Amikor a napok lassan ismét rövidebbé válnak, a szilva szezonnak indul. Édesével íz, még mindig a nyárra emlékeztet minket, ugyanakkor lehetővé teszi számunkra az ősz egészséges kezdését. Mert a szilva nem csak fontos vitaminok és a ásványok, hanem segítenek abban is székrekedés és egyéb Egészség problémák. Az érett szilva azonban nagyon magas fruktóz tartalom, ezért jobb elkerülni a kék gyümölcsök fogyasztását, ha van fruktóz intolerancia. A magasság fruktóz a tartalom azt is jelenti, hogy a szilva több kalória mint sok más gyümölcsfajta.
A szilva és összetevői
Sok más gyümölcsfajtához hasonlóan a szilva is többnyire víz. Ezenkívül a kék gyümölcsök az alábbiak szerint állnak:
- 10.2 százalék szénhidrát
- 0.6 százalék fehérje
- 0.2 százalék zsír
- 1.6 százalék élelmi rost
Ezenkívül ez a fajta gyümölcs fontosakat is tartalmaz ásványok val vel vasaló, magnézium, kálium, réz és a cink.
Vitaminokban gazdag teljes csomag
A szilva is nagyon sok vitaminok felajánlani: Az A provitamin mellett vitamin C és E-vitamin, különféle tartalmúak vitaminok a B csoportból. Ezek különösen fontosak a idegrendszer. Az egyes vitaminokat tekintve a szilva nem mutat csúcsértékeket, de egészséges átfogó csomagot kínál.
Szilva: magas cukortartalmú gyümölcs
Más gyümölcsökhöz képest a szilva különösen magas fruktóz tartalmát, ezért gyorsan energiát tud biztosítani. Egyébként az összes szilva közül a szilva tartalmazza a legtöbbet cukor. A magas miatt cukor tartalma, a szilva kalóriatartalma is valamivel magasabb, mint a többi gyümölcs: 100 gramm szilva körülbelül 47-et tartalmaz kalória (kcal). A szárított szilva azonban lényegesen többet tartalmaz kalória, 100 gramm körülbelül 225 kalóriát tartalmaz. A magas miatt cukor tartalom esetén jobb elkerülni az aszalt szilva fogyasztását, ha szenved fruktóz felszívódási zavar or fruktóz intolerancia. Ellenkező esetben ez okozhatja hasi fájdalom, hányinger és a hasmenés.
Az aszalt szilva megindítja az emésztést
Az aszalt szilvát népszerûen orvoslásként használják, ha az emésztéssel kapcsolatos problémák merülnek fel. Az előző este beáztatott aszalt szilva, amelyet reggelire fogyasztanak, segíthet székrekedés, mert a szilva a hashajtó valamint vizelethajtó hatása. Ez annak köszönhető, hogy a szilva egyéb összetevők mellett tartalmaz növényi rostokat cellulóz és pektin. Ezek az emészthetetlen élelmi rostok megduzzadnak a belekben és serkentik az emésztést.
Pozitív hatás az egészségre
De az aszalt szilva más pozitív hatással van a dei egészségére:
- A bélen át vezető úton a szilva emészthetetlen élelmi rostjai különféle hulladékokat és méreganyagokat távolítanak el, hozzájárulva ezzel a rák megelőzés.
- Magas rosttartalma miatt a szilva is segít csökkenteni koleszterin.
- Emellett állítólag ezekre is pozitív hatással van köszvény szintén máj betegség.
Tippek a szilva tárolásához és megvásárlásához
Szilva vásárlásakor mindenképpen szilárd gyümölcsöt kapjon. A puha, túlérett szilvát viszont kerülni kell, mivel gyakran férgekkel fertőzöttek. Vásárlás után a szilva viszonylag gyorsan meg kell enni. A legjobb, ha hűvös és árnyékos helyen tároljuk őket, amíg meg nem eszik. A szilva a legjobb, ha közvetlenül étkezés előtt mossa, hogy a viaszos védőréteg, amely megakadályozza a gyümölcs kiszáradását, a lehető legtovább megmaradjon. Ha elvágja a szilva varratát, szépen fel tudja osztani. A gyümölcs érettségétől függően a gödör ezután többé-kevésbé könnyen elválasztható a hústól.
Ötletek szilva receptekhez
A szilva frissen fogyasztható a fáról, akár szárítva is, de szárított szilva mellett a fruktóz és így a kalóriatartalom is megnő. Különösen nyár végén a szilva kiválóan alkalmas finom szilva torta elkészítésére. Ha kicsit tovább akarja élvezni a szilvait, leforrázhatja, majd szilvapürévé vagy párolt szilvává alakíthatja. Az ázsiai konyhában a szilvalát szószok és borok készítésére is használják.
A szilva tudnivalói
A szilva (Prunus domestica) a rózsafélék családjába tartozik. Úgy gondolják, hogy világszerte több mint 2,000 különféle faj létezik, és a szilva néhány jól ismert alfaja a mirabelle és a damson. A szilval ellentétben a damsonoknak hosszabb alakja és hegyes vége van. Egyelőre nincsenek bizonyos ismeretek a szilva eredetéről. Valószínűleg Nagy Sándor hozta birodalmába egyik katonai hadjáratán. Németországban manapság a szilvát elsősorban Baden-Württembergben és Rajna-vidék-Pfalzban termesztik, a teljes termés mintegy 70 százaléka ebből a két államból származik. Fajtól függően e gyümölcsfajta alakja, színe és mérete viszonylag nagy eltéréseket mutat. Így sárga és zöldes, valamint vörös, kék és lila szilva megvásárolható. A szilva virágzási ideje áprilistól májusig tart. A szilvás szilva Németországban júliustól októberig tart.
