A fehérje, zsír és szénhidrátok tökéletes keveréke

Általánosan érvényes, mindenki számára megfelelő táplálkozási koncepció a 21. században nem létezik. Egyrészt összefügg azzal a ténnyel, hogy minden ember egyéniség és saját ízlése van. Másrészt vannak olyan ételek, amelyek egyik vagy másik szervezet számára elviselhetetlenek. Ilyenek például laktóz és a sikér. További okok, amelyek a táplálkozás szempontjából is meghatározó tényezők a különböző koncepciók szempontjából, a változatos életmód. Itt mind a szakmai tevékenységek, mind a magán szabadidős tevékenységek kiemelkedő szerepet játszanak, mivel az aktív sportolók anyagcseréje teljesen más, mint az alkalmi kocogók vagy „asztali zsokék”. Ennek eredményeként minden ember számára más és más szükséges élelmiszer-bevitel szükséges. Ami azonban szinte mindenki számára azonos, az a kiegyensúlyozott koncepciója diéta valamint a fő tápanyagok elegendő mennyiségben történő bevitele. Ezt a három szokásos gyanúsítottat fehérjének, zsírnak és szénhidrátok. Ők azok a klasszikus energiaszolgáltatók, amelyekről a következő táplálkozási útmutató szól.

A fehérje sokoldalú funkciókkal és feladatokkal rendelkezik a testben

Ez az egészséges diéta amelyben felajánljuk a testnek a zsír minden alapvető elemét, szénhidrátok, fehérje, vitaminok és a ásványok stimuláló és ízletes formában. A három jelölt közül az első a fehérje, amelyet fehérjének is neveznek. A test sejtjeinek, szerveinek és izmainak fő alkotóelemeként fehérjék sokoldalú és nagyon fontos funkciókkal, valamint a test feladataival rendelkezik. A magas fehérjetartalmú étrend előnyei:

  • Erősítés: építőanyagok a sejtekhez és szövetekhez
  • Szállítás: oxigén és a zsírok a testben jutnak el felhasználási helyeikre.
  • Átvitel: Az impulzusokat továbbítják a idegek.

Kiváló fehérjeforrások tojás, tejtermékek és hús. De a hüvelyesek is ideális fehérje-szállítók. Ez utóbbiak különösen érdekesek a lassú anyagcserével rendelkező emberek számára, mert a növényi fehérje könnyebben metabolizálható. A túl magas fehérjebevitel hátrányai:

  • Vese károsodás: Mivel a fehérje bomlástermékei ürülnek keresztül karbamid, így a vesén keresztül a túl sok fehérjebevitel károsíthatja a vesét.
Tipp: Aki profi vagy versenysportban aktív, használhatja például: fehérje por mint diétás kiegészítés hogy hatékonyan dolgozzon az izomépítésen. A eiweisspulver.org oldalon az érdeklődők különféle ajánlott termékeket találnak.

A zsír fontos energiaszolgáltató

Alapvetően sajnos sok ember nem egészen a „kövér” szót társítja a telítetlen fontos funkciókkal zsírsavak tulajdonképpen birtokolni. A fet-ev.eu oldalon az érdeklődők megtudják, hogy a zsírok egyaránt fontos energiaszolgáltatók és a test védelmének jelentős alkotóelemei. A telítetlen zsírok előnyei:

  • Védelem: akár párnának esés esetén, akár védelemként hideg, a zsír sok helyzetben védi a testet.
  • Ízesítő: természetesen takarékosan kell főzni olyan ételekkel, amelyek sok zsírt tartalmaznak, de a zsír is felelős a íz.
  • Alkatrész: mind az izmok, mind a agy zsírkomponensei vannak. Ez egyben zsíroldékony hatóanyagok és mikroelemek hordozója is, amelyekre a testnek szüksége van.
  • Egészség: A „jó” zsír segít csökkenteni gyulladás a testben. A „jót” is elősegíti koleszterin, ami az egészséges szervezet számára is fontos.

Mind az olaj, mind a hal nagyon jó telítetlen zsírforrás. A túlzott zsírbevitel hátrányai:

  • Száma kalória: vitathatatlanul a zsírokban megnövekedett a kalóriamennyiség, ami természetesen a napi bevitel gyorsan egészségtelenné válhat, és extra súly formájában nyilvánulhat meg.
  • Rejtve: Néha az emberek észre sem veszik a zsírokat. Ilyen például a kolbász, a sajt és a különféle szósz.
Tipp: Ha el akarja kerülni a rossz zsírokat, kerülje a mesterségesen előállított zsírokat, helyettesítő termékeket és a gyárgazdaságokban található állati zsírokat. Általában a folyékony zsírok nagyon gazdagok telítetlen zsírokban zsírsavak és ezért ajánlott az egészségeseknek diéta koncepció.

