Ennek oka, hogy az eszkimók és a japánok sokkal ritkábban szenvednek szív- és érrendszeri betegségekben, mint az európaiak, valószínűleg annak köszönhető diéta. Halgazdagságuk miatt diéta, ezek a populációk lényegesen több omega-3-ot fogyasztanak zsírsavak és így védik a szívüket. Ha azonban ugyanazt akarja tenni, mint ezek az emberek, akkor nem kell minden nap halat tennie az étlapjára. Elég, ha két, már elfelejtett olajfajtát viszünk be a házba fűszer polc: Kender olaj és a arany az örömolaj az értékes zsír minden egyes mennyisége mellett tartalmaz.
Kenderolaj és élvezeti olajarany: hatás omega-3 zsírsavakkal.
Mindkét kender olaj és a arany az örömolajban nagy az egy- és többszörösen telített arány zsírsavak. Más növényi olajokkal ellentétben az omega-3 és az omega-6 zsírok különösen előnyös aránya jellemzi őket. Ennek pozitív hatása van a vér lipidszint, vér keringés és a szív. Továbbá, kender olaj és a arany az örömolaj megvédhet trombózis és a hirtelen szívhalál és segítség az ellen magas vérnyomás és krónikus gyulladás. Egyébként a kenderolajnak nincs mámorító hatása, ellentétben a hasisolajjal. Míg a kender növény gyantájából kivonják a hash olajat, amely viszonylag nagy mennyiségben tartalmaz THC-t, a kenderolajat a magokból állítják elő, amelyek nem tartalmaznak jelentős mennyiségű THC-t. Ezenkívül meg kell különböztetni a kenderolajat a CBD olajtól, amely a hatóanyagot tartalmazza kannabidiol és görcsoldó szereként alkalmazzák gyógymódként és nyugtató hatás. Az olajnak nincs mámorító hatása, legálisan elérhető az online áruházakban.
Milyen íze van az örömolajnak és a kenderolajnak?
Leggyakoribb főzés olajok semlegesek íz. Általában sütőzsírként vagy salátaöntet alapjaként használják. Egészen más a kenderolaj és az örömolaj aranya, amelyeket hidegen sajtolva állítanak elő, és így saját jellegzetes ízük van
- Az élvezeti olaj aranyát borsószerű, rétillatú jellemzi szag és kissé csípős íz. A lenmagolajjal ellentétben azonban a camelinaolaj sokkal enyhébb.
- A kenderolaj viszont lágyszárú és diós ízű.
Arany élvezeti olaj és kenderolaj: felhasználás a konyhában
Természetes ízük miatt mindkét olaj érdekes adalék a salátákhoz, nyers zöldségekhez, burgonya ételekhez, szószokhoz, kenhető kenetekhez és pestókhoz. Sem az örömolaj aranyát, sem a kenderolajat nem szabad 165 ° C fölé melegíteni, mert nagy hőnél a zsírsavak lebomlanak és a íz az olajcserék. Az olajok ezért nem alkalmasak sütésre és rántásra. Használhatók azonban pároláshoz és pároláshoz.
Tárolás: mekkora az olajok eltarthatósága?
A tároláshoz hűvös és sötét helyen kell tárolni. A kinyitott lenmagolaj gyorsan romlik, és csak hat-nyolc hétig tart. A kenderolajat viszont a nyitás után jó kilenc hónapig lehet használni.
Kozmetikumok: bőrápolás kenderolajjal és lenmagolajjal
A kenderolaj és az örömolaj aranya nemcsak a bőr belülről, de be is használják kozmetikum. Magas α-linolénsavtartalma miatt a két olaj törődik bőr és haj és ezért népszerű összetevői a krémek, krémek, szappanok és kozmetikum. Kozmetikum élvezeti olajjal és kenderolajjal különösen alkalmasak érzékeny, durva, száraz bőr. A zsíros savak megakadályozza a bőr kiszáradástól. Az olajok megfelelőek masszázs olaj, sampon vagy ápoló kúra, mert természetes lágyítószerük van.
Készítsen aranyat élvezeti olajból és kenderolajból
A kenderolajat a kender növény magjaiból lehet előállítani, amely 5,000 éve hasznos növény Európában. Az olajat mindkettő megnyomható hideg és forró, a hidegen sajtolt kenderolaj általában jobb minőségű és egészségesebb. A szerves minőségű kenderolaj általában hideg sajtolt. Az élvezetes aranyolajat az élvezeti arany növény magjaiból vonják ki, ezért nem szabad összetéveszteni a lenolajjal, amelyet len. Hideg préselt, mindkét olaj erős sárga színű. A melegen préselt kenderolaj viszont zöldesebb.
Receptek kenderolajjal
Egy egyszerű kenderolaj recept a spagetti kenderolaj paradicsommártással:
- Ehhez főzzön egy csomag spagettit egy csipet sóval al dente.
- Közben megpirítunk egy kockára vágottat hagyma és egy gerezd préselt fokhagyma serpenyőben 2 evőkanál kenderolajban mérsékelt hőmérsékleten áttetszővé.
- Most tegyen egy csomag szűrött paradicsomot a serpenyőbe, és óvatosan melegítse.
- Fűszerezzük sóval, bors és a bazsalikom.
- A kész spagettit tedd egy szűrőedénybe, és ürítsd ki víz.
- Ezután azonnal tegye vissza a tésztát az edénybe, adjon hozzá egy kis kenderolajat és keverje össze.
- Most rendezze el a spagettit a paradicsommártással két tányéron.
Öltözködés örömolaj aranyból
Az örömolaj aranyból recept alapján nagyon könnyű finom öntetet készíteni, amely jól passzol a színes nyári salátákhoz.
- Ehhez apróra vágjon egy kis chilit bors és egy szegfűszeg fokhagyma.
- Tegyen egy tálba tíz evőkanál arany élvezeti olajat és öt evőkanál balzsamot ecet és összekeverjük egy villával.
- Most adjon hozzá egy evőkanál fűszeres mustár és egy teáskanál méz.
- Ízesítsük sóval és bors, keverd össze.
- Szükség szerint mossa meg a salátát és a zöldségeket, aprítsa fel és tegye egy salátástálba.
- Olaj nélküli tapadásmentes serpenyőben pirítson meg egy marékot fenyő diófélék.
- Adja hozzá a magokat az öntethez a saláta fölött, keverje össze és tálalja.
