Köszvény, a mai egyik gyakori betegség, kiegyensúlyozatlansággal jár diéta gazdag húsban és alkohol fogyasztás. Más betegségekkel együtt köszvény egyik megnyilvánulása reuma. Célzott egészséges diéta pozitívan befolyásolhatja köszvény sőt csökkenteni is lehet ennek a reumatikus betegségnek a tüneteit. De mit együnk köszvényre és mit ne együnk? Itt talál tippeket és tanácsokat a jobb oldalon diéta.
A húgysav hatása a köszvényre
A köszvény olyan betegség, amelynek nem elhanyagolható következményei vannak - ide tartoznak a fájdalmas köszvényes rohamok és a súlyos vese problémák. Ezért megelőző intézkedések - beleértve az étrendet is - korai szakaszban kell bevenni. A legtöbb esetben a köszvény fő oka örökletes anyagcserezavar. A vesék ekkor nem választanak ki eléggé húgysav, ami megnövekedett húgysavszintet jelent a vér. Ezért hívják köszvényt is hiperurikémia. Bizonyos ételek elősegíthetik a húgysav a szervezetben, vagy akadályozza a vesén keresztül történő kiválasztását. Az alábbiakban bemutatjuk az aktuális étrendi ajánlást a megfelelő köszvényes étkezésről.
Táplálkozás: egészséges táplálkozás köszvényre
Általában a köszvényre és a köszvény megelőzésére szolgáló optimális étrend a következő 6 alapszabályon alapulhat:
- Kevés állati termék
- Alacsony zsírtartalmú készítmény
- Kevés cukor, főleg fruktóz
- Napi gyümölcs és zöldség
- Sokat iszik
- Vigyázzon az alkohollal
Az étrendnek ez a formája általában előnyös a köszvény számára, de segíthet a köszvény és más betegségek megelőzésében is.
Mérsékelten megengedett állati termékek
Az állati eredetű élelmiszerek elősegítik az húgysav a szervezetben, ami általában a húgysavszint emelkedéséhez vezet. Ezért az állati termékek, ha lehetséges, nem tartozhatnak a köszvényes betegek napi étrendjébe. Ez mindenekelőtt a húsra, a kolbászra és a halra vonatkozik. Azok, akik nem akarják teljesen kizárni ezeket az ételeket étrendjükből, kövessék ezeket a tippeket:
- Az étrendben tanácsos odafigyelni arra, hogy naponta legfeljebb egyszer fogyasszon kb. 100 gramm válogatott hús- vagy halfajtát.
- Ha a halak szerepelnek az étlapon, alacsony zsírtartalmú halfajok, például sima lepényhal, nyelvhal és tőkehal kínálnak.
- Ha húsra vágyik, a vad lehet a legjobb választás diéta köszvényre.
Kerülje a köszvényben sok purint tartalmazó ételeket.
Egyes halfajták, mint például a pisztráng, a spratt vagy a hering, sok purint tartalmaznak. Ezek az élelmiszer természetes összetevői, de növelik a húgysavat a vér anyagcserén keresztül, és negatívan befolyásolják a köszvény lefolyását. A purinokban gazdag ételek a következőket tartalmazzák:
- Kagylók vagy rákfélék
- A hal vagy a baromfi bőre
- Sertés- és libahús, különösen a héja
- Füstölt hal vagy húskészítmények
Teljesen a köszvényes betegek kerüljék a belsőségek, különösen az édes kenyér fogyasztását.
Egyél alacsony zsírtartalmú köszvényben
Általában köszvény esetén ajánlott a súly csökkentése vagy a túlsúly elkerülése. A túlzott testsúly ugyanis negatívan befolyásolhatja a köszvény lefolyását és súlyosságát. Ezért ajánlatos köszvényben alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztani. A húson és a halon kívüli állati termékek, mint pl tej, vaj, sajt és joghurt, mérsékelten elfogadhatók a diéta köszvényre. Nem közvetlenül befolyásolják a köszvény lefolyását, sokkal inkább a testsúlyt. Másrészt nincs semmi baj az alacsony zsírtartalmú tej vagy tejtermékek - éppen ellenkezőleg, az alacsony zsírtartalmú természetes joghurtok még a köszvényes betegeknél is csökkenthetik a támadások gyakoriságát. Tojás szintén szerepelnek a köszvény számára engedélyezett élelmiszerek listáján. A köszvényes betegek nem kerülhetik el teljesen a zsírt, de figyelniük kell a zsír típusára: Az egészséges omega-3 bevitele zsírsavak mindenképpen tanácsos. Ezt növényi olajokon, például lenmagolajon vagy repceolaj. Az egyéni toleranciától függően esetenként omega-3-ban gazdag halak, például makréla vagy lazac is fogyaszthatók.
