Alkohol- az ingyenes sör egyre népszerűbb Németországban. Egészségesebbnek tekintik a normál sörnél, mivel nem tartalmaz vagy alig tartalmaz semmit alkohol és ezért is kevesebb kalória. Különösen a sportolók szeretnek a alkohol-mentes változat edzés után. De vajon az alkoholmentes sör valóban egészséges? Itt olvashatja el, mit szeretett volna mindig tudni az alkoholmentes sörről.
Alkoholmentes sör: kevés kalória
Az alkoholmentes sör szempontjából mindenesetre pozitív, hogy viszonylag kevés kalória. Így fél liter alkoholmentes Pils csak 120 kilokalóriát hoz - ez csak a fele a normál sörnek. Az alkoholmentes sör még néhány üdítővel ellentétben is jól teljesít: például egy fél liter alma spritzer 150 kilokalóriát tartalmaz, és egy fél liter kóla akár 215 kilokalória. Sportolással viszonylag gyorsan leéghet 120 kilokalóriát: Például egy 80 kilogrammos férfi égések a kalória Csak éppen kocogás tíz percig. Sportolás után tehát az alkoholmentes sör frissítésre igencsak megengedett. Ha azonban sportolással szeretne fogyni, akkor inkább igyon víz.
Alkalmas sportolók számára
A sportolók azonban nem csak a viszonylag alacsony kalóriatartalom miatt veszik igénybe az alkoholmentes sört, hanem azért is, mert a legtöbb fajta az izotóniás italokhoz tartozik. Az izotóniás azt jelenti, hogy az ital összetétele szempontjából ugyanolyan koncentrált sók mint a testnedvek. Ez azt jelenti víz és az ásványianyag-veszteségeket a sportolás után különösen gyorsan lehet kompenzálni. A sörösüvegen gyakran külön megjegyzés szerepel, amely szerint izotóniás italról van szó. Az alkoholmentes sör a sportolók számára is alkalmas maltodextrin tartalom. A szénhidrátkeverék biztosítja, hogy az edzéssel kiürült glikogénkészletek feltöltődjenek. Azonban, maltodextrin kevesebbet tartalmaz cukor mint például egy léfröccs. A sportolók másik előnye, hogy az alkoholmentes sör tartalmaz magnézium, amely segít megelőzni görcsök. Továbbá magnézium, az árpalé is tartalmaz kálium és különféle B vitaminok. Azonban a nátrium a tartalom túl alacsony a sportolók számára.
Alkoholtartalom nulla?
Az alkoholmentes sör nem tartalmazhat alkoholt a neve szerint, azonban ez nem egészen igaz. Számos fajta ennek ellenére tartalmaz alkoholt - de csak nagyon kis mennyiségben: Az alkoholtartalomnak kevesebbnek kell lennie, mint 0.5 százalék. Hasonlóan kis mennyiségeket termelnek egyes gyümölcslevekben erjesztési folyamatok is. Nem lehet részeg ennyi alkoholtól. Más országokban az alkoholmentes sör alkoholtartalmára vonatkozó előírások szigorúbbak: Nagy-Britanniában például az alkoholmentes fajták legfeljebb 0.05 százalék alkoholt tartalmazhatnak. Németországban is többször kérik, hogy az alacsony alkoholtartalmú sörök helyett inkább „alacsony alkoholtartalmú” címkék legyenek, nem pedig „alkoholmentesek”.
Egészséges vagy egészségtelen?
Az alkoholmentes sör sok szempontból egészségesebb, mint a szokásos sör: kevesebb kalóriát tartalmaz és máj kevésbé hangsúlyozza az alkoholhiány. Emellett állítólag az alkoholmentes sörnek pozitív hatása van a immunrendszer. Egy tanulmány szerint az polifenolok a sör tartalma felelős ezért. Állítólag ezek ölnek vírusok és a baktériumok, elfogják a szabad gyököket, és gyulladáscsökkentő hatással is rendelkeznek. Azonban ilyen polifenolok számos más élelmiszerben is megtalálható - például almában, padlizsánban, hagyma or Áfonya. Tehát nem mentségek arra, hogy liter alkoholmentes sört isznak. Általában rendben van, ha időnként alkoholmentes sört fogyasztunk. A folyadékigényét azonban továbbra is fedeznie kell víz amennyire csak lehetséges. 5 tény az alkoholmentes sörről - rawpixel, Ake
Alkoholmentes sör terhesség alatt
Alatt terhesség, sok nő hébe-hóba elfogyaszt egy alkoholmentes sört. Feltehetően ez ártalmatlan - a fogyasztást azonban korlátok között kell tartani, mert az alkoholmentes sörben még mindig kis mennyiségű alkohol van. Ilyen kis mennyiségek azonban kinyílt gyümölcslében is kialakulhatnak.
Alkoholmentes sör és köszvény
A köszvény a betegeknél azonban az alkoholmentes sör határozottan tiltott: végül is ugyanannyi purint tartalmaz, mint a normál sört. Mivel a purinok hozzájárulhatnak a köszvény roham esetén a köszvényes betegek általában jobbak elkerülni a sört - akár alkoholmentes, akár nem.
Alkoholmentes sör gyártása
Az alkoholmentes sör gyártása során alapvetően két különböző módszert különböztetünk meg. Az első módszer szerint a fermentációs folyamatot olyan korán leállítják, hogy eleve nem keletkezik alkohol. A második módszer szerint a sört először a szokásos módon állítják elő. Ezután az alkoholt desztillációval eltávolítják belőle.
