Bevezetés
Reinhold Kluthe német belgyógyász és nefrológus, akinek nagy érdemei vannak a modernben táplálkozási terápia és táplálkozástudomány. Különösen azt kutatta, hogy a betegek hogyan veseelégtelenség or máj a kudarc optimálisan táplálható, miközben kíméli a sérült szerveket. Például a vese hangsúlyozható, amikor a diéta magas a fehérjetartalma.
Fehérjék aminosavakat tartalmaznak és létfontosságúak az ember számára. Míg egyes aminosavakat maga a test képes előállítani, sok más aminosavat be kell venni az étellel. Azonban az emberek vese az elégtelenség csak korlátozott metabolikus funkciót tölthet be (lásd: A vese működése), aminek következménye, hogy a fehérjefogyasztás tovább károsíthatja a vesét és károsodáshoz vezethet a szervezetben. Ezért a diéta arra kell irányulnia, hogy kíméletes legyen a vesével - „nefroprotektív” -, és ugyanakkor minden fontos tápanyaggal ellátja a testet.
általános
A Kluthe szerinti táplálkozási ajánlások a táplálkozás egyéb fontos szempontjaira is összpontosítanak, például a zsírokra, vitaminok és még sok más. Itt azonban pontosabban a fehérje bevitelre kell összpontosítani. Sok betegnek alacsony fehérjetartalmat kell fogyasztania diéta hogy ne károsítsák a veséjüket.
Ez azonban a test sajátjához vezethet fehérjék igényeinek megfelelően lebontják. Ennek megakadályozása érdekében a fehérjebevitelnek a lehető legkoncentráltabbnak és magas biológiai értékkel kell rendelkeznie. Ezt burgonya és tojás keverékkel vagy burgonya és búza keverékkel érik el.
A fehérje ekkor fedezi a test szükségleteit, de nem terheli a vesét további terheléssel. Étkezés közben kell bevenni. Az orvos kiszámítja a fehérjeszükségletet, és ezáltal meghatározza a bevitel pontos mennyiségét.
Ez a mennyiség burgonya és tojás keveréke ezután naponta torzul egy étkezés során. Ezen kívül természetesen jó kínálat vitaminok, zsírok, kalcium és a vasat is biztosítani kell. napi 25-30 g összes fehérje alacsony nátriumtartalmú, folyadékkal nem kiegyensúlyozott, nincs káliumkorlátozás
- 2 csésze kávé 10 g cukorral és 10 g sűrített tejjel
- 40 g zsemle
- 25 g alacsony fehérjetartalmú kenyér (egészséges élelmiszerbolt)
- 20 g vajat
- 30 g eperlekvár
- 15 g méz
- 100 ml almalé
- 10 g puska
- 5g vaj vagy margarin
- Sült burgonya tojással, endívia saláta, gyümölcsfagylalt
- 300 g burgonya
- 10 g szalonna
- 10 g olaj
- 20g hagyma
- 30 g tojás
- Fűszerek
- 50 g endívia saláta
- 10 g hagyma
- 5g olaj, fűszerek
- 60 g gyümölcsfagylalt
- 2 csésze kávé, 10 g cukor, 10 g sűrített tej
- 1 szelet kenyér, 10 g vaj vagy margarin
- 15 g lekvár
- 2 csésze tea, 10 g cukor
- Zöldségleves tésztával 20 g póréhagyma, sárgarépa, zeller 10 g levestészta, fűszerek 10 g növényi olaj
- 50 g alacsony fehérjetartalmú kenyér 15 g vaj vagy margarin 30 g olvasztott sajt (60% zsír szárazanyagban) 50 g paradicsom
- 150 g alma, frissHa van a kálium korlátozás, a káliumban gazdag ételeket ki kell hagyni, és bizonyos ételeket meg kell öntözni. A folyadék kiegyensúlyozásakor tartsa be az előírt ivási mennyiséget.
- Táplálkozási értékek 30 g fehérje 80 g zsír 270 g szénhidrát Energia 1970 kcal Nátrium 987mg (főzéshez nem használnak konyhasót) Kálium 2930 mg Kálcium 380 mg, Foszfor 742 mg
