Az amarant, az amarant (Amaranthus) egy éves vagy kétéves gyógynövény, amely a világ mintegy 70 fajában található meg, amelynek magjai és levelei fogyasztásra alkalmasak. Az amarant alkalmazása főleg az egész ételben történik diéta valamint a dietetikában.
Az amarant előfordulása és termesztése
Az amarant, az amarant (Amaranthus) egy évenkénti vagy kétéves növény, amely a világ mintegy 70 fajában fordul elő, és amelynek magjai és levelei fogyasztásra alkalmasak. Az amarantot elsősorban teljes táplálkozási étrendben és dietetikában használják. Az amarant (Amaranthus), szintén amarant, mintegy 70 fajban fordul elő, amely a rókafarkú növények (Amaranthaceae) növénynemzetségéhez tartozik, egyéves, ritkán kétéves lágyszárú növény. A mintegy 50–100 cm magasságig növő gyógynövény szárai gyakran elágazók, a kocsányos, néha piros és sárga színű, általában zöld szárlevelek váltakoznak. A tüskés virágzat krém, sárga vagy lila; a virágok egyneműek. Az amarant virága június és október között. A kapszulába zárt gyümölcsök nagy, körülbelül 1 mm méretű magokat tartalmaznak, amelyek fehér, fekete, vöröses vagy sárga színűek, íz diós, késő ősszel betakarítható. Növényenként körülbelül 50,000 XNUMX mag fejlődik. Az amarant Latin-Amerikából származik, de az Északi-sarkvidék kivételével világszerte megtalálható. A növény igénytelen, keveset igényel víz, de napra van szüksége. Vadon nő a pusztaságon és a sztyeppén, és növényként is termesztik. Az Európában ültetett fajok a tápanyagban gazdag talajt részesítik előnyben. Az amarantfajok azonban itt is gyakran megjelennek gyomok kísérőjeként kukorica és zöldségnövények.
Hatás és alkalmazás
Az amarant gyümölcse nagyon magas fehérjék és elengedhetetlen aminosavak, beleértve lizin. A tartalom ásványok, vasaló, cink, magnézium és a kalcium szintén átlagon felüli. Ezen kívül vannak telítetlenek is zsírsavak, például linolsav, alfa-linolénsav és omega-3 zsírsavak, valamint élelmi rost és a tanninok és a vitaminok B1 és E
Az amarant pszeudocereal és ezért sikér-ingyenes. Használható kezelésre cöliákia betegség, a krónikus betegség a nyálkahártya a vékonybél, és gabonahelyettesítőként is hatékonynak bizonyult neurodermitis és egyéb allergiák. Magassága miatt vasaló tartalom, az amarant általában adható vashiány és közben megnövekedett a vasigény terhesség és a menstruáció. A zöldségként fogyasztható levelek nagyon magas fehérjetartalmúak, meghaladják a am. Lizin15% amarantban tartalmaz harmonizáló hatást gyakorol a sav-bázisra egyensúly az emberi test. Az amarantnak tehát kiegyenlítő hatása lehet gyomor és a vese rendellenességek vagy diétásan adhatók be kiegészítés. Fehérjetartalma miatt magas biológiai értékű élelmiszer. cink létfontosságú nyomelem, amely a növekedéshez szükséges, a bőr és a kötőszöveti, fehérjeszintézishez, inzulin tárolására és a immunrendszer. Van egy antioxidáns hatás. Magnézium támogatja a test fehérjeszintézisét, pozitívan befolyásolja inzulin egyensúly in cukorbetegség, erősíti a központi idegrendszer, gyulladáscsökkentő hatású. Kalcium a test számos folyamatában részt vesz. A növekedés során elengedhetetlen a fogak és a csontképződés szempontjából. Kalcium támogatja vér alvadás, tonizálja a sejtmembránokat. A linolsav részt vesz a bőr és természetes fényvédelmet nyújt. Az alfa-linolénsav pozitív hatással van a gyulladásos folyamatokra, és hasonló reakciókat mutat halolaj. Omega 3 zsírsavak antioxidánsként hatnak, szabályozzák vér lipidszint, véd a csontritkulás, az életkorral kapcsolatos ridegség a csontok. Vitamin B elősegíti abszorpció és az omega-3 átalakulása zsírsavak az emberi szervezetben.
Fontosság az egészség, a kezelés és a megelőzés szempontjából.
Magas tápértéke és jó emészthetősége miatt az amarán számos felhasználási lehetőséget talál az élelmiszeriparban: összetevőként használják kenyér, gabonafélék, péksütemények, tésztafélék és cukrászsütemények, valamint a csecsemő- és csecsemőételek gyártása során. A vegetáriánus és vegán konyhában az amarant széles körben képviselteti magát, mivel sok szükséges, életet fenntartó anyagot tartalmaz. A naturopathia az amaránt a levelek infúziójaként és a szemek zabkásaként használja. vérszegénység, fejfájás, migrén, menstruációs görcsök, álmatlanság, láz, fekélyek a torokban és száj<p></p> hasmenés és megállítani a vérzést. Ezenkívül összetétele miatt az amaránt annak tekintik anti-aging ügynök. A létfontosságú anyagok és a jó tolerancia kombinációja miatt az amarant egyre nagyobb jelentőséget kap a táplálkozás és az aktív élet területén Egészség ellátás Európában is. Biztosítja a szükséges táplálékot kiegészítők alacsony húsú, vegetáriánus és vegán étrendekhez, és ideális a növekedési időszakban, valamint a lábadozás idején. Étrend-intolerancia okozta étrendben ill cukorbetegség, az amarant jó alternatíva a hagyományos gabonafélék. Megakadályozza többek között az egyensúlyhiány okozta allergiákat is diéta. Az amarant kiegyensúlyozott étel. Ez az egyik legrégebbi hasznos növény a világon, és sokféleképpen elkészíthető. A fehérjében nagyon gazdag levelek fogyasztásra is alkalmasak. Van egy antioxidáns hatást, és így a megelőzésre szolgál rák. Amaranth többek között a maga révén magnézium és a cink tartalom, kiegyensúlyozó hatás a központi idegrendszer. Negatív feszültség és következményei ily módon ellensúlyozhatók. Az álgabona számos előnyt ötvöz, amelyek megakadályozzák a civilizációtól függő betegségeket. Az Amaranth egyre inkább megtalálja a helyét egy egészséges, változatos, egészséges diéta gazdag létfontosságú anyagokban. Betegségek esetén az amarant adható a kiegészítés. Diétaként jól tolerálható. Mindenekelőtt a benne lévő anyagokat könnyen felszívhatja és felhasználhatja az emberi szervezet. Az európai természetgyógyászatban kisebb szerepet játszik. Az amarant egy olyan élelmiszer, amelyet hosszú ideig lehet fogyasztani negatív mellékhatások nélkül, ami hosszú távon hozzájárul az egészséges életmódhoz.
