A National Nutrition Survey II (NVS II, 2008) során a lakosság étrendi viselkedését vizsgálták Németország esetében, és megmutatták, hogy ez hogyan befolyásolja a napi átlagos tápanyag-bevitelt makro- és mikroelemekkel (létfontosságú anyagok).
A tápanyagellátás értékelésének alapja a Német Táplálkozási Társaság (DGE) beviteli ajánlásai (DA-CH referenciaértékek). Az NVS II-ben meghatározott tápanyagbevitel összehasonlítása a DGE ajánlásaival megmutatja, hogy melyik mikroelem (létfontosságú anyag) esetében van gyakran alulkínálat Németországban.
Az ellátási helyzetről a következőket lehet elmondani:
A fő szállítója D-vitamin a diéta elsősorban hal. Az NVS II (2008) szerint a napilap több mint 40% -a D-vitamin a bevitel halból és halételből származik. Egy kiegyensúlyozott diéta a halban gazdag különösen fontos egy áru tekintetében D-vitamin kínálat.
- Az új beviteli ajánlás a D-vitamin 20 µg-os mennyiségében a normál módon valósul meg diéta senki a német lakosság körében.
- A férfiak átlagosan 2.9 µg D-vitamint vesznek naponta, a nők pedig 2.2 µg-ot.
- A legrosszabbul ellátott férfiaknál 19.2 µg D-vitamin hiányzik. Ez az ajánlott bevitel napi 96% -os hiányának felel meg.
- A legrosszabbul ellátott nőknél 19.5 µg D-vitamin hiányzik. Ez az ajánlott bevitel 97.5% -ának megfelelő napi hiánynak felel meg.
- A terhes és szoptató nőknek nincs további D-vitamin-szükségletük a nem terhes vagy nem szoptató társaikhoz képest. Azonban ugyanazon hiányhelyzetnek vannak kitéve. Ennek megfelelően a legrosszabbul ellátott terhes és szoptató nőknél napi 19.5 µg D-vitamin hiányzik.
Mivel a DGE bevételi ajánlásai egészséges és normál testsúlyú emberek igényein alapulnak, egy egyéni kiegészítő követelmény (pl. Esztétikus étrend, stimuláns-fogyasztás, tartós gyógyszeres kezelés stb.) Meghaladhatja a DGE bevételi ajánlásait.
