Amilyen nagy elismerés, hogy az ehető gomba sok embertől kap, de olyan nagy mások elutasítása akár tudatlanságból, akár mérgezéstől való félelem miatt. Ha a gombákat gyakran „az erdő húsának” nevezik, akkor ez a gombaszedő szempontjából kissé eltúlzott.
Ismerje fel a mérgező gombákat
Az összes mérgező gomba közül a legveszélyesebb Németországban a zöld és fehér gumós levelű gomba, amelyet gyakran összetévesztenek a gombával. A gomba tiszta tápértéke nem túl magas, és a gomba típusától és életkorától függően is meglehetősen sokat változik. Valóban tartalmaznak vitaminok, de csak szerény mennyiségben. A gombákban a legértékesebb a magas íz érték. Sajnos a gomba pontos ismeretén kívül nincs eszköz a mérgező gombák felismerésére. Sem vágott szín, sem tejszerű leve, sem enyhébb, sem élesebb íz ehető vagy mérgező gombák jelölői. A csigák táplálkozási foltjai sem bizonyítják ehetőségüket, legkevésbé a mintával hagyma és a ezüst kanál. Csak az összes gomba közül a legmérgezőbb sikerrel teljesítené ezt a tesztet. Csak egy módja van annak, hogy megvédje magát a gombamérgezéstől:
Csak olyan gombákat gyűjthet, amelyeket teljesen pontosan ismer! Csak ennek a szabálynak a figyelmen kívül hagyása okozhat gombamérgezést. Természetesnek tartjuk, hogy a rossz, régi, korhadt gombákat kezdettől fogva rendezni kell, és a tökéletes gombákat a lehető leghamarabb fel kell dolgozni, mert a gomba fehérje könnyen romlandó.
A legveszélyesebb mérgező gomba Németországban
Az összes mérgező gomba közül a legveszélyesebb Németországban a zöld és fehér gumós levelű gomba, amelyet gyakran összetévesztenek a gombával, bár a különbségek elég nyilvánvalóak. A gumós levelű gomba egy tojás alakú gumóból fejlődik ki, amelynek epidermise a gomba növekedésekor felreped, végül egy karéjos szélű köpenyt hagy a talajban, amely a gyűjtés során könnyen figyelmen kívül hagyható. A fiatal gumós levelű gombában a sapka szélét és szárát fátyol köti össze, hasonlóan a gombához. A kifejlett gombában, amikor ez a lepel kitört, a maradványok még mindig finom, érlelt mandzsettaként lógnak a száron. Az összes gombafajhoz képest a fő különbség azonban a sapka alsó részének lamelláinak, a „leveleknek” a színe. A gumós levelű gombában mindig és kivétel nélkül fehérek, a fiatal gombában kissé szürkés-rózsaszínűek, de hamarosan erős rózsaszínűvé válnak, végül csokoládé-barna. Ezenkívül a gomba szárának legfeljebb nagyon homályos gumósűrűsége van, de ez soha nem telepedik hüvelyként. A gumós levelű gomba csak a tölgyek vagy a bükkök közelében található meg, a nyílt szarvasmarha karámokban és réteken nem. Kivételesen mérgező; egyetlen, akár fél példány is végzetes lehet. Számszerűen gyakoriak a párducgomba által okozott mérgezések is. Tojás alakú gumóból is fejlődik, de ez a gumó jobban megmaradt, mint a gumós levelű gomba esetében. Úgy tűnik, mintha a szárat a gumóba nyomták volna. A párducgomba világosabb vagy sötétebb barna sapkával rendelkezik, amely érett példányokban a szélén egyértelműen meg van barázdálva. Hasonló a mérges gomba, sapkáját fehér pustulák borítják. Amikor a fátyol elválik a kupak peremétől a felnőtt gombában, a maradványok továbbra is homályos mandzsettaként lógnak a száron, de simaak és soha nem barázdáltak. A csík fehéres.
Mérgező gombák Németországban, Ausztriában és Svájcban.
