lipidek különféle funkciókat lát el az emberi testben. Létfontosságúak, és a lehető legjobb arányban kell étellel elfogyasztani. Néhány lipidek maga a test alakíthatja ki.
Mik azok a lipidek?
Gyakran leegyszerűsítve mondják lipidek zsírok. Valójában a zsírok (semleges zsírok vagy trigliceridek) szintén a legismertebb lipidek. A lipidek csoportjába tartozó anyagok azonban ide tartoznak zsírsavak, amelyek nagy szerepet játszanak a egészséges táplálkozás, valamint viaszok, szterin-észterek vagy foszfolipidek. A lipidek fontos alcsoportja a lipoidok (zsírszerű anyagok), amelyeket összetett lipideknek is neveznek. A lipidek és a lipoidok nagy jelentőséggel bírnak az emberi anyagcserében, mivel számos folyamatban vesznek részt, és néhányuk elengedhetetlen (azaz szükséges az élethez, és együtt kell fogyasztani az étellel). Mellesleg, vér a lipidek szintén lipidek. Kémiailag a lipidek az alapelemekből állnak szén, hidrogén és a oxigén, és lehetnek állati vagy növényi eredetűek. A lipidekre jellemző, hogy csak nagyon kismértékben oldódnak víz, de jól oldható különböző oldószerekben.
Orvosi és egészségügyi funkciók, szerepek és jelentések.
A lipidek, különösen a zsírok, magas kalóriatartalommal, 9.3 kilokalória / gramm, fontos energiaszolgáltatók, és hosszú távú energiatárolásként szolgálnak a depózsír formájában. Ezek a sejt membrán és védelmet nyújtanak a külső behatások ellen és hideg. A lipidek fontos feladata a zsírban oldhatóvá tenni vitaminok A, D, E és K a test rendelkezésére áll. Ezeket tartalmazó ételek vitaminok (pl. sárgarépa) ezért mindig kevés olajjal kell elkészíteni. A lipidek a testet is ellátják koleszterin és a lecitin, és ők az aroma és az aroma szállítói. A lipoidok, a zsírszerű anyagok, szolgálnak emulgeálószerek vagy „szolubilizátorok” zsírban oldódó és víz- oldható anyagok és biztosítják többek között a zökkenőmentes szállítást a vér és a nyirok. Az egyik legismertebb lipoid koleszterin, amely szükséges a hormonok, epe savak és a D-vitamin. koleszterin az egyik lipid vagy lipoid, amelyet a test maga állít elő, de táplálékkal (zsíros hús, tojássárgája) is felveszi. Zsírsavak központi szerepet töltenek be: számtalan anyagcsere folyamatban vesznek részt. Különbséget tesznek telített, egyszeresen és többszörösen telítetlenek zsírsavak. A testnek nincs szüksége telített zsírsavakra savak - mint például a vaj, sertészsír, kókuszzsír vagy pálmamagolaj. Telítetlen zsíros savakmásrészt biológiai jelentőségűek, és a többszörösen telítetlen zsírsavak egy része nélkülözhetetlen. Többek között felelősek az emésztésért és abszorpció tricliceridek vagy étkezési zsírok (abszorpciója), amelyek szintén a lipidekhez tartoznak.
Betegségek, betegségek és rendellenességek
Ha lipid vagy zsír anyagcserét zavart, Egészség problémák adódhatnak. A rossz táplálkozás és a testmozgás hiánya a leggyakoribb oka a termelődő túl sok zsírraktárnak túlsúly morbidnak elhízottság. Kardiovaszkuláris betegségek, mint pl szív roham vagy szívkoszorúér-betegség, de a 2. típusú is cukorbetegség or magas vérnyomás, a gyakori következmények. A fejlesztésnek is kedvez érelmeszesedés. A betegségek nagy része ma a zavart lipid-anyagcserén alapul, vagyis a túl magasan vér lipidek. Itt az összes vér lipidszint, triglizerid vagy koleszterinszint megemelkedhet, és ennek megfelelően módosítani kell az elvégzendő ellenintézkedéseket. Az alapvető intézkedés mindig a súly optimalizálása, mivel a legtöbb esetben túlsúly jelen van. Alacsony zsírtartalmú, teljes étel diéta, fokozott fizikai aktivitás és feszültség csökkentése további intézkedések. Az diéta, nem csak a zsírmennyiség, hanem mindenekelőtt a felhasznált zsír minősége a lényeg: A telítetlen zsírsavaknak elsősorban a telített zsírsavak (például olíva-, repce-, lenmag és dió olaj). Mivel a lipidek számos anyag felhasználásában és képződésében is szerepet játszanak a szervezetben, a lipid anyagcsere zavara szintén negatív hatással lehet a hormonrendszerre, a enzimek or vitamin hasznosítás. Számos egyéb Egészség rendellenességek akkor is ebből adódhatnak. Az egészséges életmód viszont pozitívan támogathatja a lipidek szervezetben kifejtett hatását.
