Zsírsavak a szoptatási szakaszban

Az újszülöttek szoptatásakor energiaigényük 50% -át a benne található zsírok fedezik anyatej. Érett anyatej zsírtartalma 13 és 83 gramm / liter között van - az átlagértékek 35, illetve 45 gramm / liter. A szénhidrát átlagos linolénsavtartalma tej a zsír körülbelül 10%, és így fedezi a gyermek alapvető szükségleteit zsírsavak. 8-10% linolénsavtartalom mellett a csecsemő napi 0.5-0.6 gramm linolénsavat szív fel testtömeg-kilogrammonként. A kiválasztott zsírok mennyisége anyatej nem érinti diéta, ellentétben a tej. Összesen 167 zsírsavak emberi emlőben tej, palmitinsavval, sztearinnal, olajsavval és linolénnel savak a többség alkotja. A tehéntejjel ellentétben az anyatejben magasabb az egyszeresen telítetlen zsírtartalom zsírsavak - olajsav. A többszörösen telítetlen zsírsav savak az anyatejben találhatók - linolsav és linolénsav - a tehéntejben nem találhatók meg. Ezért a csecsemőket nem szabad tehéntejjel etetni, mivel hiányzik a többszörösen telítetlen zsír savak a látásfunkció zavarait és a csecsemő csökkent érését eredményezi idegrendszer. Az anyatejben lévő zsír összetétele az anyától függ diéta. Emiatt a szoptató nőknek csökkenteniük kell a magas telített zsírsavtartalmú étrendi zsírokat, és elegendő esszenciális többszörösen telítetlen zsírsavat kell fogyasztaniuk. Ide tartoznak az omega-3 zsírsavak, például az alfa-linolénsav, eikozapentaénsav (EPA) és dokozahexaénsav (DHA) és omega-6 vegyületek, például linolsav, gamma-linolénsav (GLA), dihomo-gamma-linolénsav és arachidonsav. Főleg ezek a vegyületek találhatók növényi olajokban, mint pl kukorica olaj és szójabab olaj, és be hideg-víz tengeri halak. A többszörösen telítetlen zsírsavak nélkülözhetetlenek, ezért az emberi test nem tudja azokat szintetizálni. Ezeket a diéta, és a szoptató nőknek biztosítaniuk kell a megfelelő bevitelt a hiány megelőzése érdekében. Az omega-3 és -6 zsírsavak különösen fontosak a sejtmembránok kialakulásában, vér lipidek és a prosztaglandinok. 5: 1 arányban kell fogyasztani őket, mivel túl nagy a bevitelük omega-6 zsírsavak elősegíti a kedvezőtlen kialakulását eicosanoidok, amelyek gyulladásos mediátorként működnek, és így elősegítik a gyulladást és az érszűkületet. Ezenkívül a linolsav túlzott bevitele növeli a lipidperoxidációk előfordulását és az arachidonsav anyagcseréjének zavarait okozza. A prosztaglandinok specifikusak építik fel enzimek C20 többszörösen telítetlen zsírsavakból, különösen arachidonsavból, és vezet reakcióinak fontos változásaira vér hajók valamint az alvadási rendszer. A laktáció alatt jelentős jelentőségű az egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak bevitele. Ennek oka a gyors sejtnövekedés - a csecsemő növekedése, a vörös fokozott képződése vér sejtek - a szoptatási időszakon belül, amelyekhez megnövekedett esszenciális zsírsavakra van szükség. Ezenkívül a koraszülött és az újszülött csecsemők korlátozottan vagy egyáltalán nem képesek hosszú láncú többszörösen telítetlen zsírsavakat képezni a linolsav és a linolénsav zsírsavaiból. Ha a csecsemők túl kevés omega-3 és omega-6 zsírsavak anyjuk tején keresztül csak elégtelen mennyiség tárolható a vörösvértesteket (vörösvértestek) és a plazmában foszfolipidek. Következésképpen a vörösvértesteket, véralvadás és sebgyógyulástöbbek között károsodott [5.2]. Omega-3 zsírsavak - megtalálhatók a lenmagban, tök magvak, friss, zsíros halak, például makréla, hering és szardínia - szükségesek a csecsemőhöz az egészséges fizikai fejlődéshez, valamint agy és a szem fejlődését. Az újszülöttet ezért legalább napi 0.5-1 gramm omega-3 zsírsavval kell táplálni az anyatejjel. A szoptatás során napi 0.5-1 gramm omega-3 zsírsav bevitele ajánlott az anyának. Értesítés. Omega-3 zsírsav kiegészítők mint halolaj, amely gazdag EPA-ban és DHA-ban. Mivel az erősen telítetlen omega-3 zsírsavak nagyon érzékenyek az oxidációra, további kiegészítés természetes tokoferollal - E-vitamin -, C-vitamin, szelén és egyéb antioxidáns anyagok védelme javasolt magzat oxidatív károsodásoktól. Az omega-3 zsírsavak egyéb funkciói