A párducgombát gyakran összekeverik az ehető gyöngygombával, amely hasonló alakú és ugyanolyan pustulákkal rendelkezik, de esőben le lehet mosni. A párducgombát nagyon gyakran összekeverik az ehető gyöngygombával, amely hasonló alakú és ugyanolyan pustulákkal rendelkezik, de esőben is lemoshatók. A sapka színe halványvörös-barna vagy borvörös, de gyakran meglehetősen halvány. A párducgombával ellentétben a sapka széle nem barázdált, de a szár melletti mandzsetta különálló, finom barázdával rendelkezik. A barázdált mandzsetta mellett a legfontosabb jellemző a borvörös szín, különösen a szár alsó részén, valamint ugyanez a szín a csigatáplálkozási helyeken és a cseresznye galériákban. Ritkább, de nagyon veszélyes repedésgombákkal történő mérgezés. Különösen a téglavörös repedésgomba vezetett sok halálhoz. Az egyes fajokat nehéz megkülönböztetni. Mindazonáltal többé-kevésbé mérgezőek, ezért kerülendők. A gombákat könnyen felismerhetjük kúpos kalap alakjuk alapján, a középen lévő púppal. A szín fehér, sárgás és téglavörös között változhat. Az öreg gombáknak általában több könnye van a szélén, innen ered a név. Nagyon alattomos gomba a tavaszi morel is, amelyet sok területen tévesen morelnek is neveznek. Korábban úgy gondolták, hogy elegendő annyi vizet elvezetni, mint a főzés víz a gomba méregtelenítésére. Sajnos e kezelés ellenére halálos mérgezések történtek. Az igazi morzsák viszont mind jó ehető gombák, és nagyon népszerűek, mint az év első gombái tavasszal. A morelnek nincs külön sapkája, de a fej sötét színű, szabálytalan fordulatokból áll. A morel viszont lombik-kúp alakú kupakkal rendelkezik, többé-kevésbé szabályos gödrös mélyedésekkel, így hasonlítanak a lépekre. Színük általában világosabb. Vannak olyan gombák is, amelyek csak nyers állapotban mérgezőek, de főzve ártalmatlanok. Példaként a jól ismert Hallimasch-t említik. Ez még inkább igaz a Kremplingre, amely nyersen élvezve már számos súlyos mérgezéses esethez vezetett, ezért kizárták az értékesítésből. A még mindig leggyakoribb és egyben legsúlyosabb mérgezéseket a gumós levélszivacs okozza, amelynek mérgeit sem szárítás, sem hő nem pusztítja el, de a gomba húsa nagyon finom. Az összes halálos gombamérgezés több mint 90 százaléka ennek a gombának köszönhető.
Tünetek, tünetek és tünetek
A gombaevéstől a mérgezés első tüneteiig eltelt idő általában 12–24 óra. Minél később jelentkeznek az első tünetek, annál több méreg felszívódik a szervezetben, és annál súlyosabbak a panaszok és tünetek. A mérgezés általában súlyos hányás és kócos hasi fájdalom. A páciens kékes elszíneződött ajkakat mutat rossz lehelet. Leromlott, súlyos beteg benyomást tesz, de ennek ellenére rendkívül tudatos. A jelentős veszteség következtében víz és só esetén a vizelet mennyisége jelentősen csökken, ami képes vezet a vizeletképtelenséghez és végül az urémiához. Gyakran, sárgaság a betegség során jelenik meg, amelyet a kezdetek súlyos tünetének kell tekinteni máj kár. Ha az eredmény kedvezőtlen, akkor görcsös jelenségek és eszméletlenség következik be, és végül a halál.
Okok és tünetek
Még a gombamérgezés első kezdeti tüneteinél is hányinger, fojtó érzés a torokban, hányinger és a betegség fentiekben leírt jelei, mielőbb kórházat kell felkeresni. Ennek a mérgezésnek az oka mindig az amanitin gombaméreg, amely súlyos károsodáshoz vezet máj, vesék és keringés. Hasonló kloroform, arzén és a szén tetraklorid, amanitin azonnali károsodást okoz máj sejtek, amelyek gyakran olyan súlyosak lehetnek, hogy a gyógyulás már nem lehetséges. Még a gombamérgezés első kezdeti tüneteinél is hányinger, fulladásos torokérzés, hányinger és a betegség fentiekben leírt jelei, a lehető leghamarabb kórházat kell keresni, mert a súlyos betegek életét még mindig csak gyors orvosi beavatkozás mentheti meg. A legkisebb késés is csak ronthatja ezeket a kilátásokat, mert soha nem lehet előre tudni, hogy a beteg milyen mennyiségű mérget fogyasztott be. A rosszindulatúak mellett léteznek úgynevezett jóindulatú gombamérgezések is, amelyek gasztroenteritikus betegségként fordulnak elő, vagyis ahol a toxinok a baktériumokhoz hasonlóan csak a gyomor-bél traktust érintik. ételmérgezés. A betegség jelei, amelyek kezdetben meglehetősen viharosan jelentkeznek és fenyegető nagyságrendet ölthetnek, általában néhány óra múlva, vagy legkésőbb másnapra alábbhagynak, anélkül, hogy a májban és más egyéb jellegzetes súlyos károsodások lennének. belső szervek. Ilyen és hasonló klinikai képeket okozhat a sárga foltos gomba, a hamis Halli kanyaró, a burgonya pöfék és számos más, önmagában nem mérgező gomba által. Általában korai kórházi kezelés esetén a gyomormosás elegendő a további szövődmények megelőzéséhez. Esetenként, bár jóval ritkábban, de a mérgezés enyhe tünetei ehető gombák elfogyasztása után alakulnak ki. Ennek azonban gyakran az az oka, hogy a gombákat nyersen tartották, vagy túl sokáig főzték. Ez a szervezet bomlásához vezet, ami viszont mérgezés tüneteit okozza.
