Vitamin és ásványi anyag kiegészítők sok esetben ajánlott. Jódozott konyhasó és omega-3 zsírsavak mindazoknak, akik nem fogyasztanak halat hetente többször, vasaló és a folsav in terhesség, vitamin C és cink megfázás, idősek cinkje és multivitamin készítmények megelőzésére általában kedvezőtlen étrendi összetétel esetén: ezekben az esetekben a tápanyagok pótlása a napi túlmenően diéta van értelme, mondja Birgit Junghans, a Német Intézet Diplomája Oecotrophologin Táplálkozási Orvostudomány és Dietetika (DIET) Bad Aachenben.
Gyakran bizonyos ásványi anyagok hiánypótlása
A vita az étrend értelméről és szükségességéről kiegészítők mint például vitamin az ásványi készítmények pedig bizonytalansághoz vezetnek a fogyasztó és a beteg részéről, akinek orvosa tanácsot ad egy ilyen termékkel kapcsolatban. Egyrészt ott vannak a egészséges táplálkozás akik hevesen elutasítják az ilyen termékeket, mint a feleslegeseket és a pénzkeresetet. A másik oldalon állnak azok az emberek, akiknek diéta főleg abból áll gyorsétterem, magas zsírtartalmú ételeket és kevés friss növényi összetevőt, és akik pirulák és porok sorozatával próbálják pótolni a durva táplálkozási hiányosságokat. Ez a polarizáló megközelítés elhanyagolja azt a tényt, hogy Németországban gyakran hiányosak bizonyosak ásványok, valamint az a tény, hogy a különféle életkörülmények nagyon megnehezítik a megfelelő étrendi bevitelt - mondta Junghans.
A bevitel vitamin vagy ásványi anyag-kiegészítők formájában gyakran hasznos
Sok esetben van értelme vitamint vagy ásványi anyagot tartalmazó ellátásnak, sőt, bizonyos esetekben feltétlenül szükséges. Összességében a ásványok és a nyomelemek az utóbbi évtizedekben csökkent a nyugati iparosodott országokban az ipari feldolgozású élelmiszerek fokozott fogyasztása miatt. Itt az étkezési energia csak 15 százaléka származik módosítatlan formájú élelmiszerekből, amelyek természetes ásványianyag-tartalommal rendelkeznek. Az élelmiszerenergia 40 százaléka zsírból és olajból, 20 százaléka szacharózból, 10 százaléka származik alkohol és 15 százalék fehér lisztből. Tökéletesen fedezhető az ember teljes vitamin- és ásványianyag-szükséglete egy optimálisan összeállított anyaggal diéta- mondta Junghans, de a fenti számok azt mutatják, hogy ez még mindig olyan törekvés, amelyet a lakosság többsége messze elmarad. A teljes követelményt kielégítő kiegyensúlyozott étrend nem könnyű végrehajtani, és alapos ismeretekre van szükség az élelmiszerekről és azok összetevőiről, valamint azokról a mennyiségekről, amelyekre az emberi szervezetnek napi szinten szüksége van.
Megnövekedett követelmények a veszélyeztetett csoportokban
A helyzetet bonyolítja az a tény, hogy bár az alacsony húsú étrend a kedvezőtlen telített mennyiség kívánatos csökkenéséhez vezet zsírsavak, ez egy nemkívánatos csökkentést is jelent vasaló bevitel. A vegetáriánusok testtömege gyakran egészségesebb, a rostbevitel megfelelő, C-vitamin a kínálat jó, de B vitaminok, cink és a vasaló gyakran hiányoznak. Különböző helyzetekben, mint pl terhesség vagy szoptatás esetén egyes tápanyagok iránti igény jelentősen megnő, és megfelelő ellátás nem lehetséges. Ezek tartalmazzák folsav és különösen a vas. Hasonlóképpen, az idős embereknél gyakran megnő a bizonyos tápanyagok iránti igény, de ezt ellensúlyozza az étvágycsökkenés és az alacsonyabb fizikai aktivitás miatt alacsonyabb energiaigény.
A kiegyensúlyozatlan étrend okai a mindennapi életben
Az optimális táplálkozás nem mindig garantált a mindennapi életben. Ennek oka lehet:
- Időhiány
- Az élelmiszerekkel és azok összetevőivel kapcsolatos ismeretek hiánya.
- Személyes idegenkedés bizonyos ételektől, például halaktól.
- Menza ételei, ételei az iskolákban vagy óvodákban
- Idősebb embereknél rágási nehézségek vagy fizikai gyengeség által korlátozott vásárlási és felkészülési lehetőségek.
- Gyermekeknél kevés étel preferálása, a gyümölcsök és zöldségek elutasítása.
Az étrend-kiegészítők maximális ajánlott mennyisége
Ugyanolyan hasznos, mint a diétás kiegészítők lehet bizonyos esetekben, mindig szem előtt kell tartani, hogy vitaminok és a ásványok negatív is lehet Egészség következményei, ha azokat hosszú időn keresztül túlzásba veszik. Ezért a Német Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) ajánlásokat adott ki a vitaminok és ásványi anyagok étrend-kiegészítők ezt nem szabad túllépni.
Következtetés: bizonyos esetekben hasznos étrend-kiegészítők
A legjobb állásfoglalások és szándékok nem sok hasznát veszik, ha nem valósíthatók meg a valóságban. Itt, táplálék-kiegészítők lehet, hogy megvan az indoklásuk, és mint a kiegészítés zárja be a napi étrendben megnyíló réseket. Nem szabad azonban félreérteni őket, mint a gondatlan étrend alibijét - figyelmeztet Junghans.
