Érelmeszesedés az artériás fal kóros változása. A zsírlerakódások, a sejtek szaporodása, a gyulladás, a kötőszöveti és meszesedések következnek be, amelyek az érfal megkeményedéséhez és megvastagodásához vezetnek. Az érintett artériák belső átmérője egyre szűkebb és további vérrögképződés esetén a hajók teljesen elzáródhat.
E változások következményei a hajók elsősorban koszorúér szív betegség (CHD), szívroham, ütés, keringési rendellenességek és az artériák sacculációja. Érelmeszesedés gyakran sokáig észrevétlen marad, és kialakulása nagyban függ az úgynevezett kockázati tényezők jelenlététől, számától és súlyosságától. A koszorúér kialakulásának legfontosabb kockázati tényezői szív betegség természetes.
Az olyan tényezők, mint az életkor, a nem és a családi hajlam, szintén befolyásolják a szívkoszorúér fejlődését szív betegség. Számos tanulmány kimutatta a múltban diéta fejlődésének legfontosabb tényezője. A magas zsírtartalmú (magas az állati eredetű élelmiszerek telített zsírsavainak aránya) és túlzott kalóriatartalmú diéta, amely az iparosodott országokban elterjedt, olyan kockázati tényezők kialakulását támogatja, mint pl elhízottság, lipometabolikus rendellenességek, magas vérnyomás és a cukorbetegség mellitus.
A szívroham magas az iparosodott országokban.
- Változott vér lipidértékek
- Magas vérnyomás
- Dohányzó
- Cukorbetegség
- Túlsúlyos és
- Fokozott fibrinogén és homocisztein szint.
Ezek a zsírsavak megtalálhatók a halolajban, tudományos nevük pedig az eikozapentaénsav és a dokozahexaénsav. Elsősorban ezek a zsírsavak gyulladáscsökkentők és pozitívan befolyásolják vér alvadás a vérrögképződés gátlásával.
Az omega-3 zsírsavakat tehát kardioprotektívnek minősítik. A pontos kívánatos bevitel kérdésére azonban még nem lehet egyértelműen válaszolni. Egyre ismertebb, hogy az érfal sejtjein az úgynevezett „szabad gyökök” támadása fontos szerepet játszik a érelmeszesedés.
A szabad gyökök a immunrendszer belső, de külső hatások, például sugárzás és környezeti toxinok révén is. Ha túl sokan vannak jelen a szervezetben, az egészséges sejteket megtámadják és megváltoztatják. A szabad gyökök elkapóként az úgynevezett antioxidánsokat használják.
Ezek a C-vitamin, a béta-karotin és az E-vitamin. Az utóbbi időben a másodlagos növényi anyagok hatása is (lásd:egészséges táplálkozás”(Gyümölcs- és zöldségfélékkel), elsősorban a Flavonoide-ot, mint radikális elkapót tárgyalják. Különböző vizsgálatok azt mutatják, hogy bizonyos élelmiszer-összetevők kardioprotektív hatást fejtenek ki. Nincsenek konkrét ajánlások a bevitelre vonatkozóan.
Az antioxidánsok legjobb esetben a koszorúér-betegség rizikófaktorainak klasszikus terápiájának kiegészítéseként használhatók
- Úgy tűnik, hogy az E-vitamin érvédő, míg a C-vitamin és a béta-karotin hatékonyságát ellentmondásosnak ítélik meg. A szelén nyomelem védő hatása szintén megkérdőjelezhető.
A homocisztein aminosav és a fehérje anyagcseréjéből származik. Rövid életű metabolikus köztitermékként képződik a szervezetben, és rendesen gyorsan lebomlik.
Vitaminok B 6, B 12 és folsav lebontásához szükségesek. A nagyon ritka metabolikus betegség homocystinuria esetén megszakadt a bontás, és ezáltal a homocisztein szint emelkedése a vér. Ez a klinikai kép a korai érelmeszesedéssel és az artériával társul okklúzió szívben, agy és a végtagok.
Tanulmányok kimutatták, hogy még a közepesen magas homociszteinszint is növeli az arterioszklerózis kockázatát. A homocisztein szintje a vér hatékonyan csökkenthető a B12, B6 vitamin bevitelével és különösen folsav. 400 mg bevitele ajánlott.
Folsav naponta ajánlott. Változatos, teljes táplálékkal diéta rengeteg gyümölcs, zöldség és teljes kiőrlésű termék mellett ez a mennyiség meglehetősen elérhető. Akár további folsav-ellátás, akár a másik vitaminok A tabletta formájában említett további előnyt hoz, és hogy mi lenne az optimális dózis, még nem lehet egyértelműen megválaszolni.
