A fitoösztrogének faliórái másodlagos növényi vegyületek. Nevüket ösztrogénszerű tulajdonságaiknak vagy hatásuknak köszönhetik, mivel szerkezetileg hasonlóak a szteroidokhoz ösztrogének szintetizálódik (képződik) a testben. Az fitoösztrogének kötődni tud az ösztrogén receptorokhoz, ezáltal ösztrogén és antiösztrogén hatásokat egyaránt produkál. A hatása fitoösztrogének az endogén (a test sajátjának) csak 0.1% -a ösztrogének.
A legismertebb fitoösztrogének a következők:
- Lignánok
- Izoflanvonoidok (szinonima: izoflavonok)
Mindkét csoport a polifenolok.
A fitoösztrogének rákellenesnek (rák-védő) hatások. Ez elsősorban a hormonokkal kapcsolatos daganatos betegségek emlődaganat (emlőrák), endometrium carcinoma (méhrák) És prosztata karcinóma (prosztatarák). Vastagbél carcinoma (colorectalis rák) és hörgőkarcinóma (tüdő rák) ebben az összefüggésben is említést tesznek. Ázsiában például a hormonfüggő kockázat daganatos betegségek alacsonyabb, ami az ázsiai szójatermékek magas arányának tulajdonítható diéta.
A fitoösztrogének pozitív hatást gyakorolnak a tumor fejlődésének következő szakaszaira:
- Beavatás (1. szakasz)
- Előléptetés (2. szakasz)
- Ösztrogénellenes hatás
- Haladás (3. fázis)
- A gátlás (késleltetés / gátlás) vér érképződés.
Továbbá a fitoösztrogéneknek van egy antioxidáns hatás. Itt különösen az izoflavonoid genisteint eddig jól tanulmányozták. Ez gátolja a genetikai anyag oxidatív károsodásának kialakulását és a peroxidációját egyaránt trigliceridek és a LDL koleszterin.
Esemény
Az izoflanvonoidok elsősorban a trópusi hüvelyesekben, például a szójababban találhatók, és az ezekből készült termékekben, például a tofuban. A becsült napi bevitel meghaladja az 5 mg-ot.
Lignánok a kiindulási anyag a ligninek szintéziséhez (biolálásához). Főbb forrásai lignánok lenmagok és tök magvak. Egyéb lignánban gazdag ételek közé tartoznak a gabonafélék, az alacsony keverékű gabonalisztek és a gabonakorpa.
