Ahhoz, hogy testünk anyagcsere-folyamatai optimálisan működhessenek, szükségünk van egy pH-szintre a vér körülbelül 7.4. A sav-bázis egyensúly testünk biztosítja ennek a pH-szintnek a fenntartását. Az alternatív gyógyászatból eredő, tudományosan még nem bizonyított lúgos táplálkozás koncepciója szerint azonban túl sok „savas” ételt fogyasztunk a modern időkben. Ennek eredményeként a sav-bázis egyensúly kijuthat a szinkronból. Savas ételek alatt a kialakuló ételeket értjük savak a szervezetben.
A túlsavasság megelőzése
Ha a sav-bázis egyensúly testünk hosszú távon zavart okoz, ez sokféle másodlagos betegséget eredményezhet. A gazdag ételek fogyasztásával bázisok vagy diétás úton kiegészítők mint például az alapfülek vagy az alapporok, képesnek kell lennie a megelőzésre túlsavasodás a test.
Sav-bázis egyensúly
A sav-bázis egyensúly leírja a test szabályozó rendszerét, amely biztosítja, hogy a pH értéke a vér állandó értéken tartjuk 7.4-nél. Ezt a kissé lúgos pH-t különböző paraméterek szabályozzák: például savak or bázisok semlegesíthetők a vér. Ezenkívül a tüdőn vagy a vesén keresztül is ürülhetnek.
Az alternatív gyógyászatban azonban azzal érvelnek, hogy ha túl sok „savas” ételt fogyasztanak, akkor a sav-bázis egyensúly nem válik szinkronba és már nem szabályozható. Hosszú távon ezt mondják vezet krónikus túlsavasodás (acidózis) a test.
Mi történik a túl savasság alatt?
A test túlsavasodása előfordulhat például a túl sok miatt feszültség, alkohol, nikotin vagy a „savas” ételek túlzott fogyasztása. Következésképpen a test teljes sebességgel dolgozik az egyensúly helyreállítása érdekében. A megnövekedett puffermunkához különösen sok lúgos ásványok mint például foszfát or kalcium szükségesek. Ezek ásványok semlegesítse a savak és a sók képződnek.
Az alternatív gyógyászat úgy véli, hogy kiválasztó szerveink túlterheltek a nagy mennyiségű sók amelyek során előfordulnak túlsavasodás. Ezért a sók tárolása a kötőszövetipéldául melyik lehet vezet keményedésig, de ahhoz is ráncok or cellulit. A túlsavasság első jelei a következők fáradtság, rossz közérzet és energiahiány.
Ha a túlsavasság évekig fennáll, krónikussá válik és képes vezet számos más betegségnek. Ide tartoznak például:
- csontritkulás
- Izommerevség
- Érelmeszesedés
- A rheumatoid arthritis
Problémás az is, hogy a lúgfogyasztás fokozódik ásványok hipersavtartalom esetén ezen ásványi anyagok hiányához vezethet. Ez viszont további másodlagos betegségekhez vezethet.
Savas és lúgos ételek
Ételünkön keresztül különböző ásványi anyagokat szívunk fel. Az ásványi anyagok egy része bázisképző, míg mások savképzők. A savképző ásványok közé tartoznak foszfor, jód és a klór, míg az alapképző ásványok közé tartozik vasaló, magnézium, kalcium és a kálium. Testünknek egyaránt szüksége van savképző és bázisképző ásványi anyagokra, de bizonyos arányban: ennek kb. 25:75-nek kell lennie a savas és a bázikus ételek között.
A savas ételek közé tartoznak például:
- Hal és hús
- Tejtermékek
- Tészta
- Rizs
- Kenyér
- Cukor
- Méz
- Alkohol
Másrészt a legtöbb gyümölcs és zöldség lúgos ételnek számít.