Szénhidrátok hajtják a motort

Sóvárgási roham során egészségtelenebb ételeket fogyasztanak, amelyekben magas a tartalom cukor és a szénhidrátok. Kevés egyéb energiaforrásról vitatkoznak annyira, mint a régi jó szénhidrátokról. A „barát vagy ellenség?” Kérdés itt teljesen új értelmet nyer. Azonban nem minden szénhidrát „rossz”, mert sok közülük igazi energiaszolgáltató, amelyre a testnek szüksége van. A megfelelő szénhidrátbevitel előnyei:

  • Hormon egyensúly: a szénhidrátok segítenek fenntartani az egyensúlyt a hormonális egyensúlyban.
  • Energiaszolgáltató: a testnek minden nap új energiára van szüksége a feladatok ellátásához. Ez magában foglalja mind a szakmai, mind a magán mindennapi életet, és különösen a sportos kihívásokat.
  • Kielégítő: a „jó” szénhidrátok hosszabb ideig érzik jóllakásukat, így utólag nem következnek vágyakozások.

A szénhidrátok a fiziológiai energiaforrások fontos csoportját képezik. A fotoszintézissel képződött anyagcsoport a föld biomasszájának legnagyobb részét teszi ki, és sokféle étel összetevője. A rossz szénhidrátok sok embernél „Dickmacher” verschriet-ként szerepelnek. Csak annyit kell tudnia, hogy melyikük alkalmas a kiegyensúlyozott étrendre, és hogy természetesen, mint minden ételt, mértékkel kell fogyasztani. Ezek tartalmazzák gabonafélék, teljes kiőrlésű gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök. A „hizlalók” közé tartoznak például a nagyon cukros italok és természetesen az olyan édességek, mint pl csokoládé, édességek és burgonyaszirom. A szénhidráthiány vagy a felesleg hátrányai:

  • görcsök: Mindenki tudja, amikor az izom hirtelen görcsösen összehúzódik. Ez a szénhidráthiány jele lehet.
  • Sóvárgás: Az úgynevezett „rövid láncú” szénhidrátok fogyasztása képes vezet a híres sóvárgásokra, amelyek aztán a skálán tükröződnek.
Tipp: A hosszú szénláncú szénhidrátok, például a teljes kiőrlésű termékek kiválóan felszívják a fontos tápanyagokat, és a bennük lévő rostoknak köszönhetően hosszabb ideig is teltebbé teszik.

A fehérje, zsír és szénhidrátok tökéletes keveréke.

Az emberek többnyire a lehető legtöbb étkezésre összpontosítják a figyelmüket, hogy meglehetősen jóllakjanak, és nem kérdezik meg, hogy az étel is megfelelő-e számukra. Az egyoldalú táplálkozási koncepció soha nem jelent megoldást, amely például a verbraucherzentrale.de oldalon található, a zsírban és fehérjében gazdag étrendről szóló érdekes cikkben olvasható. A német táplálkozási társaság (DGE) szerint a következő százalékaránynak kell lennie a három fő energiaszolgáltató - fehérje, zsír és szénhidrát - között:

  • 15% fehérje
  • 30% zsír
  • 55% szénhidrát

Ezek az értékek felnőtt emberre vonatkoznak, és az életmódtól függően kissé felfelé vagy lefelé módosíthatók. Ennek megfelelően az egészséges és kiegyensúlyozott étkezés például lazacból vagy baromfiból áll, egy rész teljes kiőrlésű tésztával, barna rizzsel vagy burgonyával. Gyümölcs vagy tejtermékek és egy maroknyi diófélék desszertként szolgálnak fel. Az alábbi táblázat világosan mutatja, mely élelmiszerek tartalmaznak például fehérjét, zsírokat és szénhidrátokat:

Fehérje zsírok Szénhidrát
Hús Olaj és olajos magvak Kenyér és burgonya
Tojás és tejtermékek Vaj és zsíros tejtermékek Tészta és rizs
Hüvelyesek és diófélék Húsipari termékek és hal Gyümölcs
Hal Nuts Cukros ételek