Szövődmények
A gomba mérgezése nagyon súlyos és súlyos szövődményeket okozhat a beteg számára. Nem ritka a halál bekövetkezése, ha a mérgezést egyáltalán nem kezelik, vagy nem kezelik időben. Emiatt a gombamérgezést mindig orvosnak vagy kórháznak kell kezelnie. A tünetek általában csak egy nap után jelentkeznek, így a diagnózis késik. A tünetek hasi fájdalom és a hányinger együtt hányás. Nem ritka, hogy a betegek is szenvednek hasmenés. Az ajkak elkékülnek, és az érintett személy is megnövekedett rossz lehelet, amelyet nem lehet megszüntetni növeléssel szájhigiénia. Haladásával a gombamérgezés is vezet eszméletvesztéshez és sárgaság. Ha nem kezelik, a halál végül a következő néhány órán belül bekövetkezik. Azonban, hogy a halál valóban bekövetkezik-e, a bevitt méreg és a halálos mennyiségtől függ adag. Súlyos esetekben a kezelés kórházban történik. Általában nincsenek komplikációk, ha ezt korán kezdik meg. A tünetek azonban több napig is fennállhatnak. A várható élettartam nem csökken, ha a gombamérgezést sikeresen ellenőrzik.
Mikor kell orvoshoz fordulni?
A gomba mérgezése különféle tüneteken keresztül nyilvánulhat meg. Ezért óvintézkedésként mindig orvoshoz kell fordulni, ha Egészség gombaétel elfogyasztása után jelentkeznek panaszok. Gyakran emésztési panaszok, például hányinger, hányás, gyomor fájdalom és a hasmenés az előtérben vannak - még akkor is, ha ezek két-három nap múlva önmagukban alábbhagynak, orvosi pontosítás ajánlott: A nagyon mérgező gumós leveles gomba által történő mérgezés esetén ezt az első fázist életveszélyes pusztulás követheti. máj és vesék átmeneti javulás után. A gomba mérgezésére utaló egyéb riasztási jelek lehetnek szédülés, könnyedség, látászavarok, fokozott nyálképzés és izzadás. Keringési problémák, légszomj, egyensúly problémákat és a jelentősen megnövekedett vagy csökkent szívverést is azonnal orvosnak kell kezelnie. Bizonyos mérgező gombák mérgezési állapotokat, de szorongást, agressziót, depressziós hangulatokat és hallucinációk amely több órán át tarthat: Ez idő alatt orvosi ellenőrzés tanácsos. Az orvosi kezelés akkor is szükséges, ha súlyos szomjúság, állandó vizelés, izomzat van fájdalom, hidegrázás, és a gyomor-bélrendszeri kényelmetlenség legfeljebb két héttel a gombaétel elfogyasztása után jelentkezik - ezek a tünetek a kezdetét jelezhetik vese meghibásodás a gomba toxicitása miatt. Ha kombináljuk alkohol, egyes gombatípusok szívdobogást, kipirulást okozhatnak bőrés hányinger, de ez általában nem igényel kezelést.
Kezelés és terápia
Az első intézkedés itt a hányás és hashajtók. Ha nincs hánytató a házban meg kell kísérelni a hányás mesterséges kiváltását, bőséges mennyiségű meleg ivásával víz vagy ami még jobb, a uvula val,-vel ujj vagy egy toll. A hányatott gyomor tartalmát és a gomba maradványait meg kell őrizni a szakértő általi esetleges vizsgálat céljából. Ricinusolaj vagy Epsom sók vagy akár erős színészi játék hashajtó tea ajánlott hashajtók. Jó gyógymód az állati szén is, amely képes megkötni a méreganyagokat. Ehelyett finomra őrölt pörkölt kávé is lehet venni. Az alkoholtartalmú italokat azonban semmiképpen sem szabad élvezni, mivel egyes méreganyagok még könnyebben oldódnak fel alkohol és így bejuthat a véráramba. Míg a jóindulatú gombamérgezések már egy-négy órával a gomba elfogyasztása után észrevehetővé válnak, a rosszindulatúak tünetei csak hat-nyolc óra vagy még tovább jelentkeznek. Mint már említettük, mindig azonnali kórházi kezelést igényelnek. Még jobb, ha mindenki úgy viselkedik a gombaidőszakban, hogy eleve nem fordulhat elő mérgezés. Azok, akik nem ismerik nagyon jól a gombafajtákat, vagy nem gyűjthetnek be semmit, vagy ellátogatnak a gombatanácsadó központokba, amelyek minden nagyobb városban és már sok kicsi közösségben léteznek. Itt gombáit a szakértők ingyenesen vizsgálják. Ezen, sokszor önkéntes alapon dolgozó emberek munkája már sokakat megmentett a gombamérgezéstől.