Az alap elsősorban az egészséges, teljes értékű táplálkozás marad, amely a táplálkozási piramis.Ha K betegek túlsúly (BMI 25 felett), először le kell fogyniuk. Ezt mérsékelten csökkent energiatartalmú vegyes étrenddel kell elvégezni, amely normalizálja a vér lipidértékét (részletesen leírja a elhízottság és hiperlipoproteinaemia). kell használni.
Egyoldalú diéták és böjtölés a kúrák különösen alkalmatlanok a CHD-s betegek számára. Megterheléshez vezethet a szív-és érrendszer. Elvileg szükségletalapú energiaellátás ajánlott normál testsúlyú CHD-s betegek számára.
Az étrendnek zsírszegénynek, gazdagnak kell lennie szénhidrátok és ballasztos széklet. Ha magas vérnyomás jelen van, a napi sófogyasztást korlátozni kell. További kockázati tényezőkkel, mint pl cukorbetegség Szükségessé válik a cukorellátásra való odafigyelés, és a megnövekedett vérzsírértékekkel, különösen a zsírellátást csökkenteni kell, és figyelmet kell fordítani a zsírok minőségére.
Az omega-3 zsírsavak védő hatása miatt a halak rendszeres fogyasztása kívánatos. Különösen gazdag omega-3 zsírsavakban vannak a magas zsírtartalmú halfajok, mint például a makréla, a lazac, a hering és a tonhal. Természetesen alacsony zsírtartalmú halak, például pollak, tőkehal vagy lepényhal is ajánlott.
Beszállítói az értékes fehérjéknek és jód. Naponta rengeteg teljes kiőrlésű termék, zöldség és gyümölcs biztosítja a kellő mennyiségű élelmi rostot. Antioxidáns vitaminok mint például a C-vitamin és a béta-karotin is kellően felszívódik.
Hasonlóképpen, a bioaktív anyagokat és a folsavat bőségesen tartalmazzák. Az E-vitamin mindenekelőtt a növényi olajokban található meg, és ajánlott a növényi olajok napi ellátása. Kétséges azonban, hogy elegendő-e a készlet a 100 mg E-vitamin szükségletének fedezéséhez.
Az E-vitamin rendszeres bevitele azonban orvosi ellenőrzés nélkül nem ajánlott. Állítólag az alacsony, rendszeres alkoholfogyasztás pozitívan befolyásolja HDL szintek. Tekintettel azonban az ismert Egészség a rendszeres alkoholfogyasztás kockázata, ez nem ajánlható a CHD megelőzésére.
Rendszeres alkoholfogyasztás fokhagyma bizonyos védőhatással lehet az arteriosclerosis kialakulására. Bizonyos esetekben a koleszterin és a vérnyomás csökkentő hatást figyeltek meg. A véralvadás szintén pozitívan befolyásolták.
A kínálat azonban fokhagyma csak az egészséges táplálkozás kapcsán lehet hasznos táplálkozási piramis és csak enyhén támogató hatása lehet. Tanulmányokban a kávéfogyasztás és a megnövekedett kapcsolat van koleszterin értékeket figyeltek meg. Ezt a hatást azonban csak a forralt kávé váltja ki, a szűrőkávé nem, és ez független a koffein tartalmat.
Az egyik ezt a kávéolaj jelenlétének tulajdonítja (Cafestol és Kahweol). Szűretlen kávéban literenként 1-2 kávéolaj található, a szűrt kávéban csak 10 mg. Ha magas koleszterin szintek vannak jelen, lehetőleg a szűrőkávét kell inni.
Napi 3-4 pohárnál több nem ajánlott.
- Túlsúly esetén (BMI 25 felett) első súlycsökkentés
- Korlátozza a napi zsírfogyasztást a napi energia 30% -ára azáltal, hogy csökkenti a zsíros húsból, kolbászból és tejtermékekből származó telített állati zsírokat. Készítsen alacsony zsírtartalmú ételeket.
- Zsíros halak - például lazac, makréla, hering, tonhal és lazac - rendszeres fogyasztása kis mennyiségben az omega-3 zsírsavak bevitelének növelése érdekében.
- Inkább növényi olajokat.
Olívaolaj és repcemagolaj ajánlott. Nincsenek szilárd zsírok (kókuszolaj) és kémiailag edzett zsírok ipari termékekből.
- Bőséges gyümölcs- és zöldségfogyasztás. A „napi öt” napi 5 adag gyümölcsöt és zöldséget jelent (2 adag gyümölcs, 3 adag zöldség). Az adag méretét kézzel mérjük. A változatos, sokoldalú és szezonális vásárlás elegendő mennyiségű antioxidánst, folsavat és bioaktív anyagot biztosít.
- Bőséges teljes kiőrlésű termékek, hüvelyesek és burgonya fogyasztása alacsony zsírtartalmú készítményekben.
