbelül három-négy nappal a tünetek javulása után csak könnyű ételeket szabad fogyasztani, amelyek kis adagokat tartalmaznak. Főtt sárgarépa, rizs, kis mennyiségű banán és korpa nélküli puha zabpehely ajánlott. A negyedik naptól kezdve ismét fehérjét tartalmazó ételeket, például főtt csirkét szolgálnak fel. Másrészt a vörös hús, cukor, kolbász, tejtermékek, édesített italok, sütemények, diófélék az első tíz napban kerülni kell a teljes kiőrlésű termékeket. Hasznos lehet egy probiotikum beadása is, amely olyan baktériumtörzseket tartalmaz, amelyek erősítik a bélflóra.
Mit tehetsz te magad
Samonella-mérgezés gyanúja esetén azonnal fel kell keresni az orvost vagy a legközelebbi kórházat. A gyakran gyötrő hasmenés elleni önsegítő intézkedésként bizonyítottak olyan természetes gyógymódok, amelyek képesek megkötni a méreganyagokat a belekben. Gyógyító agyag oldódott fel víz különösen hatékony. Ezek a készítmények vény nélkül kaphatók gyógyszertárakban és gyógyszertárakban. Hasonló hatás tulajdonítható psyllium és a psyllium héjak, amelyeket elsősorban Egészség élelmiszerboltok és ökológiai szupermarketek. A súlyos hasmenés és hányás nagyon kiszárítja a testet. Ezért fontos, hogy a betegek megfelelő folyadékellátást biztosítsanak és ásványok. A zöldségleves különösen alkalmas, mivel a magas sótartalom elősegíti a test számára a víz visszatartását a testben. Súlyos esetekben vagy ha a hasmenés hosszú ideig fennáll, étrendet kell bevenni kiegészítők, különösen egy több ásványi anyagot tartalmazó készítmény, szintén hasznos lehet. Ezenkívül az érintetteknek nyugodtan kell járniuk, és ha lehetséges, fenntartaniuk az ágynyugalmat, hogy a szervezet a lehető leggyorsabban felépülhessen a fertőzésből. Mivel a szalmonella erősen fertőző, fokozott higiéniára is figyelni kell. A fertőzött személy semmilyen körülmények között ne készítsen ételt a család számára. A csészéket, tányérokat és evőeszközöket nem szabad megosztani másokkal, és legalább 60 fokos vízzel kell megtisztítani. A törülközők vagy más higiéniai cikkek megosztása során kenetfertőzés veszélye is fennáll.
