A valin elágazó láncú esszenciális aminosavat képvisel. A testösszetétel mellett energiatermelésre is használják speciális teljesítményigényű helyzetekben. A valin iránti igény különösen magas a versenyző sportolóknál.
Mi a valin?
A valin egy elágazó láncú aminosav, amely nélkülözhetetlen a szervezet számára. Az elágazó szénhidrogén lánc miatt az emberi szervezet nem tudja szintetizálni. Az elágazó lánccal együtt aminosavak leucin és az izoleucin, amelyek szintén nélkülözhetetlenek, a BCAA-khoz tartoznak (Elágazó lánc Aminosavak), amelynek igénye hirtelen megnő stresszes helyzetekben és a legmagasabb szintű sportteljesítménynél. Elősegítik az izomnövekedést, gátolják az izmok lebomlását, és ha szükséges, energiatermelésre is szolgálnak. Valine mindig megtalálható a diéta Együtt leucin és izoleucin. Normális esetben diéta további testmozgás nélkül azonban szükségleteiket az étrendnek ki kell elégítenie. A valin két optikai enantiomerek, L-valin és D-valin. A szervezetben csak az L-valin vesz részt valaha a fehérjeépítésben. A továbbiakban ezért mindig egyszerűen valinról fogunk beszélni, amikor az L-valinra hivatkozunk. A valin kifejezés a latin validus-ból származik, és erőset és egészségeset jelent. A valin elágazó szénhidrogénlánca négyet tartalmaz szén atomok. Az aminosav lebontásakor propionil-CoA képződik, amely átalakulhat szőlőcukor szukcinil-CoA-n keresztül.
Funkció, cselekvés és szerepek
A valin fő funkciója, hogy elérhető legyen a fehérjeszintézis építőköve. Különösen az izomrostok tartalmaznak sok valint. Az izomsejteken belül azonban sok szabad valin, valamint szabad izoleucin és leucin. Ezek a BCAA-k az izomépítés és az energiaellátás tartalékaként állnak rendelkezésre. Így ezek aminosavak a megnövekedett sportteljesítmény során energiatermelésre használják. Ha a BCAA koncentráció az aminosav-készlet túl alacsony, a megnövekedett sportteljesítmény vezet az izomépítés helyett az izom lebontására, mert a megfelelő amino savak gyorsan rendelkezésre kell állnia az energiatermeléshez. A valint nem szívja fel a máj mint más amino savak, de azonnal bejut az izomsejtekbe. Az energiatermeléshez először a valint kell átalakítani szőlőcukor. Ez az átalakítás a citromsav ciklus propionil-CoA és szukcinil-CoA útján. A szukcinil-CoA viszont közbenső termékként szolgál a különböző anyagcsere-folyamatokban, és átalakítható is szőlőcukor. A felesleges glükóz glükogénként tárolódik az izomsejtekben, és felhasználható tartalékként az energiatermeléshez. Hidrofób jellege miatt a valin részt vesz a fehérjék. A valin kiindulási anyagként is szolgál a pantoténsav. Ezt valinból szintetizálja a bél baktériumok és újra felszívódhat a bélben a test számára. Segítségével pantoténsav, a valin nagy hatással van az idegi funkciókra is. A valin kiindulási vegyületként is szolgál a neurotranszmitter glutamát. Ezenkívül a valin serkenti a inzulin és így biztosítja mind a vér cukor szint és a fehérjeépítés. Ez a hatás azonban csak a többi amino bevitelével alakul ki savak. Az izolált valin-helyettesítés még az izomépítést is zavarja. Ennek az épülethatásnak köszönhetően a valin a leucinnal és az izoleucinnal együtt a sérülések gyógyulását és sebek.
Kialakulás, előfordulás, tulajdonságok és optimális értékek
A valin minden fehérjetartalmú ételben megtalálható. Ez az aminosav különösen bőséges olyan állati termékekben, mint a marhahús, csirkemell, lazac, csirke tojás vagy tehéné tej. Dió, héja nélküli rizs, szárított borsó vagy teljes kiőrlésű búza - és lisztliszt kukorica szintén sok valint tartalmaz. Az egészséges felnőttek napi valinigénye 10 és 29 milligramm / testtömeg-kilogramm között van. Az átlagos napi szükséglet tehát körülbelül 1.6 gramm. A sportolóknak megnövekedett napi igényük van, és ezt kiegészítve is át tudják venni fehérje por. A megelőző bevitel nem szükséges.
Betegségek és rendellenességek
Bár a valin az egyik esszenciális aminosavak, a valin-hiány nagyon ritkán fordul elő. A legtöbb étel elegendő mennyiségű valint tartalmaz. Viszonylagos valinhiány azonban megnövekedett igényből, kiegyensúlyozatlan diéta és energiafogyasztó betegségek. Ebben az esetben ez a hiány növekedési rendellenességekben, motoros rendellenességekben, az izmok lebomlásában, a tapintással szembeni túlérzékenységben vagy görcsök. Ebben az esetben a fehérjében gazdag étrend garantálja a megfelelő valinellátást. Mindig ügyelni kell arra, hogy a valint és a másik két BCAA-t, a leucint és az izoleucint más aminosavakkal együtt vegyék fel. A BCAA-k elkülönített alkalmazása akár vezet az izmok lebontásához. Sokkal rosszabb Egészség problémák azonban a valin lebomlásából származhatnak. Az ún juharszirup betegség, az elágazó láncú valin, izoleucin és leucin bomlása zavart okoz. Ennek oka egy autoszomális recesszív mutáció, amely a 2-keto-sav-dehidrogenáz enzim komplex hibájához vezet. Ez az enzim komplex katalizálja a BCAA-k lebomlását. Mindhárom aminosav kiválasztódik a vizelettel, és fűszeres szagot idéz elő juharszirup. Az újszülöttek gyorsan szenvednek az ivás gyengeségétől, hányás, eszik, izmos magas vérnyomás és rohamok ezen jellegzetes vizeletszag mellett. Kezelés nélkül a halál gyorsan ketoacidózis következménye. A kezelés egy életen át tartó, alacsony fehérjetartalmú étrendből áll. Egy másik örökletes feltétel több aminosav, köztük a valin másodlagos hiányát eredményezi. Ez a Hartnup-kór, amelyet az aminosavak transzport-rendellenessége jellemez sejt membrán. A Pellagra-szerű tünetek azért alakulnak ki, mert a niacin termelése zavart szenved. A kezelés magában foglalja a hiányzó anyagok pótlását.
