A probiotikumok

Termékek A probiotikumok a kereskedelemben kaphatók kapszula, tabletta, pasztilla (lásd a probiotikumok cukorkái alatt), cseppek és porok formájában (válogatás). Néhányat számos országban regisztráltak gyógyszerként (pl. Bioflorin, Lactoferment, Perenterol). A probiotikumokat étrend -kiegészítőként is forgalmazzák. Szerkezet és tulajdonságok Az egyik jól ismert definíció a probiotikumokat élő mikroorganizmusokként írja le, amelyek egészséget biztosítanak… A probiotikumok

diszacharidok

Termékek A diszacharidok számos élelmiszerben és gyógyszerészetben megtalálhatók. A tiszta diszacharidok például a gyógyszertárakban kaphatók. Felépítés és tulajdonságok A diszacharidok olyan szénhidrátok, amelyek két glikozidosan kapcsolódó monoszacharidból állnak. Két monoszacharidból képződnek egy kondenzációs reakció során, amely vizet bocsát ki. A diszacharidok természetes anyagként fordulnak elő növényekben, állatokban és gombákban,… diszacharidok

Rizspuding: intolerancia és allergia

Amikor az emberek meghallják a rizspuding kifejezést, gyakran először a nagymamájuk házi desszertére gondolnak, amely rendszeresen édesítette gyermekkorukat. Ahhoz, hogy a nyers rizs rizspuding legyen, a felhasznált rizsnek bizonyos jellemzőkkel kell rendelkeznie. Ezért létezik egy speciális rizsfajta, amely már nyers állapotban hordja a… Rizspuding: intolerancia és allergia

Tejsavbaktériumok: Fertőzés, terjedés és betegségek

A tejsavbaktériumok, amelyeket gyakran lactobacilláknak, lactobacillusoknak vagy savanyú tejbaktériumoknak neveznek, gram-pozitív, mindig anaerob, de általában aerotoleráns baktériumok családját alkotják. Ezekre jellemző, hogy a cukrokat tejsavvá alakítják (tejsavas erjedés): savanyítják a tejet. Mik azok a tejsavbaktériumok? A tejsavbaktériumok nagy szupercsoportot írnak le… Tejsavbaktériumok: Fertőzés, terjedés és betegségek

Akut hasmenés

Tünetek Az akut hasmenést gyakori bélmozgásnak nevezzük, folyékony vagy pépes széklet állaggal (≥ 3 ürítés 24 órán belül, széklettömeg> 200 g/nap). Általában nem tart tovább egy hétnél, és gyakran magától elmúlik. Ha két hétnél tovább tart, akkor… Akut hasmenés

Laktáz

Termékek A laktáz számos országban kereskedelmi forgalomban kapható gyógyszerként (Lacdigest) és étrend -kiegészítőként. A rendelkezésre álló adagolási formák közé tartoznak a rágótabletta és a kapszula. Az „erősséget” vagy az enzimaktivitást az FCC (Food Chemical Codex) egység jelzi. Szerkezet és tulajdonságok A készítményekben található enzimek béta-galaktozidázok, amelyeket általában penészgombákból (,… Laktáz

Laktóz: Szerepe az étrendben

Termékek A laktóz tiszta anyagként kapható a gyógyszertárakban és a drogériákban. Az emlősök tejének (lac) természetes összetevője, és sok élelmiszerben megtalálható. A tejsavóból kivonják a laktózt. Szerkezet és tulajdonságok A laktóz (C12H22O11, Mr = 342.3 g/mol) egy glükózból és galaktózból álló diszacharid, amely a… Laktóz: Szerepe az étrendben

Laktóz intolerancia okai

Tünetek Körülbelül 30 perctől 2 óráig a laktózt tartalmazó élelmiszerek elfogyasztása után a következő emésztési tünetek jelentkeznek. A tünetek csak bizonyos mennyiség (például 12-18 g laktóz) lenyelése után jelentkeznek, dózisfüggőek és nagymértékben különböznek az egyének között: Alsó hasi fájdalom és görcsök. Felpuffadt has, puffadás, gázkibocsátás. Hasmenés, különösen magas… Laktóz intolerancia okai

Laktulóz: Szerepe az étrendben

Előzmények A laktózzal (tejcukor) ellentétben a laktulóz természetes módon nem fordul elő, kivéve nagyon kis mennyiségben a felmelegített tejben, mint a laktózból származó izomerizáció terméke. A laktulóz laktózból való előállítását először 1930 -ban írták le. A cukor 1956 -ban vonzotta az érdeklődést, amikor Petuely kimutatta, hogy a székletben megnőtt a lactobacillusok száma… Laktulóz: Szerepe az étrendben

Élelmiszer-intolerancia

Tünetek A kiváltó étel elfogyasztása után az emésztési zavarok általában néhány órán belül kialakulnak. Ide tartoznak: puffadás, puffadás Hasfájás, hasi görcsök Hasmenés Gyomorégés A kiváltó tényezőtől függően pszeudoallergiás reakciók, például csalánkiütés, nátha és légzési rendellenességek is előfordulhatnak. Az irodalom szerint a lakosság legfeljebb 20% -a érintett. A rendellenességek általában… Élelmiszer-intolerancia

Három hónapos kólika

Tünetek A három hónapos kólikák csecsemőknél jelentkeznek az élet első heteiben, és három-öt hónapig tartanak. A csecsemők egynegyede érintett. Gyakori sírás, ingerlékenység, nyugtalanság és puffadt has formájában nyilvánulnak meg. A gyermek ökölbe szorítja a kezét, kipirosodik az arca, megfeszíti a lábát, és sír ... Három hónapos kólika