Aszparaginsav egy nem esszenciális aminosav, amely megfelelően táplálkozik a diéta. Ez a legtöbb alkotóeleme fehérjék. Együtt glutamát, aszparaginsav a-ként funkcionál neurotranszmitter.
Mi az aszparaginsav?
Aszparaginsav nem esszenciális aminosavat jelent, amely minden fehérjetartalmú ételben kellően jelen van. Két savcsoportot tartalmaz, így savas aminosav. Bioszintézise nagyon egyszerűen a testben megy végbe oxálsav transzaminációval. Két optikailag aktív formában fordul elő, a D-aszparaginsavnak nincs biológiai jelentősége. Csak az L-aszparaginsav egy proteinogén aminosav. Az aszparaginsav említésekor az L-formát mindig a következőkben értjük. A biokémiában gyakran L-aszpartátként is emlegetik, mert általában a deprotonált testben van. Ban,-ben karbamid ciklusban az aszpartát aminocsoport donorként szolgál. Az aszparaginsavat iparilag is előállítják ammónia kettős kötésére fumársav. Nagyon fontos, mivel kiindulási anyagként szolgál az édesítőszer előállításához aszpartám. Aszpartám a Dipeptid aminosavak aszparaginsav és fenilalanin. Arra is használják parenterális táplálás infúzióban megoldások vagy sóképzőként. Műszaki felhasználása poliaszparaginsavként észter a modern festékrendszerekben is érdekes.
Funkció, művelet és feladatok
Az aszparaginsav legfontosabb funkciója a fehérje összeállításában való részvétele. Ez a 20 proteinogén egyike aminosavak. Együtt glutamát, Az L-aszpartát a-ként funkcionál neurotranszmitter az összes több mint felében szinapszisok a gerinces középen idegrendszer. Az aszparaginsav pontos hatásmódját még nem vizsgálták részletesen. Többek között úgy gondolják, hogy aktív a kisagy és az ammónium szarvképződés mohás rostjaiban. Összességében azonban állítólag gyengébb hatást fejt ki, mint glutamát. Az aszparaginsav az NMDA receptorok stimulálásával hat. A nukleáris képződés előfutára is bázisok. Ebben a folyamatban elérhető a pirimidin szintézisére bázisok. Az karbamid ciklusban az aszparaginsav argininoszukcináttá alakul az argininoszukcinát szintetáz enzim segítségével. Az argininoszukcinát a karbamid ciklus. Ez egy nem proteinogén aminosav, amelyet az argininoszukcinát-liáz enzim lebomlik proteinogén aminosavvá. arginin és fumarát. A karbamid ciklus részeként L-arginin kibocsátások ammónia Az ammónia kiadta L-arginin karbamiddá alakul, amelyet a vesék választanak ki. A fumarát visszaalakul oxaloacetáttá (oxálsav). A oxálsav alfa-aminosav segítségével újra aszparaginsavvá transzamináljuk. Erre a célra általában glutaminsav áll rendelkezésre, amelyet aztán ketoglutaráttá alakítanak.
Kialakulás, előfordulás, tulajdonságok és optimális értékek
Az aszparaginsav széles körben elterjedt. Nehéz elképzelni alultápláltság aszparaginsav hiányához vezet. Az L-aszpartát minden fehérjetartalmú ételben jelen van. Különösen magas koncentrációk találhatók a zöldségfélékben spárga. Spárga, latin Asparagus officinalis nevével a aminosavak aszparagin és aszparaginsav. Nagyon magas az L-aszpartát a hüvelyes csírákban is megtalálható, am fehérje, szárított tojásfehérje, tőkehal, mogyoróliszt, szárítva Spirulina, tofu és napraforgómagliszt is. Az étrendi bevitel azonban nem szükséges. Az aszparaginsav az egyik aminocsoport savak amely az anyagcserében is elegendő mennyiségben szintetizálható. Még akkor is, ha az L-aszpartátot nem szállították a diéta, hiány nem következne be, mivel ez az egyik amino savak a legegyszerűbb felépítéssel és könnyen szintetizálható.
Betegségek és rendellenességek
A fő Egészség Az aszparaginsav hatása az ammónia karbamiddá történő átalakítása a karbamidcikluson keresztül és a szervezetből való kivezetése. Úgy gondolják, hogy az L-aszpartát további bevitele elősegíti az ammónia javulását méregtelenítés. Ebben a tekintetben a vizsgálatok szerint az aszpartát pozitív hatással volt az aszpartátra fáradtság, fáradtság és alacsony testtűrés. A kutatási eredmények azonban nem annyira egyértelműek, hogy a hatást végérvényesen értékelni lehet. Bizonyítékokat találtak azonban arra vonatkozóan, hogy alacsony koncentráció A szervezetben az aszparaginsav stresszhelyzetekkel és kimerültségi állapotokkal társul. Együtt lizin, aszparaginsav nehézfémekhez is alkalmazható megszüntetése komplexek kialakításával nehéz fémek. Ellentmondásos állítások vannak a lehetséges negatív mellékhatásokról, ha túl nagy dózisú l-aszpartátot szednek. Egyes források szerint nincsenek mellékhatások, míg más jelentések beszél a rosszról idegkárosodás. Az idegműködésre gyakorolt hatások gyanúja merül fel, mivel az aszparaginsav a neurotranszmitter glutamáttal együtt. Erről azonban egyelőre nem nyilatkoztak egyértelműen. Az édesítőszer aszpartám sok vitát váltott ki. Az aszpartám a fenilalanin és az aszparaginsav dipeptidje. Olyan vizsgálatokat végeztek, amelyek ellentmondásos eredményeket hoztak. Így aszpartámmal ellátott édesített ételek és italok fogyasztása után egyedi esetek migrén, más fejfájás, hangulati rendellenességek, depressziós hangulatok és még sok más. Az édesítőszerrel való kapcsolat azonban nem bizonyítható, sőt egyes esetekben kizárt. Az aszpartámnak azonban egyértelmű ellenjavallata van a phenylketonuria. -ban phenylketonuria, a fenilalanin aminosav súlyos anyagcserezavarokhoz vezet. Ebben a betegségben egy speciális alacsony fenilalanin diéta más módon is követni kell. Ennek a betegségnek az előfordulási gyakorisága körülbelül 1: 8000, ezért az aszpartámot fenilalanint tartalmazó címkével látják el. Ennek az ellenjavallatnak azonban semmi köze az aszpartámban található aszparaginsavhoz. Összességében elmondható, hogy az aszparaginsav tekintetében meglehetősen ellentmondásos állítások állnak rendelkezésre Egészség hatások, amelyek nem teszik lehetővé a meggyőző értékelést.
