A táplálékgyógyászat a modern orvoslás interdiszciplináris témája. Különösen a mai politikában, a megelőzés értelmében, hogy enyhítsük a Egészség ellátórendszer Németországban, a táplálkozási orvoslás az egyik legfontosabb tárgyalt tudományág. Hippokratész már kifejezte gondolatait és véleményét a betegség és a táplálkozás kapcsolatáról ill Egészség és a diéta: "A betegségek okai közvetlenül a belső nehézségekből származnak, vagy közvetetten olyan külső hatásokból erednek, mint az éghajlat, a higiénia, az étrend, a fizikai aktivitás és a környezet." A táplálkozási gyógyszer fogalmát a következőképpen határozzák meg: „A táplálékgyógyászat a táplálkozásnak az egészséges és beteg emberi szervezet funkcionális állapotára gyakorolt hatásának, valamint a betegségeknek az élelmiszerigényre, a bevitelre és a felhasználásra gyakorolt hatásának tudománya.”
A táplálékgyógyászat a táplálkozás minden formájával foglalkozik, ami azt jelenti, hogy a természetes, fiziológiai táplálkozással és a tápanyagok mesterséges ellátásával (szájon át - a száj; enterális - a gyomor-bél traktuson keresztül; parenterális - a gyomor-bél traktus megkerülése, pl. vénás). Ezért meg kell különböztetni a dietetikától, amely nem foglalkozik a mesterséges táplálkozással.
Az eljárás
A táplálkozási orvostudomány területe magában foglalja a táplálkozásfüggő betegségek gyógyítását, enyhítését, valamint megelőzését alultápláltság vagy a túlzott táplálkozás és az anyagcsere-betegségek. Ez nagyon fontos, különösen egy gazdag társadalomban, mivel főleg a nyugati világban található meg. Azok arányának növekedése, akiknek a BMI-értéke meghaladja a 30-at (BMI - ún testtömeg-index; ezt a testtömeg [kg] és a testméret négyzetének [m2] hányadosa alapján számítják ki. A képlet: BMI = testtömeg: (magasság m-ben) 2. A BMI egysége ezért kg / m2; A BMI-t használják az értékelésre túlsúly or soványság) elkerülhetetlenül az orvostudomány ezen aspektusának szükséges megvitatásához vezet. Itt különösen fontos a táplálkozási profilaxis. Ezeknek és más táplálkozási orvosi feladatoknak való megfelelés érdekében interdiszciplináris módon kell eljárni. A következő tudományágak a táplálkozási orvoslás részét képezik:
- Táplálkozástudomány
- Járványtan
- Biokémia
- Molekuláris biológia
- Ökológia
- Gazdaság
- Szociológia / pszichológia
Az olyan táplálkozási tényezők, mint a testmozgás hiánya, a magas zsírtartalmú vagy magas kalóriatartalmú étrend, fokozzák a nem fertőző krónikus betegségeket. Ezeknek a klinikai képeknek a kezelése a táplálkozási orvoslás feladata. Ezek közé tartoznak, de nem kizárólag, a következő betegségek:
- Ok: tápanyag-túlkínálat (felesleges makrotápanyagok):
- Elhízottság (túlsúly; elhízottság).
- Artériás magas vérnyomás (magas vérnyomás)
- Cholelithiasis (epekő)
- Degeneratív csontrendszeri betegségek
- 2. típusú cukorbetegség (cukorbetegség)
- Dyslipoproteinemia - a lipoproteinek aránytalansága (transzport fehérjék mert zsírsavak és a koleszterin mint például HDL és a LDL) a szérumban vagy a hiperlipoproteinémiában (lipid anyagcserezavarok).
- Szív- és érrendszeri betegségek - pl. Koszorúér szív betegség (CHD) vagy szívinfarktus (szívroham).
- hyperurikaemiás (köszvény) - anyagcserezavar, amelyet a húgysav a vér, melyik tud vezet fájdalmas kristályosodáshoz a ízületek.
- Fogszuvasodás
- Ok: tápanyaghiány (makro- vagy mikroelemhiány / tápanyag- vagy létfontosságú anyaghiány):
- Vashiányos vérszegénység - vashiány miatt, amely szükséges a hemoglobin (piros vér pigment), vérszegénység (vérszegénység) fordul elő.
- Beriberi - a B1-vitamin hiánya által okozott betegség.
- Marasmus, Kwashiorkor - fehérje-energiahiány szindrómák.
- Osteoporosis (csontvesztés)
- Skorbut - ezt a betegséget az okozza C-vitamin hiány és megzavarja kollagén szintézis.
- strúma - az egész duzzanata vagy megnagyobbodása pajzsmirigy.
- Egyéb okok:
- Alkoholizmus
- Mérgezések (mérgezések)
- Élelmiszerfertőzések
- Ételallergia
Németországban az engedéllyel rendelkező orvosok továbbképzés útján megszerezhetik az „Ernährungsmediziner / DAEM / DGEM” megnevezésű igazolást (DAEM - Német Táplálkozási Orvostudományi Akadémia; DGEM - Német Táplálkozási Orvostudományi Társaság). Táplálkozási célok:
- Elsődleges megelőzés - táplálkozási profilaxis vagy megelőzés, azaz a Egészség.
- Másodlagos megelőzés - táplálkozás terápia, azaz az egészség helyreállítása.
- Harmadlagos megelőzés - a betegség enyhítése.
A táplálékgyógyászat átfogó, sokrétű terület, és a legnagyobb figyelmet érdemli, mivel ennek a tudományágnak a területén elsősorban számos betegség megelőzésére kell törekedni.