Kitekintés és előrejelzés
Az, hogy a páciens gyorsan meggyógyul-e a gombamérgezés után, elsősorban annak okaitól függ. Ha valóban ehető, de romlott vagy nem megfelelően elkészített, valamint csak enyhén mérgező gombákat fogyasztottak, az egészséges felnőttek jóslata jó. A gomba mérgezéssel járó tünetek, amelyek hasonlítanak a gyomor-bélrendszeri megbetegedésekre, nagyon jól kezelhetők, és általában csak néhány nap múlva enyhülnek a tartós károsodás nélkül. Egészség. Az érintett személyek, akiknek nincsenek fennálló betegségeik, általában orvosi segítség nélkül teljesen felépülnek. Idősebb és gyenge általános betegeknél feltétel, a lábadozás elhúzódhat, de általában ezek a betegek is teljesen felépülnek. Másrészt súlyos, sőt maradandó károsodásokra kell számítani, ha erősen mérgező gombát, például zöld gumós levélgombát (Amanita phalloides) fogyasztanak. Ezekben az esetekben a máj és vese kudarc és belső vérzés fordulhat elő, ami gyakran halálhoz vezet. A túlélő betegek általában nem gyógyulnak meg teljesen. Szigorú vese károsodás azt eredményezheti, hogy a beteg függ dialízis az élet kezelései. Ha a toxin tönkreteszi a májat, a beteget általában csak szervátültetéssel lehet megmenteni.
Követés
A gombamérgezés utókezelése csak néhány esetben lehetséges. A gombamérgezés célja inkább a mérgezés mielőbbi mérséklése és az érintett személy segítése elsősegély intézkedések. Enyhe gombamérgezés esetén nem intézkedések szükségesek. Általános szabály, hogy a tünetek órák vagy napok alatt eltűnnek. Ez vonatkozik például a Coprinus-szindrómára vagy a pszilocibin hatásaira. Ezzel szemben mérgező gombákkal történő súlyos mérgezés esetén, amely szintén károsítja a belső szervek - gyakran különösen a vesék érintettek - átfogó nyomon követés intézkedések szükségesek. Folytatni kell igazgatás antidotumok, egyéb toxint eltávolító szerek és tápanyagok még a sürgősségi kezelés után is. A beteget stabilizálni kell, mivel a keringés szintén gyakran érintett. A kórházi napokig tartó megfigyelés követi a kezelést. Szükséges továbbá a belső szervek miután túlélte a gombamérgezést. A károsodás korán felismerhető, és szükség esetén orvosi beavatkozás is lehetséges. Ellenkező esetben az utógondozás további intézkedései a vese, a máj és a rendellenesen megváltozott károsodás következményei vér számol. Nagyon súlyos esetekben transzplantációra van szükség.
Mit tehetsz te magad
A gombamérgezés legfontosabb önsegítő intézkedése a megelőzés. Azok, akik nem képesek legalább az erősen mérgező fajtákat azonosítani, semmilyen körülmények között nem fogyaszthatják a maguk által összegyűjtött gombákat. Ha olyan tünetek jelentkeznek, mint hányinger, hányás, hasmenés, remegés vagy izom görcsök ennek ellenére gombaétel elfogyasztása után fordul elő, gyors intézkedésre van szükség. Nem minden esetben van valódi gombamérgezés, gyakran az ehető gombák önmagukban csak romlanak, ami aztán megegyezik egy ételmérgezés. Ez utóbbi általában ártalmatlan. Mivel azonban a valódi és hamis gombamérgezés kezdetben nagyon hasonló tüneteket mutat, óvatosság ajánlott, és orvoshoz kell fordulni. Elengedhetetlen tartózkodni hazai jogorvoslati. Enyhe tünetek esetén a háziorvoshoz kell fordulni. Súlyosabb tünetek esetén viszont haladéktalanul fel kell keresni a legközelebbi kórházat, vagy tájékoztatni kell a Méregellenőrző Központot. Fontos továbbá a gombás étel maradványainak biztosítása és a kórházba való magával hozása, hogy meg lehessen állapítani, hogy a páciens melyik toxint károsította. A Mérgek Ellenőrző Központja határozottan nem tanácsolja az igénybe vételt hazai jogorvoslati amelyek állítólag hatékonyak vagy hányást váltanak ki a betegben. Akut mérgezés esetén a beteget a lehető leggyorsabban kórházba kell szállítani.
