Elengedhetetlenek az egészséges életben diéta a gyermekek számára, és fontos tápanyagokat, például kiváló minőségű fehérjét és kalcium a növekedés és a csontképződés szempontjából. A gyermekek és a fiatalok, csakúgy, mint a felnőttek, jelenleg túl sok zsírt fogyasztanak, különösen telített zsírsavak formájában. Ezért az alacsony zsírtartalmú tejet és tejtermékeket kell előnyben részesíteni.
A szokásos teljes tej helyett 1.5% zsírtartalmú félzsíros tej használható. A joghurtot és a savanyított tejet alacsony zsírtartalmú (1.5% zsírtartalmú) változatként, kvarkot és krémsajtot alkalmazzák sovány állapotban vagy legfeljebb 20% zsírtartalommal. A sovány tej (0.3% zsírtartalom) és az ilyen tejtermékek (0.3% vagy kevesebb zsírtartalmú joghurt vagy kvark) nem alkalmasak csecsemőtáplálkozásra.
Túl kevés zsírban oldódó anyagot tartalmaznak vitaminok A és D. A sajt zsírtartalmát általában a szárazanyag zsírjában (a száraz anyag zsírjában) jelzik a csomagoláson. A félkemény sajtok esetében a zsírtartalom 30% és legfeljebb 45% közötti. A krémsajthoz válassza az alacsony zsírtartalmú fajtákat.
Bár bizonyos mennyiségű zsírban oldódó vitaminok a tejtermékek melegítése és fölözése során elvész, kalcium a tartalom nem változik. A kalcium a sajt tartalma lényegesen magasabb, mint a tejé, a joghurté és a savanyított tejé. Már 30 g félkemény sajt annyi kalciumot ad, mint 200 ml tej.
Vannak gyerekek, akik nem szeretik a tejet. Alternatív megoldás lehet a joghurt, a savanyított tej, az író vagy a tejből és friss gyümölcsből vagy kakaóból készített vegyes ital. Tejet is elrejthet szószokba, levesekbe, burgonyapürébe vagy palacsintába.
Kész gyümölcsjoghurtok és hasonló termékek a hűtőszekrény polcáról, valamint a speciális gyermektejtermékek általában túl sok cukrot és zsírt tartalmaznak, de friss gyümölcsöt alig. Az alacsony zsírtartalmú joghurtból és a friss gyümölcsből készített saját étel sokkal értékesebb étel. Ha nincs elég idő, akár a kész tejtermékeket is keverhetjük alacsony zsírtartalmú természetes joghurttal. Ez is segít megszokni a kevésbé édeset íz.
A sorozat összes cikke:
