Mit csinálnak az avokádó, a kefir, a répa és a goji a bogyókban közös? Mindannyian az ún superfoods és magas a tartalma vitaminok, ásványok és a nyomelemek. A választék a szárított bogyóktól és a friss gyümölcsöktől az erjesztett tejtermékeken át terjed, és kiegészíti a kiegyensúlyozott étrendet.
Mi áll a „superfood” kifejezés mögött?
A Superfood egy olyan fogalom, amely különösen gazdag élelmiszerekben található vitaminok, ásványok és antioxidánsok. Nagy része a superfoods növényi alapúak, bár görögök joghurt és például a lazac is hasznos az egészséges életmód szempontjából. Azonban egy dolog superfoods az a közös, hogy nem tartalmaznak hozzáadott cukrot, tartósítószerek, színezékek vagy só. Néhány szuperétel, mint például a répa, akár regionális termesztésből frissen vagy organikus minőségben is kapható. Goji A bogyókat általában értékesítés előtt szárítással tartják fenn, és javítják a müzlit vagy a desszerteket. A brazil acai-t gyümölcslé, püré vagy sorbet formájában értékesítik, és nagyszerű íze van, mint egy desszert granolával és friss gyümölcsökkel. Tejtermékek, például kefir vagy görög joghurt olyan fermenteket tartalmaznak, amelyek hosszabb eltarthatóságot biztosítanak, és pozitívan hatnak az emésztésre is. A szuperélelmiszerek nagyszerűek a sportolóknak és mindazoknak, akik könnyedén és egészségesen szeretnének enni. Általában egyszeresen és többszörösen telítetleneket tartalmaznak zsírsavak, amelyek leküzdik a test gyulladásos reakcióit és jótékony hatással vannak a agy fejlődés a gyermekeknél. A szuperélelmiszerek hosszú láncúak is szénhidrátok amelyek tartós jóllakottságot nyújtanak a test megterhelése nélkül. Finom példa az édesburgonya, amelynek íze finom sült, párolt, főtt vagy sült. Jó tudni: Bár a szuperélelmiszerek tápanyagokban nagyon sűrűek, mindössze két vagy három doboz fogyasztása vezet hiánytünetekig. A mentális és fizikai jólét növekedésének döntő jelentősége a változatosság és a különböző ételek kombinációja. Jó útmutató például itt egy szezonális naptár. Míg turmixokat tavasszal a friss spenót különösen egészséges, nyáron ropogós leveles saláták biztosítják a szükséges tápanyagokat. Ősszel a répa erősíti a immunrendszer, és a téli hónapokban az olasz kiwi, valamint a dél-spanyol és izraeli avokádó szezonban van. A szuperételek tökéletes kiegészítője cukrozatlan gyógyteák, friss gyümölcslevek és még mindig víz. A vörösbor antioxidánsokban is gazdag, de a alkohol tartalmaz.
A 10 legjobb szuperélelmiszer
Kis erőművek: brazil acai bogyók természetes antioxidánsokat tartalmaznak és C-vitamin. Támogatják az egészséges emésztést és segítenek a fogyásban is. Élénkvörös goji a bogyók szintén rendkívül egészséges gyümölcsök, és táplálkozási szempontból számos előnnyel járnak. Magas fehérjetartalmuk jó fehérjeforrássá teszi őket a vegánok számára is. Sötétzöldtől szinte feketeig az avokádó aromás, egyedi textúrájú és sokoldalú a konyhában. Nagy mennyiségben tartalmaznak K-vitamin és egyszeresen telítetlen zsírsavak. Plusz: csak 100 gramm avokádó fedezze a napi rostigényének egyharmadát. Omega 3 zsírsavak csinál chia mag klasszikus a szuperélelmiszerek között. Az ízetlen magvak kiváló gélképző anyagok és alkalmasak a müzli finomítására. A kalcium tartalmazzák is biztosítja az erős csontok és egészséges fogak. Egészséges gumó: A cékla népszerű étel, különösen a sportolók körében, mert a mélyvörös gumó lecsökken vér nyomást és növeli az atlétikai teljesítményt. A tartalmazott mikroelem-kolin a szervezet gyulladásos reakcióival küzd és támogatja zsírégető. A kendermagoknak kellemes diójuk van íz és kiváló növényi fehérjeforrás. A magvak fogyasztása szintén hosszan tartó jóllakottság érzetet nyújt és támogatja az egészséges fogyást. A kendert sikeresen használják kezelésére is menopauzás tünetek. A kelkáposzta az egyik legegészségesebb étel, és íze finom, mint pörkölt, sült vagy alacsony zsírtartalmú chips a sütőből. Csak egy csésze a káposzta növény a napi 206 százalékot tartalmazza A-vitamin igény és a napi csaknem 700 százaléka K-vitamin követelmény. Frissítő és finom: A kefir erjesztett tehénből készül tej vagy kecsketej, és Kelet-Európa és Délnyugat-Ázsia egyik hagyományos itala. Gazdag kalcium és a fehérjék és szenvedők számára is alkalmas laktóz intolerancia. Az inkák közül kakaó semmiért nem tekintették az istenek italának: az abban található anandamid természetes hangulatjavító, amely elősegíti a endorfinok. A finom gyümölcs a korai öregedést is ellensúlyozza bőr és véd a test gyulladásos reakcióitól. Az egészséges emésztés érdekében: görög joghurt jelentős mennyiségű B 12 mikrooganizmust tartalmaz, ezért különösen alkalmas vegetáriánusok és gyermekek számára. Különösen a sportolók részesülnek ebben a hagyományos ételben, mivel a aminosavak tartalmazza az izmok testgyakorlás utáni helyreállítását. A gránátalma magja magas C-vitamin tartalma és gyulladáscsökkentő hatása van. Ezenkívül az egészséges gyümölcs háromszor annyi antioxidánst tartalmaz, mint összehasonlítható mennyiségű vörösbor ill zöld tea.
Hogyan lehet beépíteni a szuperélelmiszereket az étrendbe
Az ideális reggeli: zöld turmixokat tökéletes, egészséges kezdete a napnak. A friss gyümölcsök, például a narancs, a citrom, a banán, a grapefruit vagy a papaya különleges élvezetet nyújtanak, a leveles saláták, a répa vagy a kelkáposzta pedig gazdagítja a finom gyümölcsleveket. Müzli kiadós zabpehellyel és kefirrel vagy am tej sokáig egészséges és kielégítő. A szezonális gyümölcsök és magkeverékek változatosságot adnak, a kendermagok és a nyers kakaóhegyek pedig a reggelit édesítik. A görög joghurtot hagyományos reggelinek tekintik a Földközi-tenger keleti részén. Az öntetek tartalmazzák mandula, dió és folyadék méz Kréta és Görögország középső területeiről. Télen, fahéj meleg, kissé keleti jegyzetet ad a joghurthoz. A friss levélsaláta finom előétel vagy köret. A nyers zöldségek kicsit finomabbá válnak gránátalma magok és szőlő. Nuts or fenyő diófélék ízletes öntet, és sikeres megjelenést is nyújtanak. A répa finom nyers, pácolt, pörkölt vagy sült. A téli nyers zöldségsaláta répával különös érzetet kap savanyú alma, dió és méz és könnyű szatír. Finom desszert: puding chia mag tökéletes desszert az egészséges, tápanyagokban gazdag alapanyagok kedvelőinek. Méz, juharszirup, agave szirup vagy a dátumok biztosítják a szükséges édességet, a recepttől függően. Variációk mákkal, vaníliával, csokoládé vagy a kókuszdió is nagyon ízletes. Bőséges snack: A kelkáposzta chips elkészítése meglehetősen egyszerű, és ők is íz házi mártással különösen finom. Csakúgy, mint más zöldségforgácsok, a kelkáposzta is a sütőben kapja ropogós állagát. Egy kis tengeri só, bors, curry és olívaolaj hozzáad egy lekerekített ízt.
A kiegyensúlyozott étrend számít
A változatosság és a sokféleség a kiegyensúlyozott alapja diéta. Különösen a különféle szuperételek kombinációi biztosítják itt az alapvető anyagok optimális ellátását vitaminok, ásványok és a nyomelemek. Természetesen a fizikai jólétet a kellő mennyiségű testmozgás és a testmozgás széleskörű elkerülése is biztosítja cukor, alkohol és a nikotin.
