Élelmiszer-intolerancia

Tünetek

A kiváltó étel elfogyasztása után az emésztési zavarok általában órákon belül kialakulnak. Ezek tartalmazzák:

  • Puffadás, puffadás
  • Hasi fájdalom, hasi görcsök
  • Hasmenés
  • A gyomor ég

A kiváltótól függően pszeudoallergiás reakciók, például csalánkiütés, nátha és légzési rendellenességek is előfordulhatnak. A szakirodalom szerint a lakosság legfeljebb 20% -át érinti. A rendellenességek általában rendszeresen jelentkeznek. Megjósolhatók, ha ismertek a kórokozók.

Okok

Ételintolerancia esetén bizonyos ételeket nem tolerálnak, emésztési rendellenességeket okozva. Egyes összetevők, mint pl szénhidrátok, a belekben erjesztik a belek baktériumok. Ez növekedéshez vezet víz koncentráció a bél lumenében, a felgyorsult tranzitidő, a vékonyabb széklet és a gázképződés. A kritikus ételeket és összetevőket az alábbiakban soroljuk fel. Tej, tejtermékek, laktózt tartalmazó ételek:

  • Tej cukor (laktóz) nem bontható megfelelően az alkotóelemeire szőlőcukor és a galaktóz a belekben laktóz intolerancia, mert az enzim laktáz (β-galaktozidáz) nincs jelen. A laktózt baktériumok erjesztik a belekben, ami kiváltja a panaszokat

Gyümölcsök, édesem:

Zöldségek, magvak:

  • Zöldségek, mint pl káposzta, bab, hagyma, répa, karalábé, bab és hüvelyesek emészthetetlen szénhidrátok mint például az oligoszacharidok (raffinóz, sztachioz, verbaszkóz). Azok az ún FODMAP. A bélben is erjednek. A fruktánok is felelősek lehetnek. Ezek a fruktóz, amelyek megtalálhatók például hagymában, fokhagyma, articsóka és póréhagyma.

Kenyér, sütemények, tészta:

  • Sikér komplex keveréke víz-oldhatatlan fehérjék megtalálható a gabonafélék, különösen a búza, a tönköly, a rozs és az árpa endospermájában. Sikér rendellenességeket okozhat azoknál, akiknek glutén érzékenység. A súlyosabb cöliákia a betegség nem tekinthető élelmiszer-intoleranciának, mert immunológiai oka van. A fruktánok a gabonafélékben is jelen vannak.

Erjesztett élelmiszerek:

  • Erjesztett élelmiszerek, például érlelt sajt, alkoholtartalmú italok, például sör, valamint kolbász tartalmaznak hisztamin, amely pszeudoallergiás reakciókat okozhat a hisztamin intolerancia. Egyéb vazoaktív biogén aminok mint például a tiramin okozhat fejfájás.

Egyéb összeférhetetlen élelmiszerek és stimulánsok:

  • Kávé és más italok koffein serkentik a béltranzit és elősegítik visszafolyás of gyomorsav a nyelőcsőbe.
  • Alkoholos italok (etanol)
  • Poliolok (cukor alkoholok) úgymint szorbit, mannit, maltit, xilit és a izomalt. A gyógyszerekben édesítőszerként is előfordulnak.
  • Zsírok és zsíros olajok
  • Krém-intolerancia (karragén)
  • Glutamát (glutamát intolerancia)
  • Szulfitok

A tolerancia egyénenként változik és attól függ adag szállított.

Diagnózis

A diagnózis egyrészt megfigyeléssel felállítható. Hasznos egy napló, amelybe az elfogyasztott ételeket és italokat rögzítik. Másrészt a tünetek kifejezetten kiválthatók nagyobb mennyiségű kiváltó étel bevitelével. Különböző diagnosztikai módszerek állnak rendelkezésre (pl. H2 légzési tesztek, a vér minta vagy a gasztroszkópia). A emésztőrendszer ki kell zárni. Élelmiszerallergiák, például földimogyoró allergia, nem tekinthetők ételintoleranciának.

Nem gyógyszeres kezelés

Kerülni kell az ételek és italok kiváltását. Általában kis mennyiségeket tolerálnak. Ez a. Kivételével cöliákia betegség, amelyben sikér teljesen kerülni kell.

  • Lassan egyél.
  • Egyél kis adagokat.
  • Vigyázzon például a rejtett összetevőkre, szorbit gyógyszerekben.
  • Kiegyensúlyozott diéta a szükséges tápanyagok megfelelő bevitelével.

Kábítószer-kezelés

Néhány élelmiszer-intolerancia esetén olyan specifikus enzimek állnak rendelkezésre, amelyek lebontják vagy izomerizálják a bélben lévő kiváltó összetevőket:

  • Laktóz intolerancia: laktáz.
  • Fruktóz malabszorpció: xilóz izomeráz
  • Növényi intolerancia: alfa-galaktozidáz
  • Gluténérzékenység: prolil-oligopeptidáz
  • Hisztamin intolerancia: diamin-oxidáz

Az akut tünetek tüneti úton kezelhetők például loperamid mert hasmenés, És szkopolamin butil-bromid for görcsök or szimeticon mert puffadás (lásd ott). A probiotikumok pozitív hatással lehet. A gyógynövényes gyógyszerek és a keserű gyógymódok serkenthetik az emésztőrendszer leválását és hozzájárulhatnak a jobb emésztéshez.