2. kenyér, gabonafélék, reggeli müzlik
Ezek az ételek különösen nagy értéket képviselnek a gyermek táplálkozásában. A gabonafélék legalább felének teljes kiőrlésű termékeknek kell lennie. Mivel a gabona külső rétegeiben és csírájában különösen sok van vitaminok (B-vitaminok) és ásványi anyagok (magnézium, vas), élelmi rostok, fehérjék és a fontos esszenciális zsírsavak, a teljes kiőrlésű termékek nagyon értékesek és jelentősen hozzájárulnak a egészséges táplálkozás gyermekeink és serdülőink körében. Az őrölt liszt (405. típus) és az abból készült termékek sokkal kevésbé fontos tápanyagokat tartalmaznak, mint a teljes kiőrlésű lisztek.
Az őrlés mértéke megegyezik a típusmegjelöléssel, és minél nagyobb a liszt típusszáma (például 1050-es típus), annál fontosabb tápanyagokat tartalmaz. A teljes kiőrlésű liszt teljes (tartalmazza az összes külső réteget és a csírarügyet), és nincs típusjelzése. A teljes kiőrlésű kenyér tartalmazhat teljes kiőrlésű gabonákat, és finomra őrölt gabonából is süthető.
Az őrölt liszthez teljes kiőrlésű liszt is adható (például palacsintatésztában vagy pizzatésztában), ami megkönnyíti az újhoz való hozzászokást. íz. Az úgynevezett többszemű kenyerek többnyire kész sütőkeverékekből készült kenyerek, nagy arányban őrölt liszttel. A reggeli gabonapelyhek (reggeli gabonafélék), például a kukoricapehely, általában magasan feldolgozott termékek, és az a benyomás keletkezik, hogy ezek a termékek különösen egészségesek és részei az optimális diéta.
Sajnos ezeknek a reggeli gabonapelyheknek már nincs sok közük az eredeti gabonapelyhekhez, de kevés rostot és annál több cukrot tartalmaznak. Vitaminok általában hozzáadják. Ezeket az ételeket inkább édességnek kell tekinteni.
Reggelire ideálisak a teljes kiőrlésű gabonafélék (zabpehely, búzapehely, búza) csíra) tejjel vagy joghurttal és friss gyümölcsökkel. Kész müzlikeverékek is lehetségesek, de nem tartalmazhatnak hozzáadott cukrot. A müzlit jobban lehet édesíteni egy kis folyadékkal méz.
Figyelem! A cukor gyakran szerepel az összetevők listájában más néven, például szacharóz, glükózszirup vagy glükóz, fruktóz, maltodextrin). A gyermekek soha ne hagyják el a házat reggeli nélkül, és ha egyáltalán nem akarnak enni semmit, legalább igyanak meg egy csésze tejet vagy kakaót, és vigyenek magukkal egészséges snacket.
