Termékek
A juharszirup például gyógyszertárakban és drogériákban kapható, valamint nagykereskedelemben kapható különféle gyártóktól. Számos minőségi fokozat kapható, amelyek színükben és színükben különböznek egymástól íz. A növekvő színezés szerint: AA fokozat, A fokozat, B fokozat, C fokozat és D fokozat. A világos színű termékeket (A fokozat) jobb minőségűnek tekintik, mint a sötéteket (D fokozat).
Termelés
A juharszirup a cukor juhar Marsh nedvéből készül. (Aceraceae) és a nemzetség egyéb fái. A színtelen nedvet melegítjük és bepároljuk. Körülbelül 40 liter nedv szükséges egy liter sárgásbarna sziruphoz. A juharszirupot főleg Észak-Amerikában és Kanadában állítják elő. A juharcukrot további párologtatással nyerhetjük.
Hozzávalók
A szirup főleg cukrot (főleg szacharózt) és víz<p></p> aminosavak, fehérjék, szerves savak, fenolos anyagok és ásványi anyagok. Egyes összetevők csak a gyártás során keletkeznek. A gyártási eljárástól és a kiindulási anyagtól függően az összetétel változó. Természetes termékként a juharszirup nem pontosan meghatározott anyag.
Alkalmazás
A juharszirupot elsősorban édesítőszerként használják. Antioxidáns, antimutagén, gyulladáscsökkentő és daganatellenes tulajdonságokkal rendelkező flavonoidokat tartalmaz, ezért úgy tekintik, hogy Egészség előnyeit.
