Magas energiabevitel a zsír miatt

A zsírfogyasztás 1920 óta a mai napig megduplázódott. A nagy mennyiségben fogyasztott haszonállatok húsának zsírtartalma 30%, míg a vad és a hízatlan állatok testzsírja csak 4-5%. Sőt, a haszonállat mai húsa főleg az egészségtelen telítettekből áll zsírsavak, mivel ezeket az állatokat olyan takarmánnyal etetik, amely szegény az esszenciális telítetlen és omega-3 zsírsavakban. Végül, a nagy haszonállat-hús fogyasztók túl keveset fogyasztanak az omega-3-ból zsírsavak és helyette túlzott mennyiségű energiát. Telített zsírsavak így hozzájárul a teljes zsírfogyasztás több mint 60% -ához. Ennek következményei lehetnek apopleksiia (ütés) és olyan betegségek, mint az érelmeszesedés (az artériák megkeményedése), cukorbetegség mellitus és reuma. Továbbá a diéta gazdag telített zsírsavakban savak növeli annak kockázatát prosztata és a vastagbél rák, valamint a szérum koleszterin szintet a koleszterin magas aránya miatt a diéta. Ezenkívül a telített zsírok fokozott fogyasztása serkenti a máj hogy túl sokat termeljen koleszterin. -ban koleszterin-érzékeny emberek, magasak koleszterin szintet tud vezet miokardiális infarktusig (szív támadás). Omega-3 zsírsav hiánya savak növeli a hajlamot vér alvadás, magas vérnyomás (magas vérnyomás) és gyulladás. Összehasonlítva szénhidrátok és a fehérjék, a zsír sokkal „energiasűrűbb”, több mint kétszer annyi kalória grammonként. Ellentétben, szénhidrátok és a fehérjék kétszer kielégítő hatása van. Mivel azonban sokan előnyben részesítik azokat az ételeket, amelyek zsírtartalma egyértelműen meghaladja a szénhidrát- és fehérjetartalmat, a passzív túlfogyasztás kockázata megnő. Az éhség kielégítésére és a jóllakottság érzetének növelésére egyre nagyobb mennyiségű zsírt fogyasztanak. A zsíros ételek fogyasztására való hajlam másik oka az a tény, hogy a zsír kellemes, krémes érzetet nyújt a száj és így fokozza íz. Végül Közép-Európában nagyszámú ember 40-50% -kal fedezi energiaigényét zsír formájában. Az uzsonna és a könnyűételek egyoldalú fogyasztásával magas létfontosságú anyaghiány (mikrotápanyagok) jelentkezik. Ha a testünk túl keveset kap C-vitamin, ami szükséges zsírégető, a zsír egyre inkább raktározódik. Alapvető antioxidánsok, mint például a tej- és teljes kiőrlésű termékekből származó B2-vitamin, B3-vitamin, E-vitamin, A be diófélék és magvak, béta-karotin, szelén, cink, mangán és a réz valamint a másodlagos növényi anyagok - a genistein, a hesperidin - sok gyümölcsben és zöldségben, részben teljes kiőrlésű gabonafélékben nem szívódnak fel kellő mértékben az étel helytelen megválasztása miatt, ami azt jelenti, hogy a ütőér a falakat nem lehet megakadályozni. Különösen a létfontosságú anyagok (mikrotápanyagok) hiánya magas fogékonyságot eredményez a fertőzések és gyulladások iránt, és végül a fokozott zsírbevitel miatt fokozott a szív- és érrendszeri betegségek kockázata. Nagy mennyiségű energia bevitele zsírral - létfontosságú anyaghiány (mikrotápanyagok).