A Clostridium botulinum egy rúd alakú baktérium, amely spórák képződésével szaporodik. Négy különböző alcsoport létezik, amelyek mindegyike előállítja az úgynevezett botulinum toxin. Ez emberre is patogén (betegséget okozó) lehet és mérgezést okozhat.
Mi az a Clostridium botulinum?
A Clostridium botulinum gramm-pozitív (Gram-festési módszerre reagál), rúd alakú baktériumok. Spóraképző és anaerob, ezért nem használja oxigén életfolyamataiért. A baktériumnak különböző csoportjai vannak, amelyek mindegyike különböző típusú baktériumokat termel botulinum toxin. A tizenkét toxintípus közül öt emberre patogén. Botulinum toxin viselkedik a idegrendszer és az ismert egyik leghatékonyabb toxin. Hatása a neurotranszmitterek (messenger anyagok) gátlásán alapszik idegek és izmok, ami bénulást eredményez. Amikor a toxint semlegesítik, ezek visszafejlődnek.
Előfordulás, eloszlás és tulajdonságok
A Clostridium botulinum baktérium rúd alakú, gram-pozitív és spóraképző. Anerob életmóddal rendelkezik, de meglehetősen érzéketlen az iránt oxigén. Összesen négy különböző csoport van, amelyek biokémiai szempontból jelentősen eltérnek egymástól. Mindegyikük azonban botulinum-toxint alkot, amelyből kilenc különböző típus létezik (A, B, C1, C2, D, E, F, G, H). Az A, B, F, E és H típusok patogének az emberre. A Clostridium botulinum A, B és F toxinokkal rendelkező 1. csoportja 35 és 40 Celsius fok közötti hőmérsékleten szaporodik optimálisan, a spórák 112 fokig hőállóak. A B, E és F toxinokkal rendelkező 2. csoport optimális hőmérséklete 18-25 Celsius fok között van, a spórák pedig 80 fokig hőállóak. Az A és B típusú toxinok kórokozó hatást gyakorolnak az emberre, és főleg házi készítésű, húst, halat, zöldséget és gyümölcsöt tartalmazó konzervek, valamint sertéshústermékeket tartalmazó feldolgozott ételek útján terjednek. A botulinum-toxin E- és F-típusa halak és tengeri termékek, valamint hús révén jut el az emberhez. Súlyos ételmérgezés, de úgynevezett sebként is szaporodhat konzervmérgezés elhalt szövetben vagy csecsemő bélben lévő csecsemő botulizmusaként. A Clostridium botulinum nagyon gyorsan szaporodik az állati tetemekben és néha a fehérje-összetevőket tartalmazó növényi anyagokban is. A toxint melegítéssel ártalmatlanná tehetjük. A hőmérsékletnek legalább öt percig 100 Celsius-foknak kell lennie.
Jelentése és funkciója
A Clostridium botulinum által termelt botulinum toxin A köznyelven „Botox” néven ismert és orvosi és kozmetikai felhasználásra engedélyezett. Izombénulást okoz. Ezt a tulajdonságot a kozmetikai szektorban használják a ráncok kezelése az arc területén azáltal injekciók. A Botox hatása injekciók körülbelül három-hat hónapig tart, és a ráncok már nem láthatók. Az orvosi szektorban a botulinum toxint A görcsök és görcsös bénulások kezelésére használják. A toxint gyógyászati formában is használják túlzott izzadás vagy nyálképzés céljából. A botulinum toxinnal történő kezelés során helyi mellékhatások, például fertőzés, véraláfutások vagy látászavarok jelentkezhetnek injekciók.
Betegségek és egészségi állapotok
A Clostridum botulinum toxinja az egyik leghatékonyabb méreg. A spórák csírázhatnak és toxint termelhetnek, különösen légmentesen záródó, húst, halat, zöldséget és gyümölcsöt tartalmazó konzervekben. Ez különösen a túlmelegített és házi készítésű konzerveket érinti. Az élelmiszer-előállítás során a baktérium szaporodását a hő megakadályozza sterilizáció vagy pácolással is. A botulinum toxinnal történő mérgezést is nevezik konzervmérgezés. Értesítendő mérgezésről van szó, amely a toxintartalmú ételek elfogyasztása után két órán belül és 14 napon belül jelentkezik. Minél rövidebb ez az inkubációs periódus, annál súlyosabb a betegség lefolyása. A toxin hatása azon alapul, hogy blokkolja a jelek továbbítását az idegsejtekből az izmokba. Általános szabály, hogy először a szemizmok érintettek, homályos látás és kettős látás lép fel, a szem becsukódik és a pupillák kitágulnak. Ahogy halad, az ajkak izmai nyelv és a szájpadlás érintett. Súlyos száraz száj, nyelés és beszédzavarok fordulnak elő. A tünetek általában anélkül jelentkeznek láz. Súlyos lefolyás esetén a bénulás átterjed az izmokra belső szervek. Hasmenés, hányás, székrekedésés hasi görcsök eredmény. A halál fulladással következik be, ha a légzőizmok megbénulnak vagy szívmegállás ha a szív az izom megbénult. A toderate a legmagasabb az A típusú botulinum toxin mérgezésben, ezt követi az E és a B típusú kezelés. A kezelést elsősorban az igazgatás antidotumok, ami a halálozást több mint 90 százalékról körülbelül 15 százalékra csökkenti. A bénulás eltűnése gyakran hónapokat vesz igénybe. Csecsemőben konzervmérgezés, mérgezés következménye a spórák belekben történő lenyelése. Körülbelül egy éves korig a test túl keveset termel gyomor sav az élelmiszerrel elfogyasztott Clostridium botulinum spóráinak elpusztítására. Ezek aztán csíráznak a belekben és vezet a botulizmushoz. Emiatt a méz egyéves kor alatti gyermekek számára nem ajánlott, mert tartalmazhat baktérium spórákat.
