Xilóz

Termékek

A xilóz szaküzletekben kapható. A név a fa (xilon) görög elnevezéséből származik.

Szerkezet és tulajdonságok

A D-xilóz (C₅H₁₀O₅, M_r = 150.1 g / mol) fehér kristályos anyagként létezik por vagy színtelen tűk és könnyen oldódnak a víz. Ez egy monoszacharid (szénhidrát) és egy aldopentóz, azaz egy C5 cukor és egy aldehid. A xilóz az a monomer, amely a poliszacharid-xilánt alkotja. A Xylan egy hemicellulóz, amely az egyik legfontosabb biopolimer a földön. Főleg a növény sejtfalaiban található meg. Xilanázok faliórái enzimek amelyek xilánt bontanak xilózzá. Arra használják kenyér Termelés. A szabad xilóz megtalálható néhány bogyóban, például a málnában.

hatások

Körülbelül 67% -ban a xilóz édesítőereje alacsonyabb, mint az asztali cukoré (szacharóz).

ALKALMAZÁSI TERÜLETEK

A gyógyszertárban és az orvostudományban:

• Az édesítőszer xilit xilózból állítják előnyírfa cukor").
• Édesítőszerként (ritka).
• Egy xilózterhelési tesztre a malabszorpció diagnosztizálásában.
• Az enzim xilóz-izomeráz kezelésére szedik fruktóz felszívódási zavar.

Műszaki alkalmazások:

• Fenntartható üzemanyagok, például bioetanol és hidrogén.