A fruktóz növelheti a húgysavszintet
Fruktóz, vagy gyümölcs cukor, szintén negatívan befolyásolhatja vér húgysavszint. Ez cukor természetes módon megtalálható olyan gyümölcsökben, mint az alma vagy a mézharmat sárgadinnye.Azonban ezért a köszvényes betegek nem mondhatnak le a gyümölcsről: A gyümölcsben gazdag étrend előnyei jelentősen felülmúlják a köszvény hátrányait. Sokkal fontosabb a köszvényes betegek számára, hogy kerüljék az iparral édesített italokat fruktóz, például üdítők, limonádé vagy néhány gyümölcslé. Sok édességet, gabonapelyheket, gyümölcsjoghurtot és más ételeket is édesítenek fruktóz vagy fruktózszirupot. Általában a rendszeres fogyasztása cukor korlátozni kell, mivel nem csak elősegíti elhízottság, de a háztartási cukor is fél fruktózból áll.
Melyik gyümölcs és zöldség alkalmas köszvényre?
Alapvetően szinte az összes gyümölcsöt és zöldséget habozás nélkül, és örömmel akár naponta is el lehet fogyasztani. Figyelni kell azonban arra, hogy a fruktóz-tartalom naponta legfeljebb két adag gyümölcsöt fogyasszon. A szigorú figyelmeztetés a hüvelyesek ellen, mint pl am, borsó, bab és lencse, valamint káposzta, spenót, spárga és a rebarbara, amelyet régebben alkalmaztak, ma már elavultnak számít. Ezek a növényi purinforrások mértékkel, hetente legfeljebb kétszer fogyaszthatók. Óvatosan kell eljárni a paradicsommal: gyanú szerint köszvényes rohamokat válthatnak ki.
A köszvényre az a szabály, hogy sok folyadékot kell inni!
A vesék, mint már említettük, különleges szerepet játszanak a köszvényben. Úgynevezett vese kúrák és rendszeresek méregtelenítés a vesék pozitív hatása lehet a köszvény lefolyására és fejlődésére. Rendszeres ivókúra a gyógynövény kivonatával solidago alkalmas erre a célra. Alapvetően köszvény esetén ajánlott sokat inni. Igyon legalább két-három litert víz vagy gyógyteát minden nap. Az ivás méregtelenítő hatással van a vesére, hatékonyabban öblíti ki a húgysavat a testből, és javítja az általános közérzetet is. Köszvényben szenvedőként ezért mindenképpen fogyasszon eleget az egészséges étrend és a köszvénynek megfelelő ételek mellett. A korábbi figyelmeztetésekkel ellentétben kávé most már köszvényeseknek is mérsékelt mennyiségben ajánlott. Óvatosan kell eljárnia gyümölcslével vagy üdítővel a leírtak szerint.
Alkohol és köszvény - kompatibilisek?
Alkohol fogyasztása tovább gátolja a húgysav kiválasztását a vesén keresztül. Ezért a alkohol, különösen a sört, köszvény esetén kerülni kell. A köszvényes alkohol korábbi szigorú tilalma azonban ma már nem érvényes. A tanulmányok azt mutatják, hogy a betegek napi egy pohár bort ihatnak anélkül, hogy negatívan befolyásolnák köszvényük menetét - a bornak a lehető legszárazabbnak kell lennie. A sört vagy a szeszes italokat azonban továbbra is károsnak tekintik - naponta csak egy pohár sör növelheti a köszvényes roham 30 százalékkal. Purin tartalma miatt kerülni kell az alkoholmentes sört is.
Szemek, diófélék és élesztő
Gabona nagyon alacsony purintartalmúak. A magas fehérjetartalmú gabonatermékek vagy gabonapehelyek még köszvény esetén is ajánlottak. A rozs és a búzacsíra viszont nem megfelelő. A búzaliszteket súlycsökkentés szempontjából inkább kerülni kell. Evéskor kenyér, előnyben részesítse különösen a teljes kiőrlésű kenyeret. A teljes kiőrlésű termékek a rizs és a tészta esetében is jobb választás. Nuts köszvény esetén is ajánlott, mivel pozitívan befolyásolhatják a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Mandula, mogyoró és a dió különösen alkalmas. Az élesztő használatát viszont lehetőleg kerülni kell, mivel az élesztő sok purint tartalmaz. Az élesztő alternatívája az sütés por.
Étel köszvény ellen
Vannak olyan ételek, amelyek állítólag még a köszvény ellen is képesek fellépni. A már említetteken kívül ezek az élelmiszerek a következőket tartalmazzák:
- eper
- Sárgarépa
- Zeller
- Szilva
- vörös áfonya
- Hagyma
Lé, turmix, desszert vagy saláta formájában ezekből az összetevőkből legalább az egyik optimálisan beépíthető a napi menübe. Az áfonya leve pozitívan befolyásolja a testet és ott különösen a húgyutakat. A száz százalékos közvetlen gyümölcslé, más néven anyalé az Egészség élelmiszerbolt a legalkalmasabb. Köszvény esetén megfelelő mennyiségű vitamin A C szintén különösen fontos: egy tanulmányban a vitamin napi bevitele jelentősen csökkentette a köszvény kockázatát.
