Nincs olyan ásványi anyag az emberi testben, amely ekkora mennyiségben található meg kalcium (kalcium). Egy felnőtt 1,000–1,500 99 grammot hordoz, az ásványi anyag XNUMX százaléka benne van csontok és a fogak. Azonban, kalcium nemcsak erősíti a csontvázat, hanem fontos szerepet játszik az izmok munkájában is, vér alvadás, szív ritmus és fontos anyagcsere folyamatok. Milyen hatással lehet a hiány vagy a túladagolás, és mely ételek gazdagok kalcium, alább megtudhatja.
Kalcium: hatás a szervezetben
A kalcium, amelyet más néven kalciumnak is neveznek, fő feladata, hogy a testben kemény szövetet képezzen. Ezért elengedhetetlen a csontok és a fogak. Emiatt különösen a gyermekeknek és a serdülőknek van nagy igényük a kalciumra. A mineralizációban betöltött jelentősége mellett csontok és a fogaknál kalciumra is szükség van a vér plazma, ahol különféle feladatai vannak - egyebek mellett a véralvadáshoz szükséges és hozzájárul a sejtfalak stabilizálásához. A követelményektől függően kalcium szabadul fel erre a célra a csontokból, amelyek raktárként szolgálnak. A felesleges kalciumot a test egyszerűen üríti a székletben. Mivel a kalcium központi szerepet játszik a csontok kialakulásában, az ásványi anyag hiánya miatt porózussá és törékennyé válhatnak - ennek a szakkifejezése csontritkulás. Annak ellenére, hogy a betegség általában csak idősebb korban fordul elő, fontos tudni, hogy a megelőzést fiatal korban kell végrehajtani. Ennek oka, hogy a csontképződés legkésőbb 30 éves koráig befejeződik, ekkorra alig tárolódik új kalcium a csontokban.
D-vitamin: fontos a kalcium felszívódásához.
A kalcium jobb felszívódása érdekében a testnek is szüksége van vitamin D. Ha a vitamin nincs elegendő mennyiségben, a kalcium nem juthat át a gyomor-bél traktusból a vér és onnan a csontokba. A test ekkor elkezdi lebontani a csontot tömeg a kalcium fenntartása érdekében koncentráció a vérben. Vitamin A D-t főleg a mi termeli bőr hatása alatt UV sugárzás. Tehát a napséta fontos a termelés szempontjából D-vitamin és így a csontok megfelelő kalciumellátásához. Ezen kívül kis mennyiségű D-vitamin táplálékkal is bevihető. A vitamin teljes kiőrlésű termékekben, hüvelyesekben és szárított gyümölcsökben, banánban és sárgabarackban található.
Napi kalciumigény
A kalcium ajánlott napi adagja felnőtteknek 1,000 milligramm. A 10 és 19 év közötti gyermekeknél magasabb az ásványianyag-szükséglet, amely 1,100 milligramm, vagy 1,200 éves kor felett napi 13 milligramm. A fiatalabb gyermekek életkoruktól függően alacsonyabb követelményekkel rendelkeznek a német táplálkozási társaság (DGE) ajánlásai szerint. A csecsemőknél ez a követelmény 220-330 milligramm, az egy és tíz év közötti gyermekek esetében pedig 600-900 milligramm naponta.
Élelmiszerek kalciummal
A kalcium táplálék útján jut be a szervezetbe, és elsősorban a tej és tejtermékek. Ezért a kalciumban leggazdagabb ételek közé tartozik a nyers tej, író, sajt és túró. De kemény ivás víz (ajánlott literenként 150 milligrammnál több kalciumot tartalmazó ásványvíz), kókuszreszelék, szezámmag, tojás, mogyoró és különféle zöldségek, például spenótlevél, kelkáposzta, édeskömény vagy a brokkoli szintén nem jelentéktelen mennyiségű kalciumot tartalmaz. Ezenkívül néhány étel, például gyümölcslé vagy vegán vagy növényi eredetű tej alternatívák, mint pl mandulatej gyakran kalciummal dúsítottak. A kalcium és magnézium a testben is fontos. Mindig 2: 1 legyen. 1,000 milligramm kalciumot tartalmaz:
- 100 gramm parmezán
- 200 gramm chervil
- 300 gramm szójabab
- 300 gramm mozzarella
- 700 gramm joghurt
- 800 gramm tej
- 1000 gramm szemcsés krémsajt
Kalciumhiány és következményei
A szervezet a kalciumot a csontokban tárolja, ahonnan szükség esetén a vérbe kerül. Ha hosszú távon nagyobb a kalciumigény, mint az étellel felszívódó, előbb vagy utóbb a csontok törékennyé válnak. Hosszú távon relatív vagy abszolút kalciumhiány lehet vezet nak nek csontritkulás („Csont atrófia”), angolkór („Csontlágyulás” gyermekeknél), szürkehályog (a a szem lencséje) és izomgyengeség. A rövid távú magas kalciumhiány fájdalmas izom formájában jelentkezik görcsök és érzékszervi zavarok, például bizsergő érzés a száj területen.
Kalcium túladagolás
A kalcium túladagolását (hiperkalcémia) általában maga a test oldja meg, egyszerűen az ásványi anyag feleslegét szabadítja fel a székleten keresztül. Ugyanakkor egyidejű bevitelével D-vitamin, ha kalciumot szed tabletta, vagy bizonyos betegségek esetén kalciumfelesleg léphet fel. Ilyen túladagolás esetén olyan tünetek jelentkezhetnek, mint pl hányinger, hányás, székrekedés, fáradtság és akkor izomgyengeség jelentkezik. A vesén keresztül történő fokozott kiválasztódás veszélyes folyadékhiányhoz vezethet. Hosszú távon, epekő, vizeletkő, gyomor fekélyek, vese meszesedés és vesekövek kialakulhat. A túladagolás elkerülése érdekében az étrendből naponta bevitt kalcium aránya kiegészítők a Német Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) ajánlásai szerint nem haladhatja meg az 500 milligrammot, mivel az emberek általában elegendő mennyiséget vesznek fel ételeikkel.
Laboratóriumi értékek: Mit mond a vér kalciumértéke?
A pajzsmirigy vagy vese esetén gyakran meghatározzák a vér kalciumértékét - bizonyos esetekben meghatározzák a vizelet értékét is. A normál érték a koncentráció a vérszérum kalciumszintje 2.02–2.6 mmol / l felnőtteknél, és 2.05–2.7 mmol / l vérérték normálisnak tekinthető gyermekeknél. Az alacsony kalciumszint jelezheti vese betegség, hormonzavarok vagy vitaminhiány, többek között, vagy bizonyos gyógyszerek mellékhatásaként fordulnak elő. Az emelkedett szint általában azt jelzi, hogy kalcium szabadult fel a csontvázból - az ok (a D-vitamin túladagolás) gyakran más betegségek, mint pl pajzsmirigy-túlműködés vagy a tüdő betegségei.