  • Gátolja a gyulladásos mediátorok képződését
  • Fokozza a hasznos eikozanoidokká való átalakulást, amelyek felelősek a sejtek növekedéséért és regenerációjáért, a sejtek simaságáért, a vér lipidjeinek és koleszterinjének szabályozásáért, a vérnyomásért, a vérlemezkékért és a véralvadásért, a pulzusért, az allergiás és gyulladásos folyamatokért, az immunrendszer fenntartásáért, az egészséges állapot fenntartásáért bőr és a mentális funkciók fenntartása
  • Gyulladáscsökkentő, vérzsírcsökkentő, vérnyomásleereszkedő és véralvadás-promotáló hatások.
  • Védelem az ízületi gyulladás, allergia, érelmeszesedés (arterioszklerózis, arterioszklerózis) ellen - gyulladáscsökkentő és antitrombotikus hatás miatt -, magas vérnyomás (magas vérnyomás), szívritmuszavarok, ekcéma és premenstruációs szindróma ellen olyan tünetekkel, mint fáradtság, koncentrációhiány, étvágy, fejfájás, ízületi vagy izomfájdalom
  • Csökkentse a vérlemezkék tapadását (a vérlemezkék aggregációjának gátlása) és tágítsa az ereket

A szoptató nőknek a látható étrendi zsírokon kívül különös figyelmet kell fordítaniuk a rejtett zsírokra - a készételekben és a gyorséttermekben -, amelyek a tipikus étrendben a teljes zsírbevitel körülbelül 50% -át teszik ki. Az irányadó zsírértékeket sok esetben túllépik. Ezért az ápoló anyáknak nem szabad meghaladniuk a napi 70 gramm zsírbevitelt, vagyis a teljes energiafogyasztás 30% -át. A túlzott zsírterhelés miatt a zsírszint emelkedik a testben, valamint az anyatejben és vezet a ketontestek fokozott felhalmozódásához az anyai plazmában (ketózis). A lipidperoxidáció előfordulásának kockázata szintén magas. A strukturális változások megelőzése lipidek káros vegyületekké, megfelelő antioxidáns védelemnek jelen kell lennie. Az antioxidánsok szükségessége, mint pl E-vitamin, C és béta-karotin ennek megfelelően magas. Vitaminok A, C és E szintén képesek gátolni a omega-6 zsírsavakmint a gamma-linolénsav és az arachidonsav a gyulladásos mediátorokba. Ezen antioxidánsok megfelelő bevitele csökkenti a koncentráció gyulladásgátló eicosanoidok és ezáltal az érszűkületre való hajlam. Ha az állati eredetű élelmiszerekből túlzott mennyiségű telített zsírt fogyasztanak, azokat a többszörösen telítetlen zsírsavak helyett a sejtmembránokban tárolják, ami a membránok rugalmasságának, reakcióképességének és működésének csökkenését eredményezi. A telített zsírok növelik a gyulladásra való hajlamot, valamint a tapadását vérlemezkék és összehúzza a vért hajók. Esszenciális zsírsavak előfordulása az élelmiszerekben.

  • Omega-6 vegyület linolsav - növényi olajok, például gabonacsíra, pórsáfrány, repce, szójabab, szezám- és napraforgóolajok.
  • Omega-6 vegyület gamma-linolénsav (GLA) - esti kankalin és a borágó olaj, fekete ribizli magjából származó olaj.
  • Omega-3 vegyület alfa-linolénsav - szójabab, dió, spenót, lencse, portulán, búzacsíra, lenmag és az ezekből előállított olajok.
  • Omega-3 zsírsavak eikozapentaénsav (EPA) és dokozahexaénsav (DHA) algák, mohák és páfrányok jelenléte miatt ezek a zsírsavak nagy koncentrációban jutnak el az élelmiszerláncba hidegvizes halakban, mint például makréla, hering, lazac és pisztráng kagylókban, a mohákat és páfrányokat fogyasztó vadállatok húsában

Az esszenciális zsírsavak hiányának következményei.

  • legyengült immunrendszer, fokozott fogékonyság a fertőzések iránt.
  • Zavart szívritmus
  • Zavart látás
  • Zavart sebgyógyulás
  • Zavart véralvadás
  • Hajhullás
  • Hipertónia (magas vérnyomás)
  • Lipid anyagcserezavar (hiperlipoproteinémia)
  • Vesebetegség
  • A vörösvértesteket (vörös vérsejtek).
  • Bőrváltozások - pikkelyes, repedezett, megvastagodott bőr.
  • Csökkent májfunkció
  • Az ízületi gyulladás, az allergia, az érelmeszesedés, a trombózis, az ekcéma, a premenstruációs szindróma fokozott tünetei - fáradtság, gyenge koncentráció, jelentős étvágyváltozás, fejfájás, ízületi vagy izomfájdalom
  • A rák fokozott kockázata

Az esszenciális zsírsavhiány következményei - a csecsemőre gyakorolt ​​hatások.

  • Csökkent az egész test növekedése
  • Az agy elégtelen fejlődése
  • legyengült immunrendszer, fokozott fogékonyság a fertőzések iránt.
  • Zavart szívritmus
  • Az eritrociták (vörösvértestek) csökkent funkcionalitása.
  • Csökkent májfunkció
  • A tanulási képesség csökkenése
  • Hiperaktivitás
  • Neurológiai rendellenességek - gyenge koncentráció és a teljesítmény.
  • Fokozott hajlam a gyulladásra
  • A vérlemezkék (vérlemezkék) beragadása
  • Az erek szűkülete
  • Csökkent látás
  • Zavart sebgyógyulás
  • A véralvadás zavara