6. fűszerek | Táplálkozás túlsúlyos gyermekek és serdülők számára

6. fűszerek

Általában a gyermekeknek szánt étel nem túl sós. A sófogyasztás a Német Szövetségi Köztársaságban naponta és személyenként 12 g, és túl magas. Ennek az összegnek a felét kell megcélozni.

A sok sónál jobb a friss fűszernövény és más fűszer. A fűszerkeverékek általában sót és ezen kívül adalékanyagokat, például színezékeket, ízfokozókat vagy hidrogénezett zsírokat is tartalmaznak. Az optimális eredmény érdekében mindig jódozott sót használjon jód kínálat.

Táplálkozási szempontból feleslegesek, de a gyermekek táplálkozásában gyakorlatilag nélkülözhetetlenek. Sok energiát (nagy energiasűrűség) és alig tartalmaznak fontos tápanyagokat (alacsony tápanyag-sűrűség), és úgynevezett üreset biztosítanak kalória. Az édesség az elviselhető ételek közé tartozik, és csak alkalmanként és kis mennyiségben szabad enni.

A teljes tiltás azonban helytelen lenne. A cukrot takarékosan kell használni (mint egy fűszert) a háztartásban. A íz megváltozik, és hamarosan megelégszik a kevésbé édes.

A szokásos sütemény receptek mellett általában a cukor jelzett mennyiségének egy részét elhagyhatja a íz szenvedő. Elméletileg a napi kalóriabevitelnek csak 10% -ának kell cukor formájában lennie. A 4-6 éves gyermekek átlagos energiaigénye napi 1450 kcal, és édességek és cukor formájában naponta legfeljebb 150 kcal-ot fogyaszthatnak.

Ez naponta megfelel például: 1 gombóc fagylalt (50 g) + 2 teáskanál lekvár vagy 20 sós rúd (30 g) + 1 szintes teáskanál dió nugát krém (10 g) vagy 30 g csokoládé vagy 1 kis darab márványtorta . A legjobb, ha a gyermekek csak naponta egyszer kapnak édességet, mindig ugyanabban az időben, és soha nem sokkal étkezés előtt. Kerülje a kísértést, és állítson be heti adagot, amelyet a gyermek feloszthat magának.

Más édesítőszereknek, például a nádcukornak vagy a barna cukornak nincsenek előnyei. Méz természetes táplálék. A gyümölcsvastag gyümölcslevek még mindig tartalmaznak kis mennyiséget vitaminok.

De ezeket az édesítőszereket is takarékosan kell használni. Az édesítőszerek kémiai anyagok és teljesen energiamentesek. Ezért nincsenek negatív hatásuk a gyermekek fogaira, és ha kis mennyiségben fogyasztják, akkor sem Egészség hátrányokkal kell számolni.

Az édesítőszereket azonban a gyermekek táplálkozásában csak kivételes esetekben szabad használni, ha egyáltalán. Elősegítik az édeshez való szokást íz és a gyerekek még a gyengén édesített ételeket sem tanulják meg kellemesnek érzékelni.