Termékek
A chia magok gyógyszertárakban, drogériákban, élelmiszerboltokban és Egészség élelmiszerboltok, többek között. Azok az ún superfoods.
Szár növény
A Lamiaceae családból származó mexikói chia Mexikóból és Guatemalából származó, Dél-Amerikában őshonos évelő lágyszárú növény. A magok fél évezreddel ezelőtt az aztékok fontos élelmiszerét képviselték.
Gyógyszer
A chia magokat a gyógyszeres gyógyszer (Salviae hispanicae sperma). A zsíros chiaolaj kivonható a magokból.
Hozzávalók
- Zsírolaj (chiaolaj): a magok gazdag esszenciális telítetlen omega-3-ban zsírsavak (α-linolénsav, ALA) és omega-6 zsírsavak.
- Antioxidánsok: flavonoidok
- A chia mag magas fehérjetartalommal rendelkezik
- Szénhidrát
- Élelmi rost
- Ásványi anyagok, vitaminok
hatások
A chia magoknak vélhetően sokféle van Egészség-támogató tulajdonságok. Ezek közé tartozik a lipidszint csökkentése, vér cukorcsökkentő, antioxidáns és kardioprotektív hatások. A chia magok hozzájárulhatnak a szív- és érrendszeri betegségek és az anyagcsere-rendellenességek megelőzéséhez az egészséges részeként diéta és életmód. A tudományos bizonyítékok azonban még mindig hiányoznak (Ulbricht et al., 2009). A chia mag egészséges, de valószínűleg nem csodaszer.
Javallatok
- Ételként és diétásan kiegészítéspéldául müzlihez, salátához, panírozáshoz vagy a joghurt.
- Feldolgozott élelmiszerekben például pékárukhoz, mint pl kenyér, tekercs és kenyér, valamint reggeli müzlikhez.
- Hűvös frissítő ital elkészítéséhez Chia fresca with víz és gyümölcslé.
- Sűrítőként.
- A. Szupportív kezelésére elhízottság (a telítő rost miatt).
- Állati takarmányként például csirkéknek és sertéseknek.
Káros hatások
A chia magok ritka esetekben okozhatnak allergiás reakciókat (García Jiménez et al., 2015).
