Leírás
Ezt a koncepciót (Hay ́sche Trennkost) Dr. Hay dolgozta ki a huszadik század végén. Az ételkombináció szószólói feltételezik, hogy a fehérje és szénhidrátok nem emészthető együtt. Ez az elv azonban az emberi élet kezdetén cáfolható, mert anyatej természetesen mindkettőt tartalmazza: szénhidrátok és fehérje.
A csecsemők természetesen emészthetik anyatej minden probléma nélkül, növekedni és boldogulni. A szétválasztó étel elválaszt szénhidrátok és fehérje étkezés közben, és azt is javasolja, hogy a savképző ételeket (pl. hús vagy alkohol) a lehető legnagyobb mértékben korlátozzák. Ez utóbbi teljesen helytálló, miközben a tápanyagok szétválasztására nincs tudományos alap.
Ez már abból adódik, hogy a fehérje és a szénhidrát szigorú elkülönítése gyakorlatilag lehetetlen, mert a legtöbb étel (amint azt már leírtuk anyatej) mindkettőt tartalmazzák. Például keményítő és növényi fehérje formájában lévő szénhidrátok is megtalálhatók a burgonyában. Pozitív aspektusa ennek a táplálkozási formának az az ajánlás, hogy fogyasszon sok gyümölcsöt és zöldséget, valamint kevés húst.
Kerülni kell az iparilag előállított és feldolgozott ételeket. Néhány tiltott ételt említenek. Testmozgás és változás diéta nem része az ilyen programoknak.
A tápanyagok elválasztására nincs tudományos indok. Az úgynevezett Hollywood diéta szintén a szétválasztási költségek része. Egzotikus gyümölcsök (ananász és társai) ajánlottak, és ezek képezik a napi alapot diéta.
A enzimek a gyümölcsök tartalmazzák a zsír lebontását. Az energiatartalom kb. 600 kalória naponta túl alacsony, az n tejtermék hiánya a kalcium hiány hosszú távon.
Az összes többi tápanyag hiánya is előfordulhat.
- vörös áfonya
- Fekete tea
- Ecet
- Sertéshús. Indokolás elmulasztása.
Mi az ételkombináció?
Az Food Combining egy olyan táplálkozási formát ír le, amelyet Howard Hay fejlesztett ki a 20. század elején. Elmélete azon a feltételezésen alapul, hogy a fehérjét és a szénhidrátokat testünk másképp emészti meg, és együttesen túlsavasítja a testet. Ennek az étrendnek az alapszabálya kimondja, hogy a fehérjét és szénhidrátot tartalmazó ételeket nem szabad étkezéssel egyidejűleg fogyasztani. Az elválasztó étrendet sokan a súlycsökkentés egyik módszerének tekintik. Élelmiszerkombinációs étrenddel kalória meg kell számolni, és csak néhány ételt zárnak ki az étrendből.
