Bár az elsődleges anyagcseréről nincs hiány tudományos tényekben, a másodlagos anyagcsere még mindig nagyrészt felderítetlen. Minden olyan anyagcsere-folyamatra utal, amelyek nem közvetlenül szolgálják az élet fenntartását. Az elsődleges és a másodlagos anyagcsere közötti határ azonban gyakran elmosódik. Különösen fontos a növényvilágban, de releváns az állatok és az emberek számára is. E tekintetben még mindig nagyrészt felderítetlen, ezért írja le a cikk fontosságát a növények példaként történő felhasználása.
Mi a másodlagos anyagcsere?
Gránátalma, sajátos biokémiai összetételében, az eddigi legismertebb antioxidáns-forrásnak tekintik. Az elsődleges anyagcsere magában foglalja az összes olyan folyamatot, amely biztosítja a szervezet létfontosságú működését. Az elsődleges anyagcsere olyan létfontosságú anyagokat szintetizál, mint pl aminosavak, zsírok és cukrok, és szinte minden élő organizmusban azonos. A másodlagos anyagcsere komponensei például azok az illatok, amelyekkel az ibolya, a gyöngyvirág vagy a rózsa virága vonzza beporzóikat, vagy azok a pigmentek, amelyek színt adnak a gyümölcsöknek vagy jelzik érettségi fokukat. A másodlagos anyagcsere magában foglalja a növények által termelt összes vegyi anyagot. Ezek másodlagos növényi összetevők, más néven bioaktív anyagok vagy antioxidánsok. Eddig körülbelül 200,000 XNUMX ilyen anyag ismert, de még korántsem kutatják megfelelően. A másodlagos anyagok a növény gyakran nagyon szembetűnő jellemzői, de növekedésük és fejlődésük szempontjából nélkülözhetők. A másodlagos anyagok egyediek, és gyakran csak egy adott növényfajban találhatók meg. Például a „csípősek” bors csak a trópusi paprikafajokban találhatók meg, és morfin -ban csak másodlagosként ismert ópium mák. Az emberek régóta sokat tudnak a legkülönbözőbb növények gyógyító vagy akár mérgező hatásairól, és a felhalmozott tapasztalatok alapján sok betegség kezelésére használják őket. Azt azonban, hogy egyes növények miért és hogyan tudnak meggyógyulni, mások megölni, a múlt század első feléig nagyrészt nem tudni. Végül vegyészek is bekapcsolódtak a különféle növényi alkotóelemekbe. 1806-ban a paderborni Friedrich Wilhelm Sertürner gyógyszerész izolált először morfin ból ből ópium. Csak a második világháború utáni bioszintézis-kutatás kezdetén gyarapodott a tudás a másodlagos anyagcsere döntő szerepéről a növények evolúciójában. Ebből a szempontból a másodlagos anyagcsere biztosítja a szervezetek túlélését is, bár nem olyan közvetlenül, mint a gyors anyagcsere.
Funkció és feladat
Ma a tudomány egyetért abban, hogy másodlagos anyagcsere nélkül nem lenne növényi túlélés. Minden növény kémiai anyagok segítségével alakítja ki túlélési stratégiáját. A ragadozókkal szemben elrettentés, etetésgátlás vagy mérgezés küzd. Antibakteriális vagy fungitoxikus anyagokat használnak a mikrobák terjedése ellen. Mindezek az anyagok az evolúció során fejlődtek, folyamatosan alkalmazkodnak a változó környezeti feltételekhez, és néha negatívról pozitívra váltanak. Például egy olyan növény, amelynek mérgező gátját egy rovar legyőzte, válhat előnyben részesített élelmiszer-növényévé, vagy tojásrakási helyként szolgálhat, ezáltal az élet számára különleges fülkévé válik. Számos tanulmány kimutatta, hogy a speciális sejttípusú növényekben termelődő másodlagos metabolitok sok emberben befolyásolják a metabolikus folyamatokat. Bár nem alapvető tápanyagok, sokféle Egészség-promotikus hatásokat tulajdonítanak nekik. Különösen ezért a Német Társaság és minden Egészség a biztosító társaságok évek óta ajánlják a zöldségek és gyümölcsök, hüvelyesek és diófélék, valamint teljes kiőrlésű termékek. A zöldségek és gyümölcsök összetevői azért fontosak számunkra, emberek, mert azokkal megvédik a szabad gyököket másodlagos növényi vegyületek, az antioxidánsok. A mai napig a kutatás a világszerte fogyasztott mintegy 30 fő növényre és azok fitokémiai anyagaira összpontosított. Minden növény korlátozott, de mégis nagyszámú különféle anyagot tartalmaz, például az alma 200-300, a paradicsom pedig 300-350 anyagot tartalmaz. A gyümölcsökhöz képest a zöldségek több vitaminok szintén másodlagos növényi vegyületek Az koncentráció különösen magas a héjában vagy a magokban.
Betegségek és betegségek
Ha az emberek túl keveset fogyasztanak a másodlagos növényi metabolitokból, hiánytünetek alakulhatnak ki. E tekintetben az anyagoknak megelőző hatása van. Már meglévő problémák esetén a másodlagos anyagcsere-termékek bevitele enyhítheti a panaszokat és betegségeket. Az antociánok egy jól ismert alcsoportja polifenolok. Főleg kék, ibolya, vörös vagy kék-fekete gyümölcsökben és zöldségekben találhatók meg. Sok sötétkék vagy vörös meggyben és bogyóban, padlizsánban, vörösben találhatók hagyma és piros színnel is káposzta. Az antociánok különösen védik a közvetlen napfényt. Az antociánok különösen hatékony antioxidánsoknak tekintik. Védik sejtjeinket gyulladás degeneráció (rák), például. Astaxanthin különösen hatékonynak tekintik antioxidáns. A kariotoidok csoportjába tartozik, és például a paradicsomnak és a sárgarépának a vörös színét adja. Nekünk, embereknek, astaxanthin fontos mint adományozó és a bőr, ízületek és különösen a szabad gyökök szeme (makula). A szőlő magjai OPC (oligomer procyanidinek) resveratolt és kvercetint tartalmaznak. Mindhárom szintén a polifenolok. Az OPC valószínűleg a legerősebb antioxidáns ismert. Az OPC egy anti-aging csodaszer a bőr, csökkentheti ráncok és felgyorsítja sebgyógyulás. Védi a szív, vér hajók és a szemét. A resveratol és a kvercetin szintén segíti a harcot rák, akkor leereszkedhetnek vér nyomást és szabályozni koleszterin Az gránátalma mindig is a termékenység vallási szimbólumának tekintették. Ma ez a bizonyos gyümölcs nagy tudományos érdeklődésre tart számot. A gránátalma különleges biokémiai összetétele miatt az antioxidánsok legismertebb forrásának számít. Nemcsak kifejezetten magas koncentráció of C-vitamin, kálium és a vitamin B5(pantoténsav), de sok mindent tartalmaz is polifenolok és a tanninok amelyek védenek a betegségekkel szemben. Jelenleg intenzív kutatást folytatnak a protaszta és a emlőrák. Között fitoösztrogének faliórái lignánok (komponensei lenmag). Úgy gondolják, hogy anti-rák hatás.
