Termékek
A burgonya chips számos változatban kapható az élelmiszerboltokban. Sok országban harang bors a chipeket fogyasztják a leggyakrabban (fotó, kattintson a nagyításhoz). Egyébként a halmozott chips, például a Pringles nem számít burgonya chipsnek, mert burgonyapüréből, és nem szeletelt burgonyából készül.
Hozzávalók
A burgonyaszeleteket megtisztított, megmosott, hámozott, válogatott, apróra vágott (<1.5 mm), olajon megsütött vagy megsütött és ízesített burgonyából készítik. Főleg ezekből állnak szénhidrátok formájában burgonyakeményítő (kb. 50%) és zsír (30% felett). Egyéb összetevők között kevés víz, fehérje, rost, vitaminok, ásványi anyagok, fűszerek, aromák és ízfokozók, például só és glutamát.
ALKALMAZÁSI TERÜLETEK
Uzsonnaként / falatként az étkezések között.
Káros hatások
A burgonya chips nagy energiával rendelkezik sűrűség és ennek megfelelően magas fűtőértéke, körülbelül 530 kcal / 100 g (!). Sok sót, zsírt és szénhidrátok. Ha feleslegben fogyasztják, elősegíthetik a elhízottság és a kapcsolódó betegségek. A burgonya chips tartalmazhat akrilamidot is, amelyet károsnak tartanak Egészség. Az elmúlt években azonban a gyártók erőfeszítéseket tettek az akrilamidszint csökkentésére. A burgonya chips okozhat függőséget, és gyakran nagy mennyiségben és ellenőrizhetetlenül fogyasztják őket - például mozgásképtelenek a televízió előtt. Sok ember nehezen korlátozza saját fogyasztását.
