Fertőzött és nem megfelelően felmelegített marhahús fogyasztása vezet szarvasmarha-fertőzés galandféreg (Taenia saginata). Ez egy jóindulatú parazitózis. Közép-Európában a jól bevált okok miatt szerek, a betegség mára ritkává vált.
Mi a szarvasmarha galandféreg?
A galandférgek parazitaként élnek az emberek vagy más gerincesek belében. Sokféle galandféreg létezik. Minden faj különböző tüneteket okozhat, bár csak néhány faj válhat veszélyt jelent az emberre. A képen az fej Egy galandféreg. Kattints a kinagyításhoz. A szarvasmarha galandféreg az úgynevezett laposférgek családjába tartozik, és mint minden kóros parazita, egy bizonyos fejlődési cikluson megy keresztül, vagyis a teljes fejlődéshez és éréshez köztes gazdára, valamint végső gazdára van szükség. A szarvasmarha-galandféreg köztes gazdája szarvasmarha, a végső gazda pedig ember. Habár a fertőző betegség Németországban ritka, ennek ellenére az embereknél a leggyakoribb galandféreg-betegség. A szarvasmarha galandféreg a fej és sok galandféreg szegmens, az úgynevezett proglottidák. Ezek a szegmensek fészer keresztül végbélnyílás amikor a galandféreg elér egy bizonyos méretet. Azonban a fej a parazita belefúródott a bélfal finom nyálkahártya-rétegeibe, ahonnan további tápanyagához elnyeli a tápanyagokat is. Mivel a szarvasmarha-galandféreg hermafrodita, a megtermékenyítés önállóan történik. Önmegtermékenyítés után a proglottidák galandférget tartalmaznak tojás amelyek kiválasztódnak az ürülékbe. Egy új galandféreg csak akkor érhet meg, ha annak tojás a köztes gazdaszervezet, ebben az esetben tehén.
Előfordulás, eloszlás és jellemzők
A szarvasmarha-uszonyos féreg végső gazdaként az emberek belében él és szaporodik. Új fertőzéskor a féreg csak néhány milliméter nagyságú, és alig látható. A kifejlett szarvasmarha-galandférgek azonban akár több méteres hosszúságot is elérhetnek. A fertőzés aránya - különösen Németországban - a kormányzati húsellenőrzés miatt erősen csökkent. A kapszulázott uszonyok ugyanis elég könnyen láthatók a nyers marhahúsban. A szarvasmarha-uszony galandférgével való fertőzés még mindig a tömeg szenvedés Kelet-Afrikában. Bár a parazita jelentős hosszúságot érhet el, jelenléte gyakran tünetmentes marad, ezért a fertőzött betegeknél nem feltétlenül jelentkeznek tünetek. A legszembetűnőbb betegségtünet a galandféreg szegmensek, proglottidák felfedezése a székleten. Minden proglottid képes önmagában mozogni, vagyis izomösszehúzódással önmagában összehúzódhat és mozoghat. Fénymikroszkóp alatt a szarvasmarha uszonyos galandférgének feje egészen jól látható. A négy szívó gomb, amellyel a parazita a bél belső falához kapcsolódik nyálkahártya a legmegbízhatóbb diagnosztikai jellemzőnek tekintik. Ez nem jelent létfontosságú veszélyt, mert a galandféreg nem képes behatolni a bélbe nyálkahártya, ami életveszélyt okozna feltétel. Közvetlenül összehasonlítva más emberi patogén galandférgekkel, a szarvasmarha-galandféreg is egy életen át a bélben marad, és nem terjed át más szervekre. Annak érdekében, hogy a féreg teljes fejlődést érjen el, a tojás a szarvasmarháknak köztes gazdaként kell bevenniük. Ez annak következménye, hogy az emberi ürülék kezeletlen szennyvízként a vadonba kerül. A galandféreg-tojásokat nagyon robusztusnak tekintik, sértetlenül élik túl a kedvezőtlen környezeti feltételeket. A fertőzési lánc akkor fejeződik be, amikor a fertőzött ürülék trágyaként szétterül a legelőkön és a mezőkön, és a legeltetett szarvasmarha elfogyasztja. Az eső ismert arról is, hogy a galandféreg-tojásokat kimossa a szennyezett talajból, és átviszi a szomszédos legelőkre. Miután a szarvasmarhák elfogyasztották, a petesejtek sértetlenül jutnak a kérődzők belébe. Odaérve a szarvasmarha-galandféreg lárvái több nap után kikelnek a petékből. Ezek a peték azonban képesek behatolni a bélfalba és a véráramon keresztül terjedni az egész testben. A szarvasmarhák galandféreg-tojásainak célszerve a jól ellátott izmok, ahol rögzülnek és úgynevezett uszony formájában kapszulázódnak be. Ez a hús felhasználható az emberek megfertőzésére, mint végső gazdaszervezetre. Ezután a parazita az uszony tartalmú húsból az emberi belekben ivarérett formává nő. A szarvasmarhafélék galandférgének fejlődési ciklusát lezártnak tekintik.
Betegségek és betegségek
A tünetek ritkán fordulnak elő a szarvasmarha galandféreg fertőzésével összefüggésben. A Taenia saginata fertőzés előrehaladott stádiumában a vezető tünet a fogyás, mert egy felnőtt szarvasmarha galandféreg hatalmas mennyiségű tápanyagot fogyaszt. Ezenkívül általános gyengeség, emésztési zavar, étvágytalanság or hányinger megeshet. Okozati terápia a betegség bármely szakaszában adható. Akár egyetlen igazgatás egy magas-adag féreghajtó biztosítja, hogy a galandféreg, beleértve a fejét is, biztonságosan elhaljon. Súlyos esetekben vakbélgyulladás or bélelzáródás előfordulhat, de ezek a klinikai képek abszolút kivételt jelentenek a fertőzés kapcsán. A nem specifikus vagy nem létező tünetek miatt a diagnózist csak székletmintával lehet felállítani. A szarvasmarha galandférgével való fertőzés hatékonyan megelőzhető, ha kerüljük a nyers vagy nem kellően melegített marhahús fogyasztását. Németországban a fertőzés legnagyobb kockázata az úgynevezett kaparott hús ill skála. Ha a marhahúst csak néhány percig 70 ° C fölé melegítik, a galandféreg uszonyai megbízhatóan elpusztulnak. Ekkor már nincs semmilyen fertőzésveszély. Fagyasztó a hús legalább -18 ° C-on tíz napos időtartamon keresztül szintén ugyanolyan hatást fejt ki.
