Dokozahexaénsav, mint a másik két omega-3 zsírsavak alfa-linolénsav (ALA) és eikozapentaénsav (EPA) fontos szerepet játszik a test egészségének megőrzésében. Az omega-3 és az omega-6 megfelelő aránya azonban zsírsavak figyelembe kell venni a fontos zsírsav fogyasztásakor.
Mi az a dokozahexaénsav?
Dokozahexaénsav - röviden DHA néven ismert - az egyik létfontosságú omega-3 zsírsavak. Az enyhén sárgás színű folyadék molekuláris képlete C22H32O2. A hosszú láncú, többszörösen telítetlen zsírsav fontos építőköve a sejt sejtjeinek agy, idegek és a retina. A DHA-t fotoszintézissel állítják elő apró mikroalgákban (Spirulina), amelyeket viszont az élelmi lánc fölött található lények fogyasztanak. Minél magasabb szinten található a tápláléklánc, annál több DHA van a testében. A zsíros tengeri halak, mint például az atlanti hering, a lazac, a makréla, a szardínia és a tonhal sok DHA-val és EPA-val rendelkeznek. Azok az emberek, akik el akarják kerülni a halfogyasztást, az alfa-linolénsavat tartalmazó növényi élelmiszerekből (repceolaj, len olaj, lenmag, dió stb.). Az alfa-linolénsav azonban csak a napi szükséges DHA mennyiségének körülbelül 2–5% -át tudja szintetizálni. Mivel a három omega-3 zsíros savak Az ALA, az EPA és a DHA versenyez az omega-6 zsírsav-linolsavval, gyorsan előfordulhat az EPA és a DHA alulkínálata. Az újszülöttek teste többet tud produkálni dokozahexaénsav mint a felnőtteké. A DHA képződésének elősegítése érdekében a Egészség-tudatos egyénnek biztosítania kell a megfelelő mennyiségű bevitelt vitaminok C-, E- és B-vitaminok.
Funkció, hatások és szerepek
A dokozahexaénsav kitágul vér hajók és ezért van egy vérnyomás csökkentő hatás. A folyadék jobb áramlási tulajdonságai miatt vér, a szervekkel és szövetekkel jobban ellátják oxigén. A DHA kiküszöböli az aritmiákat, és ezáltal javítja a meglévőket szívritmuszavarok. Ha elegendő mennyiségben veszik be, akkor magasra csökken koleszterin szinteket, és ezáltal megakadályozza szív támadások, érelmeszesedés és simogat. Mert megakadályozza vérlemezkék attól, hogy összetapad, csökkenti a kockázatát is trombózis. Ezenkívül a dokozahexaénsav rugalmassá teszi a sejtmembránokat. Van egy immunrendszerelősegítő hatás: a dokozanoidok szintetizálódnak a zsírsavból, a szövetből hormonok hogy megfékezze a gyulladásos folyamatokat a agy és a idegek. Reumás betegségekben, mint pl arthritis, Crohn-betegség, colitis ulcerosa és a bőr olyan betegségek, mint pl pikkelysömör, gyulladáscsökkentő hatása van: növeli a eikozapentaénsav a vér és így csökkenti az arachidonsav képződését, amelynek gyulladásos hatása van. Amint a közelmúltban felfedezték, a többszörösen telítetlen zsírsav-DHA akár a növekedését is megállíthatja prosztata rák sejtek. A gyulladásos krónikus bélbetegségben szenvedő betegek Crohn-betegség és a colitis ulcerosa legfeljebb 5 g omega-3 zsírsavat kell fogyasztania savak napi. Megfelelő mennyiségű dokozahexaénsav a szervezetben tartja a agy és a idegek megfelelően működik: Az ott található sejtmembránok fontos szerepet játszanak a demencia és a Alzheimer-kór betegség, és pozitívan befolyásolhatja a betegség lefolyását, ha degeneratív betegség már fennáll. A membránok rugalmasságának fenntartásával a DHA csökkenti a patogén amiloid béta termelődését, amely anyag felelős a Alzheimer-kór az agy betegségei és az oxidatív kialakulása feszültség. Amint azt állatkísérletek kimutatták, a dokozahexaénsav drámai módon növeli az LR11 fehérje termelését, ami gátolja az amiloid plakkok képződését.
