Sir Humphry Davy, a modern elektrokémia úttörője képes volt képviselni nátrium először 1807-ben olvadt lúgok elektrolízisével. A voltaikus oszlop segítségével lebomlott nátrium hidroxid és atomi nátrium tiszta.
A nátrium hatásmódja
A vér tesztje nátrium szintet használják az orvosok a különböző betegségek további diagnosztizálására. A nátrium nagyon gyakori a világon. Az alkálifém aránya 2.64 a földkéregünkben, a nap és a legtöbb más égitest fényében a nátrium-D-vonal könnyen detektálható. Heves reakcióképessége miatt a nátrium nem elemileg fordul elő, hanem mindig vegyületekben. A megkötött nátrium legnagyobb tározója sók a víz a világ óceánjai közül, a koncentráció 11 g nátriumion / liter tengervíz. Következésképpen a kiszáradt tengeri területek mély tárolási helyek nátrium-klorid (NaCl) és értékes sótermelő helyek. Nátrium-klorid közönséges só. Az ékszerkészítésben is alkalmazott oligoklász és az albit, más néven nátrium-földpát, nátrium ásványok. Egyéb természetes nátrium ásványok műtrágyává vagy üveggé dolgozzák fel.
Jelentés
A nátrium mint alapvető elem elemi jelentőséggel bír az ember számára Egészség. A szervezet önmagában nem képes szintetizálni a bevitt élelmiszerekből a nátriumot. Körülbelül 2 gramm esszenciális nátriumot kell a szervezetbe juttatni naponta. Ez körülbelül 5 gramm közönséges só mennyiségének felel meg. Pontosabban: 1 gramm konyhasó körülbelül 0.4 gramm nátriumot tartalmaz. A természetes fenntartása egyensúly A nátrium-egyensúly rendkívül fontos, és szorosan kapcsolódik a test folyadékmérlegének, valamint az ideg- és izomfunkciók, az emésztés, az gerjesztési potenciál átadásához és a sav-bázis egyensúlyhoz. A nyomás és kötet mindenböl testnedvek a cellákon belül és kívül, valamint a víz egyensúly a szervezet nátrium szabályozza. Az emberi test 70 gramm nátriumot tartalmaz, amelynek mintegy 35 százaléka a csontok. Ez a tározó elégtelenség esetén hozzáférhető a hiánypótlás érdekében. Együtt kálium, a nátrium szabályozza a víz egyensúly valamint a nyomás és kötet az vér és egyéb testnedvek a cellákon kívül. Ezért túl sok só hajt fel vér nyomás. A test sejtjei összezsugorodnak. A közönséges só napi túladagolását ki kell egyensúlyozni a vesék további munkájával. A só feleslegével együtt értékes kalcium szintén kiöblítik. A megnövekedett nátrium-bevitel is vezet az ödéma kialakulásáig. Nehéz izzadás sport közben vagy kóros hasmenés nátriumhiányt generál. A test túl sok vizet veszít. Ez kiszáradás megzavarja az izomműködést és jelentősen károsítja a vesét. Sómentes étrend így vezet magas Egészség kockázatok, csökkenés vérnyomás és a gyengeség állapotai. A nátriumhiány első jelei az izom görcsök. Most bebizonyosodott, hogy ezen felül magnézium hiány, a nátriumhiány felelős a 80 százalékáért görcsök.
Előfordulás az ételben
Ezért a kiegyensúlyozott só- vagy nátrium-bevitel kiemelt jelentőségű. Ebben a tekintetben mindig meg kell számolni a különféle ételek magas sótartalmát. A só itt is a konzerváló és a ízfokozó. Tehát az alacsony nátriumtartalmú zöldségek és gyümölcsök, valamint az asztali só kímélő használata a konyhában arra hivatott, hogy ellensúlyozza a gazdag asztali sóbombák megkérdőjelezhető hatását. Pontosabban:
A hús, a hal és bizonyos tejtermékek sok nátriumot tartalmaznak,
A halrudak, matjesek, kéksajt vagy szemes húsleves szinte sótartalom, amelyekből keveset kell enni. A friss fűszernövények és különféle fűszerek gyakran szükségtelenné teszik a sótartó elérését. Ugyanakkor egészségesek és finomabb ízesítést biztosítanak. Szigorúan kerülje az ízfokozókat, például a nátriumot glutamát, de mindig inkább az alacsony nátriumtartalmú ivóvizet részesítse előnyben.
