Ajánlott ételek
Mely ételeket ajánlják magas vérnyomás az étrendi irányelvek eredményei, amelyek kiegyensúlyozott, alacsony sótartalmú, mediterrán ételt ajánlanak diéta. A hús és a kolbász tekintetében a nem szárított, alacsony zsírtartalmú, fehér hús ajánlott, például bőr nélküli baromfi, sovány marha- vagy borjúhús, főtt sonka és felvágott. Általában azonban a hús fogyasztását heti 2-3 alkalommal kell korlátozni, és kerülni kell a vörös húst.
Ugyanez vonatkozik a halakra is. Előnyben kell részesíteni a sovány, alacsony zsírtartalmú halakat, mint pl. Sima lepényhal, tőkehal, fekete tőkehal, süllő, stb. mivel gazdagok jó omega-3 zsírsavakban, amelyek eredetileg hozzájárulhatnak a szint csökkentéséhez vér nyomás.
Ügyelni kell arra, hogy elegendő mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget fogyasszanak, lehetőleg nyersen vagy párolva, lehetőleg egy kis adagot minden étkezéskor. Ez biztosítja a kellő mennyiségű bevitelt magnézium, kalcium és a kálium. A tejtermeléshez alacsony zsírtartalmú fajtákat kell használni, például alacsony zsírtartalmú tejet, alacsony zsírtartalmú joghurtot, írót, kefirt, alacsony zsírtartalmú túrót, alacsony zsírtartalmú sajtfajtát vagy robusztus krémsajtot. Általában a zsírokat és olajokat kell megtakarítani, de előnyben kell részesíteni a jó zsírokat, például a napraforgóolajat, a szezámolajat, a kókuszolajat vagy az olívaolajat, vagyis a többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag ételeket. Ezenkívül teljes kiőrlésű termékeket kell használni a kenyérben és sütőipari termékek, valamint alacsony zsírtartalmú és alacsony sótartalmú pékáruk (gyümölcstorták, élesztős tészta, kvark- és olajtészta, teljes kiőrlésű sütemények). Az italoknak lehetőleg cukor- és alkoholmenteseknek kell lenniük, tea, alacsony sótartalmú víz vagy gyümölcs- és zöldséglevek hozzáadott cukor nélkül.
Étel, amelyet kerülnie kell
Mivel a diéta és így az elfogyasztott ételek összetétele is befolyásolhatja a táplálékunkat vér bizonyos mértékű nyomás, minden bizonnyal lehetőség van bizonyos élelmiszerek elkerülésére vagy fogyasztásuk csökkentésére annak érdekében, hogy kihasználhassák az élelmiszerekre gyakorolt pozitív hatást vérnyomás szabályozás. Fontos támadási pont a só fogyasztása: A só, mint vízmegkötő vagy vízhajtó ásvány (nátrium klorid, NaCl), ha feleslegben fogyasztják, segíthet több vizet megkötni a szervezetben, és eltávolítani a vér, így a vér viszkózussá válik, az áramlási tulajdonság csökken és a véráramban lévő nyomásnak meg kell nőnie a vér előremozdítása érdekében. Ezért ha magas vérnyomás léteznek sós ételek (pl. pácolt hús / kolbász, füstölt / pácolt hal, sós péksütemények stb.)
és kerülni kell az ételek túlzott fűszerezését. Az édesgyökér forgalmát szintén el kell kerülni. Nagyon kevesen tudják, hogy ez az édesgyökér serkenti a szervezet saját kortizoltermelését a mellékvese kérgében, ami viszont a vérnyomás (a kortizol a test egyik stressze hormonok).
A vörös hús (marha-, borjú-, sertés-, bárány-, juh-, kecskefélék) fogyasztása szintén elősegítheti a hús fejlődését magas vérnyomás. Különösen a vörös hús okozhatja a szervezet túlsavasodását az emésztésben. Másrészt sok egészségtelen zsírt tartalmaz, amelyek növekednek koleszterin és hosszú távon növeli az érrendszer meszesedésének kockázatát és magas vérnyomás.
Végül kerülni kell a különféle stimulánsokat, például az alkoholt, a kávét és a cigarettát. Mindannyiukban az a közös, hogy közvetlen hatással lehetnek a vérnyomásra: aktiválják a szimpatikusat idegrendszer, ezáltal növelve a szív arányt, és a vérhez is vezethet hajók szűkebbé válik - mindez együtt növeli a vérnyomást. A csökkent fogyasztás vagy akár a teljes absztinencia ezért előnyös Egészség.