Kialakulás, előfordulás, tulajdonságok és optimális szintek
A DHA a máj és megtalálható az agyban és főleg a idegsejt membránok: a zsíros anyag 97% -a savak az agyban jelen lévő DHA. Be van építve a retina fotoreceptoraiba is (a szem retinája). Az ott található zsírsavak 93 százaléka. Ezenkívül a dokozahexaénsav nagy mennyiségben képződik az ápoló anyák emlőmirigyében. A csecsemő ezt a többszörösen telítetlen zsírsavat, amely fontos az agy működésének, az idegek és a látás fejlődésének, az anyja tej. Ennek oka az, hogy a máj még nem képes kielégíteni a megnövekedett keresletet. A női test a magasabb ösztrogénszint miatt jobban képes felépíteni a DHA-t, mint a férfi test. A DHA, amely biológiailag nem elérhető formában (halliszt vagy halolaj/krillolaj kapszula) alfa-linolénsavból állítják elő. Először az anyagcsere fenntartása szempontjából is fontos zsírsav-EPA termelődik. A enzimek ehhez delta 5 és delta 6 deszaturáz szükséges. Ahhoz, hogy elegendő mennyiségben tudja őket előállítani, a testnek szüksége van vitamin B6, kalcium, biotin, magnézium és a cink.
Betegségek és rendellenességek
A dokozahexaénsav alul- és túlkínálata káros hatással van a következőkre Egészség. A DHA-hiány megelőzése érdekében a Német Táplálkozási Társaság (DGE) azt javasolja, hogy naponta legfeljebb 3 g EPA-t és DHA-t fogyasszon tiszta formában (legalább 100 g halat hetente 2-3 alkalommal, vagy a megfelelő mennyiségű ételt). halolaj kapszula napi). Az optimális ellátás érdekében a hal fagyasztott vagy konzerv formában is fogyasztható. A vegánul élő felhasználóknak legalább 1200 mg ALA-tartalmú termékre van szükségük naponta. Mivel az átlag európaiak szinte soha nem fogyasztják ezeket a mennyiségeket, étrend-kiegészítők halolaj vagy algaolaj kapszula (vegánoknak) ajánlott. Ez utóbbiak tartalmazzák a megfelelőt adag az ALA. Az EU Szakértői Bizottság tanácsot ad a terhes és szoptató nőknek kiegészítés napi DHA-fogyasztásuk további 200 mg-mal. Javasolt, hogy a csecsemők is kapjanak DHA-t kiegészítők az élet első két évében. A felhasználóknak azonban figyelniük kell az omega-6 és az omega-3 zsírsavak optimális arányára a DHA-bevitel során, mert ha túl sok omega-6 van jelen a szervezetben, kevesebb omega-3 / DHA termelődik. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) 5: 1 arányt javasol. Ezenkívül figyelembe kell vennie a test DHA-anyagcseréjét korlátozó tényezőket, mint pl feszültség, valaminek a hiánya vitaminok és a nyomelemek, megnövekedett életkor, betegségek, mint pl cukorbetegség mellitusz, alkohol függőség, magas koleszterin, vírusfertőzések, máj betegség és krónikus zsíremésztési zavarok. A DHA-hiány tünetei: remegés, látásromlás, izomgyengeség, gyenge sebgyógyulás, csökkent tanulás csecsemőknél a növekedés és a látás károsodása. A dokozahexaénsav súlyos túlkínálata növeli a vérzésre való hajlamot, csökkenti a immunrendszer, és növekszik LDL koleszterin szinten.
